Phiếu trắc nghiệm Hoá học 12 kết nối Ôn tập giữa kì 1 (Đề 3)

TRẮC NGHIỆM HÓA HỌC 12 KẾT NỐI TRI THỨC GIỮA KÌ 1

ĐỀ SỐ 03:

Câu 1: Trong các loại ngũ cốc như lúa, ngô, củ khoai, củ sắn… tinh bột được biết đến là một polysaccharide chủ yếu. Công thức hóa học biểu diễn cấu trúc của tinh bột là:

A. (C₆H₁₀O₅)_n.       

B. C₁₂H₂₂O₁₁.        

C. C₆H₁₂O₆.  

D. C₂H₄O₂. 

Câu 2: Cellulose, một loại polysaccharide chiếm vai trò chính trong cấu trúc màng tế bào của thực vật (đặc biệt có trong gỗ, bông), có công thức hóa học được viết là:

A. (C₆H₁₀O₅)_n.       

B. C₁₂H₂₂O₁₁.        

C. C₆H₁₂O₆.  

D. C₂H₄O₂. 

Câu 3: Với cấu trúc mạch không phân nhánh, mỗi đơn vị của cellulose (C6H10O5) chứa 3 nhóm –OH. Nhờ vậy, công thức của cellulose có thể được biểu diễn dưới dạng:

A. [C₆H₅O₂(OH)₃]_n.                  

B. [C₆H₈O₂(OH)₃]_n.        

C. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.                  

D. [C₆H₇O₃(OH)₂]_n.

Câu 4: Trong quá trình quang hợp, cây xanh tổng hợp được một polymer thiên nhiên (gọi tắt là X). Ở nhiệt độ thường, khi dung dịch iodine tác động vào X, hỗn hợp tạo ra có màu xanh tím. Polymer X chính là:

A. tinh bột.  

B. cellulose. 

C. saccharose.       

D. glycogen.

Câu 5: Saccharose, một loại disaccharide phổ biến có trong cây mía, hoa thốt nốt và củ cải đường, có công thức phân tử được xác định là:

A. C₆H₁₂O₆.                     

B. (C₆H₁₀O₅)_n                   

C. C₁₂H₂₂O₁₁.                   

D. C₂H₄O₂.

Câu 6: Số nguyên tử carbon trong phân tử saccharose là

A. 6.  

B. 5.  

C. 12. 

D. 10.

Câu 7: Số nguyên tử oxygen trong phân tử saccharose là

A. 11 

B. 6   

C. 5   

D. 12.

Câu 8: Maltose là một loại disaccharide có nhiều trong mạch nha. Công thức phân tử của maltose là 

A. C₆H₁₂O₆.                     

B. (C₆H₁₀O₅)_n                   

C. C₁₂H₂₂O₁₁.                   

D. C₂H₄O₂..

Câu 9: Dầu mỡ bị ôi do

A. các gốc base béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                           

B. các gốc acid béo no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                  

C. các gốc acid béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                           

D. các gốc base béo no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.

Câu 10: Omega-3 có trong

A. mỡ cừu.                     

B. mỡ lợn.             

C. dầu mè.                                

D. dầu cá biển.

Câu 11: Hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo và các chất phụ gia được gọi là

A. xà phòng.                                      

B. chất giặt rửa tổng hợp.          

C. lipid.                                   

D. base.

Câu 12: Phần phân cực trong xà phòng có tính

A. ưa nước.                              

B. kị nước.            

C. ưa muối.                              

D. kị muối.

Câu 13: Xà phòng có công thức chung là RCOONa. Phần không phân cực trong phân tử này là

A. COO-.              

B. R-.          

C. Na.                   

D. -COONa.

Câu 14: Xà phòng có thể được sản xuất từ 

A. khí thiên nhiên.                             

B. sodium hydroxide.               

C. dầu mỏ.                               

D. hydrogen.

Câu 15: Cho các phát biểu sau

(1) Chất giặt rửa tổng hợp có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng.

(2) Cấu tạo của xà phòng gồm phần phân cực và phần không phân cực.

(3) Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.

(4) Có thể dùng nước để phân biệt xà phòng với chất giặt rửa tổng hợp.

Số phát biểu đúng là

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 16: ............................................

............................................

............................................