CHỦ ĐỀ 5. CON NGƯỜI VÀ SỨC KHỎE

BÀI 23. VAI TRÒ CỦA CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ

A. TRẮC NGHIỆM

1. NHẬN BIẾT (15 câu)

Câu 1: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm nào chứa nhiều chất bột đường

1. Cá, trứng, ức gà, thịt bò nạc.
2. Cơm, bánh mỳ, bún, phở.
3. Bơ, phô mai, sô cô la đen, dầu oliu.
4. Sữa, trái cây, rau xanh, các loại đậu.

Câu 2: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chưa nhiều chất đạm?

1. Cá, trứng, ức gà, thịt bò nạc.
2. Cơm, bánh mỳ, bún, phở.
3. Bơ, phô mai, sô cô la đen, dầu oliu.
4. Sữa, trái cây, rau xanh, các loại đậu.

Câu 3: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chưa nhiều chất béo ?

1. Cá, trứng, ức gà, thịt bò nạc.
2. Cơm, bánh mỳ, bún, phở.
3. Bơ, phô mai, sô cô la đen, dầu oliu.
4. Sữa, trái cây, rau xanh, các loại đậu.

Câu 4: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chưa nhiều chất khoáng ?

1. Quả hạch và hạt, rau họ cải, khoai tây, hàu, trứng.
2. Cơm, bánh mỳ, bún, phở.
3. Bơ, phô mai, sô cô la đen, dầu oliu.
4. Sữa, trái cây, rau xanh, các loại đậu.

Câu 5: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chưa nhiều vi-ta-min ?

1. Quả hạch và hạt, rau họ cải, khoai tây, hàu, trứng.
2. Cơm, bánh mỳ, bún, phở.
3. Bơ, phô mai, sô cô la đen, dầu oliu.
4. Sữa, trái cây, rau xanh, các loại đậu.

Câu 6: Chất bột đường có vai trò

1. Giúp cơ thể phát triển và lớn lên
2. Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống
3. Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt
4. Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thục các vi-ta-min A, D, E, K

Câu 7: Chất đạm có vai trò

1. Giúp cơ thể phát triển và lớn lên
2. Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống
3. Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt
4. Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thục các vi-ta-min A, D, E, K

Câu 8: Vi-ta-min, chất khoáng có vai trò

1. Giúp cơ thể phát triển và lớn lên
2. Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống
3. Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt
4. Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thục các vi-ta-min A, D, E, K

Câu 9: Chất béo có vai trò

1. Giúp cơ thể phát triển và lớn lên
2. Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống
3. Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt
4. Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thục các vi-ta-min A, D, E, K

Câu 10: Năng lượng do thực phẩm cung cấp được tính bằng

1. Ca-lo
2. Kilogram
3. Mét
4. Lít

Câu 11: Lượng ca-lo của mỗi loại thực phẩm được tính dựa vào các chất ________ chứa trong thực phẩm đó

1. Bột đường
2. Chất đạm
3. Chất béo
4. Cả A, B, C

Câu 12: Rau, củ nhiều

1. Chất béo
2. Chất xơ
3. Chất đạm
4. Chất bột đường

Câu 13: Dựa vào hàm lượng chất dinh dưỡng chứa nhiều trong mỗi loại thực phẩm, có thể phân chia thành mấy nhóm chất dinh dưỡng?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Câu 14: Chất_______giữ vai trò quan trọng đối với mọi hoạt động của cơ thể

1. Dinh dưỡng
2. Béo
3. Bột đường
4. Đạm

Câu 15: Để tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt, chúng ta cần bổ sung

1. Chất bột đường
2. Vi-ta-min, chất khoáng
3. Chất béo
4. Chất đạm

2. THÔNG HIỂU (7 câu)

Câu 1: Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng thuộc nhóm

1. Chất béo
2. Chất bột đường
3. Chất đạm
4. Cả A, B, C

Câu 2: Tại sao phải phải thường xuyên bổ sung các thực phẩm chứa chất bột đường?

1. Để có thể tăng chiều cao
2. Để có đủ năng lượng cho các hoạt động sống
3. Để có thể tăng cân
4. Để có thể thông minh hơn

Câu 3: Không bổ sung đủ lượng____________cần thiết khiến cơ thể dễ còi xương, chậm phát triển

1. Chất đạm.
2. Chất bột đường.
3. Chất béo.
4. Vi-ta-min, chất khoáng.

Câu 4: Một loại thức ăn

1. Chỉ chứa một loại chất dinh dưỡng nhất định
2. Có thể chứa nhiều nhất là hai loại chất dinh dưỡng
3. Chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nên có thể được xếp vào nhiều nhóm
4. Chỉ chứa một loại chất dinh dưỡng nhưng có thể được xếp vào nhiều nhóm

Câu 5: Tại sao trẻ em thiếu được tắm nắng lại dễ có nguy cơ mắc bệnh còi xương?

