Bài tập file word hóa học 6 cánh diều Ôn tập chủ đề 5

ÔN TẬP CHỦ ĐỀ 5: MỘT SỐ VẬT LIỆU, NHIÊN LIỆU, NGUYÊN LIỆU, LƯƠNG THỰC – THỰC PHẨM

(20 CÂU)

Câu 1: Khi sử dụng vật liệu nhựa, nên chú ý điều gì để đảm bảo an toàn?

Trả lời:

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng các vật liệu bằng nhựa, cần tránh đặt chúng gần nơi có nhiệt độ cao. Tuỳ mục đích sử dụng mà lựa chọn các loại nhựa phù hợp. Có một số loại nhựa không dùng để đựng thực phẩm, có loại không dùng được trong lò vi sóng hoặc tủ đông,... Hạn chế sử dụng đồ nhựa dùng một lần.

Câu 2: Lương thực, thực phẩm có vai trò gì?

Trả lời:

 Lương thực – thực phẩm cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người như chất bột, đường, chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng,...

- Các chất bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết . - Các chất bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết .

- Chất béo có vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống . - Chất béo có vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống .

- Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật, tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật. - Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật, tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.

- Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khoẻ mạnh, phòng chống các loại bệnh tật. - Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khoẻ mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.

Câu 3: Khi sử dụng vật liệu thủy tinh, nên chú ý điều gì để đảm bảo an toàn?

Trả lời:

Các vật dụng bằng thuỷ tinh khi vỡ dễ gây thương tích. Vì vậy, cần cẩn thận khi sử dụng chúng. Ngoài ra, nên dùng vải mềm để lau chùi các vật dụng bằng thuỷ tinh, tránh dùng những vật cứng, nặng đè lên. Tuỳ theo mục đích sử dụng mà chọn loại thuỷ tinh phù hợp.

Câu 4: Nêu một số cách bảo quản lương thực, thực phẩm.

Trả lời:

Lương thực – thực phẩm cần được bảo quản bằng các cách thích hợp. Một số cách bảo quản lương thực – thực phẩm thông thường là: đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, sử dụng muối hoặc đường,..

Câu 5: Kể tên một số nguyên liệu thông dụng và nêu tính chất của chúng.

Trả lời:

Một số nguyên liệu thông dụng:

- Quặng:  - Quặng: là các loại đất, đá chứa khoáng chất như các kim loại, đá quý,... với hàm lượng lớn.

- Đá vôi:  - Đá vôi: tương đối cứng, không tan trong nước nhưng tan trong acid, tạo bọt khí, có giá thành rẻ, khá phổ biến, được sử dụng nhiều trong đời sống và sản xuất.

Câu 6: Điều gì sẽ xảy ra nếu cơ thể của chúng ta thiếu vitamin và chất khoáng.

Trả lời:

Thiếu vitamin A gây khô mắt có thể dẫn đến mù lòa. Thiếu sắt có thể dẫn đến bệnh thiếu  máu. Thiếu iodine (iốt) gây kém phát triển trí tuệ.

Câu 7: Các vật liệu thông dụng được ứng dụng như thế nào trong đời sống?

Trả lời:

- Kim loại thông dụng được dùng làm dây dẫn điện, nồi đun nấu, làm cầu, cống, khung nhà, cửa,....  - Kim loại thông dụng được dùng làm dây dẫn điện, nồi đun nấu, làm cầu, cống, khung nhà, cửa,....

- Thuỷ tinh được dùng làm bình hoa, chai lọ, cửa kính,...  - Thuỷ tinh được dùng làm bình hoa, chai lọ, cửa kính,...

- Nhựa được dùng làm ghế ngồi, ống dẫn nước, tấm lợp,..  - Nhựa được dùng làm ghế ngồi, ống dẫn nước, tấm lợp,..

- Gốm, sứ được dùng làm chum vại, bát đĩa, chậu hoa,... với các hình dạng khác nhau. - Gốm, sứ được dùng làm chum vại, bát đĩa, chậu hoa,... với các hình dạng khác nhau.

- Cao su (tự nhiên hoặc nhân tạo) được dùng làm lốp xe, gioăng cao su, đệm,...  - Cao su (tự nhiên hoặc nhân tạo) được dùng làm lốp xe, gioăng cao su, đệm,...

