Nội dung chính Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thủy sản Kết nối Bài 19: Công nghệ nuôi một số loài thủy sản phổ biến ở Việt Nam
Hệ thống kiến thức trọng tâm Bài 19: Công nghệ nuôi một số loài thủy sản phổ biến ở Việt Nam sách Công nghệ 12 - Lâm nghiệp - Thuỷ sản kết nối tri thức. Với các ý rõ ràng, nội dung mạch lạc, đi thẳng vào vấn đề, hi vọng người đọc sẽ nắm trọn kiến thức trong thời gian rất ngắn. Nội dung chính được tóm tắt ngắn gọn sẽ giúp thầy cô ôn tập, củng cố kiến thức cho học sinh. Bộ tài liệu có file tải về. Mời thầy cô kéo xuống tham khảo.
CHƯƠNG VIII: CÔNG NGHỆ NUÔI THỦY SẢN
BÀI 19: CÔNG NGHỆ NUÔI MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM
I. Nuôi cá rô phi trong lồng
Quy trình | Cách thực hiện | |
1. Chuẩn bị lồng | Vị trí | - Lồng đặt ở nơi đã quy hoạch trên sông, hồ chứa, hồ thuỷ điện, nơi nước sạch, lưu thông; tránh xa khu vực tàu thuyền neo đậu, qua lại. - Lồng nuôi trên sông: đặt nơi thoáng gió, mặt nước rộng, nước lưu thông vừa phải, tốc độ dòng chảy ổn định (0,2–0,3 m/s), các cụm lồng cách nhau 50–100 m. – Lồng nuôi trên hồ chứa: đặt lồng nơi thoáng gió, cách bờ 15 m, mỗi cụm lồng nhỏ hơn 30 ô lồng, khoảng cách các cụm lồng là 150–100 m. |
Nguyên liệu | Lồng lưới, khung thép không rỉ; thùng phi nhựa. | |
Cấu tạo | – Lồng lưới 2 lớp, bề mặt thêm lưới lửng sâu 80 cm (50 cm phía trên mặt nước và 30 cm chìm dưới nước để chắn thức ǎn). Kích thước lồng: 6 m x 6 m x 3 m (108 m) hoặc 9 m x 6 mx 3 m (162 m3). - Mỗi ô lồng được nâng đỡ từ 8 đến 12 phao (bằng thùng phi nhựa 200 L) - Mỗi cụm lồng có nhà ăn, nghỉ cho công nhân; kho chứa thức ăn, thuốc phòng và trị bệnh cho cá;... | |
2. Lựa chọn và thả giống | Chọn giống | - Cá khoẻ, đồng đều, màu sắc tươi sáng, phản ứng nhanh nhẹn. - Không mang mầm bệnh. |
Thả giống | - Thả vào tháng 3 hoặc tháng 4; vào sáng sớm hoặc chiều mát. - Trước khi thả, tắm cá trong dung dịch nước muối loãng 2% khoảng 5 đến 10 phút; thả từ từ cho cá quen với môi trường mới. – Mật độ tuỳ thuộc kích cỡ cá giống và nơi đặt lồng. | |
3. Quản lí và chăm sóc | Thức ăn và cho cá ăn | – Thức ăn: + Khi mới thả: dùng thức ăn viên nổi có hàm lượng đạm từ 30 đến 35%, kích cỡ từ 1 mm đến 2 mm. + Khi cá lớn: dùng thức ăn viên nổi có hàm lượng đạm từ 30 đến 35%, kích cỡ từ 3 mm đến 4 mm. – Cho ăn ngày 2 lần (khoảng 8 đến 9 giờ và 15 đến 16 giờ); + Trong 2 tháng đầu: lượng thức ăn hàng ngày chiếm 5 đến 7% khối lượng cá nuôi. + Các tháng sau: lượng thức ăn khoảng 3 đến 5% + Những ngày thời tiết xấu: lượng thức ăn cho ăn giảm. |
Quản lí lồng nuôi | – Hằng ngày quan sát và khắc phục ngay các sự cố khi phát sinh. – Dùng máy phun xịt rửa lồng lưới định kì: 1 tuần/lần (mùa hè), 2 tuần/lần (mùa đông). | |
