Phiếu học tập Hoá học 12 kết nối Bài 5: Saccharose và maltose
Dưới đây là phiếu học tập Bài 5: Saccharose và maltose môn Hoá học 12 sách Kết nối tri thức. PHT có nội dung trải đều kiến thức trong bài, hình thức đẹp mắt, bố trí hợp lí. Tài liệu có thể in và làm trực tiếp trên phiếu, rất tiện lợi. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp thầy cô nhẹ nhàng hơn trong việc giảng dạy.
Xem: => Giáo án hoá học 12 kết nối tri thức
PHIẾU HỌC TẬP 1
BÀI 5: SACCHAROSE VÀ MALTOSE
Bài 1. Trình bày phương pháp hoá học để phân biệt các dung dịch hoá chất sau: saccharose, glucose, glycerol.
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………....
Bài 2. Trong nước ép mía có khoảng 15% saccharose theo khối lượng. Theo em, có thể dùng phương pháp nào để tách saccharose từ nước ép mía? Phương pháp tách chất này dựa trên tính chất nào của saccharose?
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
Bài 3. Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Tính hiệu suất phản ứng thuỷ phân saccharose.
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………....
Bài 4. Cho 34,2 gam hỗn hợp saccharose có lẫn maltose tác dụng hoàn toàn AgNO3/NH3 dư thu được 0,216 gam bạc. Độ tinh khiết của saccharose trong hỗn hợp ban đầu là bao nhiêu phần trăm?
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………....
PHIẾU HỌC TẬP 2
BÀI 5: SACCHAROSE VÀ MALTOSE
Bài 1. Cho các chất sau: benzyl acetate, tripalmitin, glucose, maltose và saccharose. Có những chất nào tham gia phản ứng thuỷ phân? Viết phương trình hoá học xảy ra.
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
Bài 2. Khối lượng saccharose (kg) thu được từ một tấn nước mía chứa 13% saccharose với hiệu suất thu hồi đạt 80% là bao nhiêu?
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………....
Bài 3. Trong công nghiệp chế biến đường từ mía, nho, củ cải đường sẽ tạo ra sản phẩm phụ, gọi là rỉ đường hay rỉ mật, sử dụng rỉ đường (chứa 90% saccharose) để lên men tạo ra ethanol trong điều kiện thích hợp với hiệu suất cả quá trình là 90%. Biết rằng ở điều kiện thích hợp cả glucose và fructose đều có khả năng lên men tạo thành etanol. Khối lượng của ethanol (kg) thu được từ 1 tấn rỉ đường mía là bao nhiêu?
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………....
Bài 4. Thủy phân m gam hỗn hợp X gồm maltose và saccharose có tỉ lệ số mol tương ứng là 3 : 2 và hiệu suất thủy phân lần lượt là 80% và 75% thu được dung dịch Y. Cho Y tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, đun nóng thu được 90,72 gam Ag. Giá trị của m là bao nhiêu?
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………....
=> Giáo án Hoá học 12 kết nối Bài 5: Saccharose và maltose