1. Do ánh nắng giúp bổ sung calcium.
2. Do vitamin D tổng hợp ở da dưới ánh nắng mặt trời.
3. Do ánh nắng bổ sung phosphorus.
4. Tất cả các phương án trên đều sai.

Câu 6: Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng ca-lo cao nhất?

1. Thịt gà
2. Thanh long
3. Cơm
4. Cá ngừ

Câu 7: Nam hay bị ốm, bác sĩ bảo Nam có sức đề kháng kém. Để tăng sức đề kháng, Nam có thể ăn thực phẩm chứa nhiều

1. Chất bột đường
2. Vi-ta-min, chất khoáng
3. Chất đạm
4. Chất béo

3. VẬN DỤNG (5 câu)

Câu 1: Rau, củ chứa nhiều chất xơ, không có giá trị về dinh dưỡng nhưng ta  vẫn phải ăn rau, củ vì

1. Tuy không có nhiều giá trị về dinh dưỡng nhưng rất cần để đẩm bảo hoạt động bình thường của cơ quan tiêu hóa
2. Rau, củ có hàm lượng chất bột đường cao nhất trong các loại thực phẩm
3. Rau, củ có hàm lượng chất béo cao nhất trong các loại thực phẩm
4. Rau, củ có hàm lượng chất đạm cao nhất trong các loại thực phẩm

Câu 2: Tại sao nước không thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào nhưng lại rất cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể?

1. Nước giúp hòa tan các chất dinh dưỡng, chất khoáng để cơ thể dễ dàng hấp thụ
2. Nước giúp loại bỏ các chất cặn bã
3. Nước giúp gia tăng tuổi thọ
4. Cả A và B

Câu 3: Vì sao thức ăn nhanh, thức ăn chiên rán cung cấp nhiều năng lượng nhưng chúng ta lại được khuyên không nên ăn chúng thường xuyên?

1. Vì những loại thức ăn đó rất đắt
2. Vì chúng chứa chất béo không tốt cho cơ thể
3. Vì chúng khiến trẻ em chậm phát triển chiều cao
4. Vì chúng khiến da nhanh lão hóa

Câu 4: Vì sao trẻ em được khuyên là không nên thường xuyển uống đồ uống có đường?

1. Vì những loại thức ăn đó rất đắt
2. Vì chúng khiến trẻ em chậm phát triển chiều cao
3. Vì đồ uống có đường cung cấp nhiều năng lượng, nhưng chứa rất ít chất dinh dưỡng, vi-ta-min và chất khoáng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể
4. Vì chúng khiến da nhanh lão hóa

Câu 5: Trong lớp Phong có một bạn thấp, bé hơn các bạn còn lại. Khi đi khám, bác sĩ bảo cơ thể của bạn đó bị chậm phát triển. Theo em, bạn đó có thể thiếu chất nào?

1. Chất bột đường
2. Vi-ta-min và chất khoáng
3. Chất béo
4. Chất đạm

4. VẬN DỤNG CAO (3 câu)

Câu 1: Thực phẩm từ thực vật riêng lẻ không chứa đẩy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nếu muốn khẩu phần “ăn chay” vẫn có thể chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, chúng ta cần

1. Khuyến khích không ăn chay.
2. Phối hợp nhiều thực từ thực vật để bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau.
3. Phối hợp với thực phẩm có nguồn gốc động vật.
4. Ăn chay kết hợp với uống thuốc bổ sung chất dinh dưỡng còn thiếu.

Câu 2: Vì sao hàng ngày trẻ em nên ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm?

1. Chất đạm giúp cơ thể lớn lên và phát triển, chính vì vậy trẻ em cần ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm để phát triển khỏe mạnh
2. Vì chất đạm có khả năng chống lão hóa
3. Chất đạm giúp tăng khả năng tư duy
4. Chất đạm giúp cơ thể tăng sức đề kháng, chống lại bệnh tật

Câu 3: Vì sao chúng ta cần ăn đủ thức ăn thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng?

1. Vì khi ăn đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng giúp tăng cường trí thông minh
2. Để các hoạt động của cơ thể diễn ra bình thường
3. Để tăng tuổi thọ
4. Cả A, B, C