Quản lí sức khỏe cá nuôi lồng | - Quản lí sức khoẻ cá, quản lí môi trường nuôi, sát trùng nước định kì. – Khi nguồn nước không đảm bảo: + Treo túi vôi hoặc thuốc sát trùng chậm tan để sát trùng nguồn nước. + Bổ sung vitamin C, vitamin tổng hợp, thuốc tăng cường miễn dịch, men tiêu hoá vào thức ăn cho cá. + Định kì cho cá ăn thức ăn có trộn thuốc diệt kí sinh trùng. – Khi có dịch bệnh: + Vớt cá chết, cá bệnh nặng ra khỏi lồng nuôi, kiểm tra lâm sàng, xin tư vấn của nhà chuyên môn. + Tiến hành sát trùng lưới, dụng cụ, nguồn nước nuôi. + Điều trị bằng các loại thuốc được phép theo quy định,... | |
4. Thu hoạch | – Sau 6 đến 8 tháng nuôi cá đạt kích cỡ thương phẩm (>1,0 kg/con) thì thu hoạch. – Dừng cho cá ăn trước khi thu hoạch 1 đến 2 ngày. – Đánh bắt cá nhẹ nhàng, cẩn thận. - Chuẩn bị phương tiện vận chuyển cá sống; vận chuyển cá đi tiêu thụ trong nguồn nước sạch, mát, đủ oxygen. – Không thu hoạch cá thương phẩm khi dừng sử dụng thuốc điều trị chưa hết thời gian quy định. | |
II. Kĩ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao
1. Hệ thống ao nuôi
2. Lựa chọn và thả giống
- Lựa chọn tôm giống khoẻ mạnh, chiều dài cơ thể từ 9 mm đến 11 mm (giai đoạn Postlarvae), đạt yêu cầu chất lượng và được sản xuất từ trại giống có đủ điều kiện theo quy định. Trước khi đóng túi để vận chuyển, tôm cần được thuần hoá độ mặn và pH tương đương với điều kiện của ao ương giai đoạn một. Thả tôm vào sáng sớm hoặc chiều mát, chú ý cân bằng nhiệt độ giữa môi trường nước cũ và nước ao mới trước khi tiến hành thả để tránh tôm bị sốc nhiệt (Hình 19.6). Mật độ thả từ 500 đến 1000 con/m đối với giai đoạn 1, 250 đến 500 con/m ở giai đoạn 2; 100 đến 150 con/m? ở giai đoạn 3.
3. Quản lí và chăm sóc
- Thức ăn và cho ăn
- Quản lí môi trường
4. Thu hoạch
- Giai đoạn một: Sau 25 đến 30 ngày ương, khi tôm đạt cỡ từ 800 đến 1.000 con/kg thì tiến hành thu và chuyển tôm sang ao nuôi giai đoạn hai.
- Giai đoạn hai: Sau 25 đến 30 ngày nuôi, khi tôm đạt cỡ 200 con/kg thì tiến hành thu và chuyển tôm sang ao nuôi giai đoạn ba.
- Giai đoạn ba: Sau 30 ngày nuôi, khi tôm đạt kích cỡ thương phẩm (khoảng 30-50 con/kg) thì tiến hành thu hoạch bằng cách xả khoảng 50% lượng nước trong ao, sau đó dùng lưới kéo để thu tôm và xuất bán.
III. Kĩ thuật nuôi ngao Bến Tre Bãi Triều
1. Chọn và chuẩn bị bãi
2. Lựa chọn và thả giống
- Ngao giống được chọn là những con giống khoẻ, vỏ ngoài sáng bóng, không bị dập vỡ, đồng đều về kích cỡ. Trong một năm có hai vụ chính để thả ngao giống, từ tháng 4 đến tháng 6 và từ tháng 9 đến tháng 10. Giống được thả khi bãi nuôi ngập nước khoảng 10 cm, rải đều con giống lên khắp bề mặt bãi nuôi. Mật độ thả nuôi tuỳ vào kích cỡ giống thả (Bảng 19.3).
3. Quản lí và chăm sóc
- Ngao là loài ăn lọc, thức ăn của chúng là các sinh vật phù du, mùn bã hữu cơ trong môi trường nước nên trong quá trình nuôi không cần cho ăn. Định kì san thưa mật độ; thường xuyên kiểm tra, vệ sinh lưới cây và bãi nuôi để loại bỏ địch hại, rác thải và ngao chết. Khi gặp điều kiện môi trường bất lợi, cần có biện pháp xử lí kịp thời.
4. Thu hoạch
- Sau khoảng 12-18 tháng nuôi, kích cỡ ngao từ 30 đến 50 con/kg thì có thể thu hoạch. Có hai hình thức thu hoạch là thu tỉa và thu toàn bộ ngao trên bãi nuôi. Tiến hành thu hoạch ngao khi nước triều rút.