- Gỗ được dùng làm nhà, khung cửa, bàn, ghế, tủ,...  - Gỗ được dùng làm nhà, khung cửa, bàn, ghế, tủ,...

Câu 8: Mai bị cận thị, vậy Lan nên bổ sung vitamin nào để tăng cường sức khỏe cho mắt và vitamin đó có nhiều trong thực phẩm nào?

Trả lời:

Mai nên bổ sung các vitamin:

- Vitamin A: giúp duy trì giác mạc được sạch sẽ và rõ ràng; có nhiều trong khoai lang, các loại rau lá xanh, bí ngô và ớt chuông - Vitamin A: giúp duy trì giác mạc được sạch sẽ và rõ ràng; có nhiều trong khoai lang, các loại rau lá xanh, bí ngô và ớt chuông

- Vitamin E: giúp bảo vệ các tế bào tế bào mắt khỏi bị phá hủy bởi các gốc tự do; có trong các loại hạt và dầu ăn, cá hồi, bơ và các loại rau lá xanh  - Vitamin E: giúp bảo vệ các tế bào tế bào mắt khỏi bị phá hủy bởi các gốc tự do; có trong các loại hạt và dầu ăn, cá hồi, bơ và các loại rau lá xanh

- Vitamin C: có chức năng tương tự vitamin E; có nhiều trong cam, quýt, trái cây nhiệt đới, ớt chuông, bông cải xanh và cải xoăn - Vitamin C: có chức năng tương tự vitamin E; có nhiều trong cam, quýt, trái cây nhiệt đới, ớt chuông, bông cải xanh và cải xoăn

- Vitamin nhóm B: có nhiều trong cá, đậu, sữa chua, sữa, trứng, thịt bò… - Vitamin nhóm B: có nhiều trong cá, đậu, sữa chua, sữa, trứng, thịt bò…

Câu 9: Sử dụng vật liệu không hợp lý gây tác hại gì? Nêu biện pháp sử dụng vật liệu bảo đảm sự phát triển bền vững.

Trả lời:

- Việc sử dụng các vật liệu không hợp lý, không hiệu quả làm lãng phí tài nguyên và gây nhiều tác động tiêu cực đến sức khoẻ con người và môi trường. - Việc sử dụng các vật liệu không hợp lý, không hiệu quả làm lãng phí tài nguyên và gây nhiều tác động tiêu cực đến sức khoẻ con người và môi trường.

- Để sử dụng các vật liệu an toàn, hiệu quả và bảo đảm sự phát triển bền vững, cần bảo vệ, bảo quản và sử dụng chúng đúng cách; khuyến khích dùng các vật liệu có thể tái sử dụng, hạn chế dùng các vật liệu khó phân huỷ. - Để sử dụng các vật liệu an toàn, hiệu quả và bảo đảm sự phát triển bền vững, cần bảo vệ, bảo quản và sử dụng chúng đúng cách; khuyến khích dùng các vật liệu có thể tái sử dụng, hạn chế dùng các vật liệu khó phân huỷ.

Câu 10: Thực phẩm hữu cơ có gì khác so với thực phẩm thông thường?

Trả lời:

Thực phẩm hữu cơ được sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt và không sử dụng hóa chất tổng hợp, phụ gia hoá học, hoocmon sinh học.

Câu 11: Tại sao việc sử dụng các vật liệu composite trở nên phổ biến trong sản xuất máy bay và ô tô hiện đại?

Trả lời:

Các vật liệu composite kết hợp giữa hai hoặc nhiều loại vật liệu khác nhau để tạo ra tính chất vật lý và cơ học tốt hơn. Trong sản xuất máy bay và ô tô, việc sử dụng composite giúp giảm trọng lượng, tăng độ cứng và độ bền, cũng như giảm tiêu hao nhiên liệu và tăng hiệu suất vận hành.

Câu 12: Nguyên tắc cơ bản để chọn lựa thực phẩm chất lượng và an toàn là gì?

Trả lời:

- Đảm bảo mua thực phẩm từ các nguồn tin cậy và có nguồn gốc rõ ràng. - Đảm bảo mua thực phẩm từ các nguồn tin cậy và có nguồn gốc rõ ràng.

