Giáo án và PPT Khoa học 4 kết nối Bài 23: Vai trò của chất dinh dưỡng đối với cơ thể

BÀI 23: VAI TRÒ CỦA CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ

KHỞI ĐỘNG

GV đặt câu hỏi: Hằng ngày chúng ta ăn những thức ăn nào? Chúng ta ăn thức ăn đó để làm gì?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

1. Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

* HĐ 1.1

+ Thực phẩm nào chứa nhiều chất bột

đường? Thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm? Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo? Thực phẩm nào chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng?

+ Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong mỗi loại thực phẩm khác nhau như thế nào?

* HĐ 1.2

Sắp xếp các thức ăn, đồ uống trong hình 2 vào bốn nhóm thức ăn: chứa nhiều chất bột đường, chứa nhiều chất đạm, chứa nhiều chất béo, chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng.

2. Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể

* HĐ 2.1

Nêu vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng trong thức ăn đối với cơ thể

* HĐ 2.2

+ Vì sao hằng ngày trẻ em nên ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm?

+ Chúng ta có cần ăn đủ thức ăn thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng không? Vì sao?

Sản phẩm dự kiến

+ Trẻ em đang tuổi cơ thể thay đổi, phát triển theo từng ngày nên cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để cơ thể phát triển. Đặc biệt nên ăn đủ các loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm vì vai trò của chất đạm là giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

+ Cần ăn đủ thực phẩm thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng vì mỗi thực phẩm có vai trò ý nghĩa khác nhau với sự phát triển của cơ thể, các nhóm chất dinh dưỡng trong mỗi loại thực phẩm không thể thay thế được cho nhau.

+ Chất đạm giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

+ Chất béo dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min A, D, E, K.

+ Chất bột đường giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.

+ Vi-ta-min và chất khoáng giúp tăng cường sức đề kháng, từ đó giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt.

+ Cần ăn thức ăn thuốc bốn nhóm chất dinh dưỡng; ăn rau và uống đủ nước.

3. Năng lượng có trong thức ăn

+ Năng lượng có trong 100g của mỗi loại thức ăn có trong hình.

+ Thức ăn nào cung cấp nhiều năng lượng? Thức ăn đó thuộc nhóm nào?

+ Thức ăn nào cung cấp ít năng lượng? Thức ăn đó thuộc nhóm nào?

+ Các thức ăn khác nhau cung cấp năng lượng khác nhau như thế nào?

Sản phẩm dự kiến

+ Mọi người, đặc biệt là trẻ em, không nên ăn thực phẩm này vì chúng chứa nhiều năng lượng chủ yếu từ chất béo qua chiên, rán, cơ thể khó tiêu hóa nên ăn thường xuyên có thể gây béo phì; chúng chứa rất ít hoặc không chứa các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sự lớn lên, phát triển của cơ thể, ăn thường xuyên sẽ không đủ chất dinh dưỡng, có thể khiến cơ thể suy nhược, yếu.

+ Không ăn rau có lá (loại rau củ chứa nhiều chất xơ) thì cơ thể thiếu vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ; giảm khả năng chống chịu bệnh tật; có thể bị táo bón, nếu xảy ra thường xuyên gây hại cho cơ thể.

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Câu 1: Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn gồm?

A. chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min, chất xơ, nước và chất khoáng

B. chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min, nước và chất khoáng

C. chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min và chất khoáng

D. chất bột đường, chất đạm, vi-ta-min và chất khoáng

Câu 2: Năng lượng do thực phẩm cung cấp được tính bằng

A. Ca-lo

B. Ki-lo-gam

C. Mét

D. Lít

Câu 3: Vi-ta-min, chất khoáng có vai trò

A. Giúp cơ thể phát triển và lớn lên

B. Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống

C. Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt

D. Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min A, D, E, K

Câu 4: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chứa nhiều chất béo ?

A. Cá, trứng, ức gà, thịt bò nạc.

B. Cơm, bánh mỳ, bún, phở.

C. Bơ, phô mai, sô cô la đen, dầu oliu.

D. Sữa, trái cây, rau xanh, các loại đậu.

Câu 5: Một loại thức ăn

A. Chỉ chứa một loại chất dinh dưỡng nhất định

B. Có thể chứa nhiều nhất là hai loại chất dinh dưỡng

C. Chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nên có thể được xếp vào nhiều nhóm

D. Chỉ chứa một loại chất dinh dưỡng nhưng có thể được xếp vào nhiều nhóm

Sản phẩm dự kiến:

Câu 1: C

Câu 2: A

Câu 3: C

Câu 4: C

Câu 5: C