Trắc nghiệm câu trả lời ngắn KHTN 9 kết nối Bài 28: Lipid

BÀI 28. LIPIT

Câu 1: Số nguyên tử hydrogen trong phân tử oleic acid là

• 34

Câu 2: Hãy chọn phát biểu đúng về lipid trong các phát biểu sau đây:

(1) Lipid là chất béo.

(2) Lipid là tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật.

(3) Lipid là ester của glycerol với các acid béo.

(4) Lipid là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước, nhưng hoà tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực.

Các phát biểu đúng là (Ghi thứ tự các phát biểu đúng từ nhỏ đến lớn, VD: 123, 234, 125…)

• 3

Câu 3: Một chất béo có công thức (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ có phân tử khối là bao nhiêu?

• 806

Câu 4: Thủy phân hoàn toàn 89 gam tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là

• 91,8

Câu 5: Đốt cháy hoàn toàn một lượng chất béo X cần dùng vừa đủ 3,24 mol O₂. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn lượng chất béo trên bằng NaOH thu được m gam hỗn hợp hai muối của oleic acid và stearic acid. Biết lượng X trên có thể làm mất màu dung dịch chứa tối đa 0,04 mol Br₂. Giá trị của m là

• 36,64

Câu 6: Đun 26,7 kg chất béo có công thức hóa học (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ với dung dịch NaOH dư (giả sử hiệu suất phản ứng đạt 100%), khối lượng glycerol thu được là

• 2,76

BÀI TẬP THAM KHẢO THÊM

Câu 1: Công thức thu gọn của glycerol là

Trả lời: C₃H₅(OH)₃

Câu 2: Chất béo là các triester (loại ester chứa 3 nhóm –COO– trong phân tử) của chất nào?

Trả lời: glycerol và acid béo

Câu 3: Chất béo là triester của acid béo với

Trả lời: glycerol

Câu 4: Chất béo có công thức tổng quát là:

Trả lời: (RCOO)₃C₃H₅

Câu 5: Trong số các loại hạt ngô, đậu xanh, lạc (đậu phộng), gạo, loại chứa nhiều chất béo nhất là.

Trả lời: lạc

Câu 6: Chất béo dạng lỏng thường là

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được chất gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Đun nóng triglyceride trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được chất nào sau đây?

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Trong công nghiệp, chất béo chủ yếu được dùng để điều chế

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Thủy phân triolein có công thức (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH, thu được glycerol và muối X. Công thức của X là

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Thủy phân tristearin ((C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Thủy phân hoàn toàn chất béo X trong dung dịch NaOH thu được C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃. Công thức của X là

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Khi cho dầu ăn vào ống nghiệm đựng nước và ống nghiệm đựng xăng, các hiện tượng quan sát được sẽ là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Cho các chất: C₂H₅OH, CH₃COOH, C₂H₄(OH)₂, C₃H₅(OH)₃, (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅, (CH₃COO)₂C₂H₄, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅. Có bao nhiêu chất có thể là chất béo?

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Một chất béo có công thức (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ có phân tử khối là bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Một chất béo có công thức (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ có phân tử khối là bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Có tối đa bao nhiêu chất béo được tạo thành từ 2 phân tử C₁₅H₃₁COOH, 1 phân tử C₁₇H₃₅COOH và glycerol

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Có tối đa bao nhiêu chất béo được tạo thành từ C₁₅H₃₁COOH, C₁₇H₃₅COOH và glycerol

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là

Trả lời: ………………………………………

Câu 21: Thủy phân hoàn toàn 34,32 kg một loại chất béo cần vừa đủ 4,8 kg NaOH, sản phẩm thu được gồm 3,68 kg glycerol và hỗn hợp muối của các acid béo. Khối lượng hỗn hợp các muối là 

Trả lời: ………………………………………

Câu 22: Thủy phân hoàn toàn 89 gam chất béo bằng dung dịch NaOH để điều chế xà phòng thu được 9,2 gam glycerol. Khối lượng xà phòng thu được là (biết muối của acid béo chiếm 60% khối lượng xà phòng)

Trả lời: ………………………………………

Câu 23: Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH thu được 0,368 kg glycerol và m kg hỗn hợp muối của các acid béo. Khối lượng xà phòng bánh thu được là bao nhiêu? Biết muối của các acid béo chiếm 60% khối lượng xà phòng.

Trả lời: ………………………………………

Câu 24: Để điều chế được 2 tấn C₁₇H₃₃COONa dùng làm xà phòng, thì khối lượng chất béo (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ đem dùng là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng là 84%.

Trả lời: ………………………………………

Câu 25: Xà phòng hóa hoàn toàn 178 gam chất béo X trong dung dịch KOH, thu được m gam muối Potassium steẩte (C₁₇H₃₅COOK). Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------