- Kiểm tra hạn sử dụng hoặc ngày sản xuất để đảm bảo thực phẩm còn trong tình trạng tốt nhất. - Kiểm tra hạn sử dụng hoặc ngày sản xuất để đảm bảo thực phẩm còn trong tình trạng tốt nhất.

- Quan sát điều kiện bảo quản và chọn thực phẩm được bảo quản đúng cách. - Quan sát điều kiện bảo quản và chọn thực phẩm được bảo quản đúng cách.

- Xem xét ngoại hình, màu sắc và mùi của thực phẩm để phát hiện dấu hiệu bất thường. - Xem xét ngoại hình, màu sắc và mùi của thực phẩm để phát hiện dấu hiệu bất thường.

- Ưu tiên mua từ các nhà cung cấp tin cậy và có uy tín. - Ưu tiên mua từ các nhà cung cấp tin cậy và có uy tín.

- Sử dụng sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm. - Sử dụng sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm.

- Kiểm tra lịch sử vệ sinh của thương hiệu thực phẩm và tránh sản phẩm đã bị nhiễm bẩn hoặc ô nhiễm hóa chất. - Kiểm tra lịch sử vệ sinh của thương hiệu thực phẩm và tránh sản phẩm đã bị nhiễm bẩn hoặc ô nhiễm hóa chất.

Câu 13: Các ứng dụng tiềm năng của vật liệu thông minh trong công nghệ hiện đại là gì?

Trả lời:

Vật liệu thông minh như các polyme thông minh, kim loại nhớ hình dạng, và vật liệu piezoelectric được áp dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như điện tử linh hoạt, y tế (ví dụ như các thiết bị y tế thông minh), cảm biến, và các ứng dụng trong ngành công nghiệp.

Câu 14: Các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm là gì?

Trả lời:

- Nguyên liệu và phương pháp chế biến thực phẩm: Cách thức chế biến và bảo quản thực phẩm có thể ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình xử lý. - Nguyên liệu và phương pháp chế biến thực phẩm: Cách thức chế biến và bảo quản thực phẩm có thể ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình xử lý.

- Phương pháp canh tác: Sự sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, và các phương pháp canh tác có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm. - Phương pháp canh tác: Sự sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, và các phương pháp canh tác có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm.

- Thời gian và điều kiện lưu trữ: Điều kiện lưu trữ thực phẩm có thể ảnh hưởng đến độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm. - Thời gian và điều kiện lưu trữ: Điều kiện lưu trữ thực phẩm có thể ảnh hưởng đến độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

- Quy trình chế biến: Phương pháp chế biến thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng của thực phẩm, ví dụ như nhiệt độ, áp suất và thời gian chế biến. - Quy trình chế biến: Phương pháp chế biến thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng của thực phẩm, ví dụ như nhiệt độ, áp suất và thời gian chế biến.

- Nguyên liệu sử dụng: Loại nguyên liệu nguyên thủy cũng quyết định hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm. - Nguyên liệu sử dụng: Loại nguyên liệu nguyên thủy cũng quyết định hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Câu 15: Năng lượng mặt trời được chuyển đổi thành nhiên liệu gì trong các hệ thống năng lượng mặt trời và quy trình chuyển đổi đó như thế nào?

Trả lời:

Năng lượng mặt trời được chuyển đổi thành nhiên liệu điện qua các hệ thống năng lượng mặt trời, thông qua quá trình gọi là quang điện. Trên các tấm pin quang điện (hay còn gọi là pin mặt trời), ánh sáng Mặt Trời được chuyển đổi thành điện năng bằng cách kích thích phân tử trong pin, tạo ra dòng điện đi qua mạch và cho phép chúng ta sử dụng điện năng đó để cung cấp năng lượng cho các thiết bị điện. Quá trình này được gọi là nhiên liệu điện tái tạo và không gây ra khí thải động cơ sinh học hay phát thải khí nhà kính. 

Câu 16: Kể tên một số lương thực, thực phẩm thông dụng.

Trả lời:

Lương thực như gạo, ngô, khoai, sắn,... có chứa chất bột. Thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa dùng để làm các món ăn.

