Giáo án tích hợp AI KHTN 9 Bài 29: Carbohydrate. Glucose và saccharose

BÀI 29: CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

I. NỘI DUNG CHI TIẾT BÀI HỌC

1. Khái niệm Carbohydrate

• Định nghĩa: Carbohydrate là nhóm các hợp chất hữu cơ có công thức chung là .

• Ví dụ: Glucose, Saccharose, Tinh bột, Cellulose.

2. Glucose ()

• Tính chất vật lí: Chất rắn, tinh thể không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước.

• Tính chất hóa học:

  • Phản ứng tráng bạc: Glucose phản ứng với tạo ra lớp bạc sáng bóng.

  • Phản ứng lên men: .

• Ứng dụng: Là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, dùng trong y tế (truyền dịch).

3. Saccharose ()

• Đặc điểm: Là thành phần chính của đường kính (đường mía).

• Tính chất: Dễ tan trong nước, không tham gia phản ứng tráng bạc.

• Phản ứng thủy phân: Trong môi trường acid hoặc enzyme, saccharose thủy phân tạo ra glucose và fructose.

II. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM

1. Carbohydrate là hợp chất hữu cơ quan trọng, phổ biến trong thực vật, có công thức chung .

2. Glucose là đường đơn, là nguồn năng lượng thiết yếu cho các hoạt động sống.

3. Glucose có khả năng tráng bạc (dùng để nhận biết).

4. Saccharose là đường đôi, là thành phần chính của đường mía, đường củ cải.

5. Saccharose không tráng bạc nhưng bị thủy phân để tạo thành glucose và fructose.

III. BỐ CỤC SLIDE PPTX 

• Slide 1: Tiêu đề bài học

  • Bài 29: Carbohydrate. Glucose và Saccharose.

• Slide 2: Khái niệm Carbohydrate

  • Định nghĩa và công thức chung ().

  • Các nhóm carbohydrate chính.

• Slide 3: Glucose

  • Công thức ().

  • Tính chất vật lí đặc trưng.

• Slide 4: Tính chất hóa học của Glucose

  • Phản ứng tráng bạc.

  • Phản ứng lên men tạo ethanol.

• Slide 5: Saccharose

  • Công thức ().

  • Đặc điểm: Không tráng bạc.

• Slide 6: Phản ứng thủy phân

  • Sự khác biệt giữa Glucose và Saccharose khi thủy phân.

• Slide 7: Ứng dụng & Vai trò

  • Vai trò cung cấp năng lượng.

  • Ứng dụng trong thực phẩm và y tế.

• Slide 8: Tổng kết

  • Bảng so sánh nhanh giữa Glucose và Saccharose.