Câu hỏi tự luận Công nghệ 6 chân trời Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng
Bộ câu hỏi tự luận Công nghệ 6 chân trời sáng tạo. Câu hỏi và bài tập tự luận Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng. Bộ tài liệu tự luận này có 4 mức độ: Nhận biết, thông hiểu, vận dụng và vận dụng cao. Phần tự luận này sẽ giúp học sinh hiểu sâu, sát hơn về môn học Công nghệ 6 chân trời sáng tạo.
Xem: => Giáo án công nghệ 6 sách chân trời sáng tạo
CHƯƠNG 2: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG
- NHẬN BIẾT
Câu 1: Dựa vào hiểu biết của em, em hãy cho biết thiếu chất hoặc thừa chất của thể gây ra những tác hại gì?
Trả lời:
- Thiếu chất sẽ khiến cơ thể suy dinh dưỡng, phát triển chậm hoặc ngừng phát triển..
- Thừa chất sẽ khiến cơ thể béo phì, vận động khó, mắc một số bệnh…
Câu 2: Theo em, bữa ăn hơp lí cần có mấy bữa chính trong ngày? Mỗi bữa ăn hợp lí cần có mấy thực phẩm chính?
Trả lời:
- Bữa ăn hợp lí cần có 3 bữa chính trong ngày
- Mỗi bữa ăn hợp lí cần có 4 thực phẩm chính.
Câu 3: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính? Đó là những nhóm nào?
Trả lời:
- Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành 4 nhóm chính:
+ Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất đường, bột.
+ Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu chất khoáng.
Câu 4: Em hãy cho biết vai trò của các nhóm thực phẩm?
Trả lời:
|
Nhóm thực phẩm |
Vai trò |
|
Nhóm giàu chất đạm |
Vai trò xây dựng, tạo ra tế bào mới |
|
Nhóm giàu chất đường, bột |
Là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. |
|
Nhóm giàu chất béo |
Giúp bảo vệ và chuyển hóa vitamin cần thiết. |
|
Nhóm giàu chất khoáng và vitamin |
Tăng sức đề kháng cho cơ thể |
Câu 5: Theo em thế nào là một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí?
Trả lời:
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp của đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- THÔNG HIỂU
Câu 1: Theo em thực phẩm là gì?
Trả lời:
- Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bản quản.
Câu 2: Em hãy kể tên một số thực phẩm giàu vitamin A và vai trò của thực phẩm đó đối với cơ thể con người?
Trả lời:
- Một số thực phẩm giàu vitamin A:
+ Trứng, bơ, dầu cá
+ Ớt chuông, cà rốt, cần tây
- Vai trò:
+ Giúp làm sáng mắt
+ Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Câu 3: Nhóm thực phẩm giàu vitamin được phân thành mấy loại vitamin chủ yếu? Nêu vai trò của từng loại vitamin.
Trả lời:
- Nhóm thực phẩm giàu vitamin được phân thành 5 loại vitamin chủ yếu.
- Vai trò của các loại vitamin:
|
Loại vitamin |
Vai trò chủ yếu |
|
Vitamin A |
- Giúp làm sáng mắt - Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể |
|
Vitamin B |
- Kích thích ăn uống - Góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh |
|
Vitamin C |
- Làm chậm quá trình lão hóa - Làm tăng sức bền của thành mạch máu |
|
Vitamin D |
Cùng với calclum giúp kích thích sự phát triển của hệ xương |
|
Vitamin E |
- Tốt cho da - Bảo vệ tế bào |
Câu 4: Xây dựng một bữa ăn hợp lí cần tiến hành theo mấy bước? Chỉ ra các bước đó.
Trả lời:
- Xây dựng một bữa ăn hợp lí cần tiến hành theo 4 bước:
+ Bước 1: Lập danh sách các món ăn theo từng loại.
+ Bước 2: Chọn món ăn chính.
+ Bước 3: Chọn thêm món ăn kèm.
+ Bước 4: Hoàn thiện bữa ăn
Câu 5: Thế nào là ăn đúng cách?
Trả lời:
- Ăn đúng cách là ăn cần tập trung nhai kĩ, không đọc sách hay xem ti vi khi ăn vì nó sẽ ảnh hưởng đến dạ dày.
III. VẬN DỤNG
Câu 1: Tính chi phí cho mỗi món ăn cần thực hiện theo mấy bước?
Trả lời:
- Các bước tính chi phí cho mỗi món ăn là:
+ Bước 1: Ước tính số lượng mỗi loại thực phẩm cần dùng
+ Bước 2: Tính chi phí cho mỗi loại thực phẩm cần dùng.
+ Bước 3: Tính chi phí cho mỗi món ăn.
Câu 2: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đảm bảo mấy yếu tố?
Trả lời:
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đảm bảo 3 yếu tố:
+ Có đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính.
+ Thực phẩm ở 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợp.
+ Có đủ 3 loại món ăn chính trong bữa ăn
Câu 3: Nêu quy trình xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí?
Trả lời:
- Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là:
+ Bước 1: Lập danh sách các món ăn theo từng loại.
+ Bước 2: Chọn món ăn chính.
+ Bước 3: Chọn thêm món ăn kèm.
+ Bước 4: Hoàn thiện bữa ăn.
- VẬN DỤNG CAO
Câu 1: Thói quen ăn uống khoa học phải đảm bảo mấy yếu tố? Đó là những yếu tố nào?
Trả lời:
- Thói quen ăn uống khoa học đảm bảo 4 yếu tố:
+ Ăn đúng bữa.
+ Ăn đúng cách.
+ Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
+ Uống đủ nước
Câu 2: Vai trò của thực phẩm đối với con người là gì?
Trả lời:
- Vai trò của thực phẩm đối với con người là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp con người phát triển cân đối và khỏe mạnh.