Câu 17: Sự khác biệt giữa nguyên liệu gốc và nguyên liệu tái chế được sử dụng để sản xuất giấy, và ảnh hưởng của việc sử dụng mỗi loại nguyên liệu đối với môi trường là gì?

Trả lời:

- Trong quá trình sản xuất giấy, nguyên liệu gốc là gỗ từ cây. Quá trình sản xuất giấy từ nguyên liệu gốc bao gồm việc chặt hạ cây, xử lý gỗ để tạo ra cellulose, sau đó tiến hành quá trình sản xuất giấy thông thường. Nguyên liệu tái chế là từ các sản phẩm giấy đã qua sử dụng sau đó được thu gom, phân loại và tái chế. - Trong quá trình sản xuất giấy, nguyên liệu gốc là gỗ từ cây. Quá trình sản xuất giấy từ nguyên liệu gốc bao gồm việc chặt hạ cây, xử lý gỗ để tạo ra cellulose, sau đó tiến hành quá trình sản xuất giấy thông thường. Nguyên liệu tái chế là từ các sản phẩm giấy đã qua sử dụng sau đó được thu gom, phân loại và tái chế.

- Việc sử dụng nguyên liệu tái chế giúp giảm sự tác động đến môi trường đáng kể thông qua việc giảm lượng rừng bị chặt hạ, giảm nguyên liệu cần thiết để sản xuất giấy so với sử dụng nguyên liệu gốc. Tuy nhiên, việc sử dụng nguyên liệu tái chế cũng cần quản lý chặt chẽ quá trình tái chế để đảm bảo chất lượng và tránh ô nhiễm môi trường từ các hóa chất hoặc mực in còn tồn trong giấy tái chế. - Việc sử dụng nguyên liệu tái chế giúp giảm sự tác động đến môi trường đáng kể thông qua việc giảm lượng rừng bị chặt hạ, giảm nguyên liệu cần thiết để sản xuất giấy so với sử dụng nguyên liệu gốc. Tuy nhiên, việc sử dụng nguyên liệu tái chế cũng cần quản lý chặt chẽ quá trình tái chế để đảm bảo chất lượng và tránh ô nhiễm môi trường từ các hóa chất hoặc mực in còn tồn trong giấy tái chế.

Câu 18: Người bị bệnh tiểu đường nên ăn các nhóm thực phẩm nào?

Trả lời:

- Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ... được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào...  - Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ... được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào...

- Nhóm thịt cá: nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ... được chế biến đơn giản. - Nhóm thịt cá: nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ... được chế biến đơn giản.

- Nhóm chất béo, đường: ưu tiên các thực phẩm có chất béo không bão hòa như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive... - Nhóm chất béo, đường: ưu tiên các thực phẩm có chất béo không bão hòa như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive...

- Nhóm rau: nên ăn rau nhiều hơn thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo. - Nhóm rau: nên ăn rau nhiều hơn thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

- Hoa quả: cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt. - Hoa quả: cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt.

Câu 19:  Ngày nay, quá trình sản xuất thủy tinh hầu như được tự động hóa hoàn toàn. Sơ đồ dưới đây là một ví dụ về quá trình sản xuất chai lọ thủy tinh trong công nghiệp.

Dựa vào sơ đồ trên, hãy cho biết:

a) Nguyên liệu để sản xuất thủy tinh là gì?

b) Người ta thu thủy tinh nghiền qua các giai đoạn nào?

c) Việc tái chế thủy tinh có lợi ích gì?

Trả lời:

a) Nguyên liệu sản xuất thủy tinh: calcium carbonate, cát, sodium carbonate, thủy tinh nghiền (tái chế).

b) Người ta thu thủy tinh nghiền qua các giai đoạn:

(1) Thu gom thủy tinh phế thải, làm sạch.

(2) Phân loại thủy tinh.

(3) Đưa thủy tinh vào máy nghiền.

c) Tái chế thủy tinh giúp tiết kiệm nguyên liệu, hạn chế tiêu thụ năng lượng cũng như giảm lượng khí thải.

Câu 20: Những lương thực – thực phẩm nào giàu các chất bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng? Hãy kể tên những sản phẩm được chế biến từ các loại lương thực – thực phẩm đó.

Trả lời: