Phiếu học tập KHTN 9 kết nối Bài 31: Protein

     Họ và tên: ……………………………      Lớp: …………………….

PHIẾU HỌC TẬP 1

BÀI 31: PROTEIN

1. Chọn từ ngữ thích hợp điền vào chỗ ……. trong các câu sau đây.

Phân tử protein có cấu tạo ……………… , được tạo thành từ các phân tử ………...…… liên kết với nhau bằng liên kết ………..…… Protein có trong ………….…… của cơ thể người và đóng vai trò …………...……. đối với hoạt động sống.

2. Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là

A. Sự oxi hóa.                B. Sự khử.            C. Sự cháy.           D. Sự đông tụ.

3. Protein đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong cơ thể sinh vật như cấu tạo thành tế bào, vận chuyển chất, xúc tác (enzyme), nội tiết tố (hormone), kháng thể ... Protein có cấu tạo như thế nào và có tính chất đặc trưng gì?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………

4. Khi cho chanh hoặc giấm vào sữa tươi và sữa đậu nành thấy có kết tủa xuất hiện. Giải thích.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………

5. Các enzyme là các prote*in đóng vai trò chất xúc tác trong các phản ứng sinh hóa. Em hãy viết sơ đồ của hai phản ứng có enzyme là chất xúc tác diễn ra trong cơ thể người.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

      Họ và tên: …………………………         Lớp: …………………….

PHIẾU HỌC TẬP 2

BÀI 31: PROTEIN

1. Protein được tạo từ

A. các amino acid.         B. các ethylic alcohol.        C. các acid hữu cơ.     D. các acetic acid.

2. Tính chất nào sau đây không phải là tính chất đặc trưng của protein?

     A. Có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

     B. Bị đông tụ.

     C. Bị phân hủy bởi nhiệt.

     D. Có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

3. Khi đốt tóc, móng tay, móng chân, lông vịt, sừng động vật sẽ có chung hiện tượng gì?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. Vải tơ tằm có ưu điểm: độ bền cao, bề mặt vải mịn, có độ rủ nhẹ, phù hợp may trang phục, … Em hãy cho biết:

– Thành phần hóa học chủ yếu của tơ tằm.

– Vì sao không dùng xà phòng có tính kiềm mạnh để giặt áo quần may bằng vải tơ tằm.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. Chỉ ra những điểm chung về thành phần nguyên tố và đặc điểm cấu tạo phân tử của tinh bột và protein.

……………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………