Trắc nghiệm đúng sai Hoá học 12 kết nối Bài 5: Saccharose và maltose

BÀI 5: SACCHROSE VÀ MALTOSE

Câu 1: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân hoàn toàn 6,48g saccharose rồi chia làm 2 phần bằng nhau:

Phần 1: Cho tác dụng với AgNO₃/NH₃ thu được a g kết tủa

Phần 2: Cho tác dụng với nước bromine thấy b mol brom phản ứng.

a) Thủy phân saccharose ta chỉ thu được glucose.

b) Giá trị của a là 4,32 gam.

c) Ở phần 2, chỉ có glucose thu được sau phản ứng thủy phân mới tác dụng với dung dịch nước brromine.

d) Giá trị của b là 0,04 mol.

Đáp án:

Câu 2: Saccharose là một disacharide. Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose là một chất bột kết tinh màu trắng, không mùi, có vị ngọt, dễ tan trong nước.

b) Saccharose tham gia phản ứng tráng gương.

c) Thủy phân saccharose thu được glucose và fructose.

d) Thủy phân saccharose chỉ thu được glucose.

Đáp án:

Câu 3: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccharose và 68,4 gam maltose một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃

a) Số mol Ag thu được sau phản ứng là 1 mol.

b) Số mol Ag thu được sau phản ứng là 0,5 mol.

c) Hỗn hợp thu được sau phản ứng là glucose, fructose, saccharose dư và maltose dư.

d) Tất cả các chất trong X đều tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

Đáp án:

Câu 4: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân hoàn toàn 7,02 gam hỗn hợp X gồm glucose và saccharose trong môi trường acid thu được dung dịch Y. Trung hòa axit trong Y sau đó cho thêm dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư, đun nóng thu được 8,64 gam Ag.

a) Trong hỗn hợp X, số mol saccharose có giá trị là 0,02 mol.

b) Trong hỗn hợp X, số mol glucose có giá trị là 0,02 mol.

c) Sau thủy phân, ta chỉ thu được một chất duy nhất là glucose.

d) Thành phần % khối lượng của glucose trong X là 51,3%.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Đốt cháy hoàn toàn 10,26 gam một carbohydrate X thu được 8,064 lít CO₂ (đktc) và 5,94 gam H₂O. X có M < 400 và có khả năng phản ứng tráng gương.

a) Công thức đơn giản nhất của X là C₅H₁₁O₆.

b) Công thức phân tử của X là C12H22O11.

c) Carbohydrate X là maltose.

d) Carbohydrate X là saccharose.

Đáp án:

Câu 6: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose và maltose đều tồn tại ở dạng mạch vòng và dạng mạch mở vòng.

b) Hai phân tử glucose và fructose cấu tạo nên saccharose tồn tại ở dạng vòng .

c) Phân tử maltose chỉ mở vòng ở một đơn vị glucose có nhóm -OH hemiacetal.

d) Liên kết giữa hai phân tử glucose trong maltose là liên kết -1,4-glycoside.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Một mẩu saccharose có lẫn một lượng nhỏ glucose. Đem đốt cháy hoàn toàn lượng chất rắn này rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy lội qua 300 ml dung dịch Ba(OH)₂ 2M, thu được 59,1 gam kết tủa, tiếp tục đung nóng dung dịch sau phản ứng lại thu thêm kết tủa. Nếu thủy phân hoàn toàn mẫu vật trên trong môi trường acid, sau đó trung hòa dung dịch rồi cho tác dụng với lượng dư AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nhẹ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam Ag.

a) Vì tiếp tục đun nóng dung dịch lại thu được kết tủa nên dung dịch có chứa muối Ba(HCO₃)₂.

b) Số mol của Ag có giá trị là 0,3 mol.

c) Giá trị của m là 21,6 g.

d) Thủy phân hoàn toàn mẫu vật ta chỉ thu được glucose.

Đáp án: