Đáp án Hoá học 12 chân trời sáng tạo Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa
File đáp án Hoá học 12 chân trời sáng tạo Bài 2. Xà phòng và chất giặt rửa Toàn bộ câu hỏi, bài tập ở trong bài học đều có đáp án. Tài liệu dạng file word, tải về dễ dàng. File đáp án này giúp kiểm tra nhanh kết quả. Chỉ có đáp án nên giúp học sinh tư duy, tránh học vẹt.
BÀI 2. XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA
MỞ ĐẦU
Xà phòng, chất giặt rửa được dùng để loại bỏ các vết bẩn bám trên quần áo, bề mặt các vật dụng,...
Xà phòng là gì? Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có điểm gì giống và khác nhau?
Hướng dẫn chi tiết:
- Xà phòng có thành phần chính là muối sodium hoặc potassium của các acid béo.
- Điểm gì giống và khác nhau giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp:
|
Xà phòng |
Chất giặt rửa tổng hợp |
|
|
Giống nhau |
Phần không phân cực là gốc hydrocarbon có mạch dài (R), không tan trong nước. |
|
|
Khác nhau |
Phần phân cực tan được trong nước là các nhóm carboxylate. |
phần phân cực tan được trong nước là các nhóm sulfate, sulfonate. |
1. KHÁI NIỆM, ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT GIẶT RỬA CỦA XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỰ NHIÊN, TỔNG HỢP
Thảo luận 1: So sánh thành phần, tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.
Hướng dẫn chi tiết:
- Xà phòng có thành phần chính là muối sodium hoặc potassium của các acid béo và một số chất phụ gia.
- Chất giặt rửa tổng hợp thường là các muối sodium như sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzenesulfonate,...
- Chất giặt rửa tổng hợp có tính năng giặt rửa tương tự xà phòng.
Thảo luận 2: Quan sát Ví dụ 1 và Ví dụ 2, hãy giải thích tại sao xà phòng và chất giặt rửa đều tan được trong nước.
Hướng dẫn chi tiết:
Vì xà phòng và chất giặt rửa đều có cấu tạo là đầu ưa nước gắn với đuôi dài kị nước. Mà phần ưa nước lại dễ tan trong nước nên xà phòng và chất giặt rửa đều tan được trong nước.
2. PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP
Thảo luận 3: Tiến hành Thí nghiệm và mô tả hiện tượng quan sát được. Viết phương trình hóa học ở dạng tổng quát của phản ứng xà phòng hóa chất béo.
Hướng dẫn chi tiết:
- Ở bước 1, cho dung dịch NaOH vào dầu ăn ta thấy hỗn hợp bị tách thành 2 lớp do chất béo không tan được trong nước cũng như dung dịch NaOH nên đã tạo ra dung dịch không đồng nhất.
- Khi ta đun sôi và khuấy liên tục hỗn hợp không đồng nhất đó thì lại tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Ngừng đun để nguội, sau đó thêm dung dịch NaCl bão hòa vào hỗn hợp đồng nhất trên thì thấy xuất hiện lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên. Nguyên nhân gây ra hiện tượng này là do NaCl có tỉ trọng lớn hơn xà phòng và xà phòng không tan được trong NaCl nên xà phòng nổi lên trên bề mặt dung dịch.
- PTTQ: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3RCOONa + C3H5(OH)3
3. CÁCH SỬ DỤNG HỢP LÍ, AN TOÀN XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP TRONG ĐỜI SỐNG
BÀI TẬP
Bài 1: Hóa chất chủ đạo trong ngành công nghiệp sản xuất xà phòng là
|
A. K2SO4. |
B. NaCl. |
C. Mg(NO3)2. |
D. NaOH. |
Hướng dẫn chi tiết:
Chọn D.
Bài 2: Cho biết trong các chất sau, chất nào có thể là thành phần chính của xà phòng? Chất nào có thể là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?
Hướng dẫn chi tiết:
- Các chất là thành phần chính của xà phòng là: b, c, d.
- Các chất là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp là: a.