Đề thi cuối kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thuỷ sản Kết nối tri thức (Đề số 2)

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II

CÔNG NGHỆ 12 – LÂM NGHIỆP – THỦY SẢN

KẾT NỐI TRI THỨC

NĂM HỌC: 2024 - 2025

Thời gian làm bài: 90 phút (Không kể thời gian phát đề)

"

PHẦN I. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN

Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 24. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án đúng. 

Câu 1. Lợi ích của nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP đối với cơ sở chế biến là

A. giảm vốn, chất lượng sản phẩm ổn định, tạo dựng được nhiều mối quan hệ tốt.

B. làm việc trong môi trường an toàn đảm bảo vệ sinh, nâng cao kĩ năng lao động.

C. biết rõ nguồn gốc thực phẩm, công bằng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.

D. có nguồn nguyên liệu đảm bảo, giảm chi phí kiểm tra, có cơ hội xuất khẩu.

Câu 2. Vì sao vào ban đêm, vào nhưng ngày trời âm u và các tháng cuối vụ phải quan tâm đến việc sử dụng quạt nước để tăng lượng khí oxygen hoà tan cho ao nuôi?

A. Ban đêm, vào những ngày trời âm u và các tháng cuôi vụ nuôi là lúc quá trình hô hấp bị ảnh hưởng khiến cho oxygen bị giảm xuống.

B. Ban đêm, vào những ngày trời âm u và các tháng cuôi vụ nuôi là lúc quá trình trao đổi chất bị ảnh hưởng khiến cho oxygen bị giảm xuống.

C. Ban đêm, vào những ngày trời âm u và các tháng cuôi vụ nuôi là lúc quá trình quang hợp bị ảnh hưởng khiến cho oxygen bị giảm xuống.

D. Ban đêm, vào những ngày trời âm u và các tháng cuôi vụ nuôi là lúc oxygen từ không khí khuếch tán vào nước ít nhất.

Câu 3. Nhà Uyên có ao nuôi tôm. Trước mỗi đợt thả con giống vào ao, Uyên thường thấy bố mẹ nạo vét bùn, phát quang bờ,… Mục đích của việc làm trên là

A. kích thích sự sinh trưởng và phát triển của giống thủy sản.

B. cải tạo hệ sinh thái trong ao, giúp tăng sản lượng con giống.

C. tăng hàm lượng oxygen trong nguồn nước tại ao nuôi.

D. cải tạo, vệ sinh và xử lí mầm bệnh cư trú tại nơi nuôi.

Câu 4. Đâu là nhược điểm của công nghệ nuôi tuần hoàn?

A. Chi phí đầu tư ban đầu cao.

B. Năng suất cao, tiết kiệm nước.

C. Đảm bảo an toàn sinh học

D. Kiểm soát được an toàn vệ sinh thực phẩm.

Câu 5. Vị trí số 2 trong sơ đồ là

A. Bể chứa nước thải hoà tan.

B. Bể chứa nước sạch sau xử lí.

C. Bể lọc cơ học.

D. Bể lọc sinh học.

Sơ đồ thành phần và nguyên lí của hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn

Câu 6. Mô hình dưới đây là mô hình của hệ thống gì?

A. Mô hình hệ thống nuôi thuỷ sản công nghệ biofloc.

B. Mô hình hệ thống nuôi thuỷ sản công nghệ biofloc kết hợp trồng rau.

C. Mô hình hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn kết hợp trồng rau.

D. Mô hình hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn.

Câu 7. Phương pháp làm khô là

A. làm khô thuỷ sản bằng cách sử dụng các chất hút ẩm.

B. phơi khô thuỷ sản dưới ánh nắng mặt trời hoặc thiết bị sấy chuyên dụng đến một mức độ thích hợp.

C. làm khô thuỷ sản bằng thiết bị sấy chuyên dụng đến một mức độ thích hợp.

D. phơi khô thuỷ sản dưới ánh nắng mặt trời đến một mức độ thích hợp.

Câu 8. Cho các bước cơ bản để sản xuất nước mắm từ cá dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

2. Rút và lọc mắm.

3. Đóng chai

4. Ủ chượp.

Thứ tự chính xác của sản xuất nước mắm truyền thống từ cá là

Câu 9. Nguyên lí của làm nước mắm từ cá là

A. Một số vi khuẩn kị khí kết hợp vớ enzyme ở ruột cá để chuyển protein thành hỗn hợp muối với amino acid.

B. Enzyme tiết ra từ bụng cá phân huỷ thân xác cá thành nước mắm.

C. Các vi sinh vật, côn trùng xâm nhập từ ngoài vào phân huỷ xác cá tạo nên nước mắm.

D. Sự chệnh lệnh nồng độ muối của môi trường và tế bào của cá, ép nước từ tế bào chảy ra tạo thành nước mắm.

Câu 10. Phòng và trị bệnh thuỷ sản tốt sẽ hạn chế được

A. việc lây lan mầm bệnh ra diện rộng.

B. năng suất nuôi trồng thuỷ sản.

C. chất lượng động vật thuỷ sản.

D. sự sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.

Câu 11. Nhà Phong sử dụng vaccine vô hoạt trong nuôi trồng thủy sản. Cách một thời gian, Phong thấy bố mẹ phải sử dụng lại vaccine này cho tôm. Theo em, vì sao phải sử dụng nhắc lại vaccine vô hoạt?

A. Vì chi phí sản xuất vaccine vô hoạt thấp.

B. Vì vaccine vô hoạt có tính bảo hộ ngắn.

C. Vì vaccine vô hoạt có tính ổn định cao.

D. Vì vaccine vô hoạt chứa mầm bệnh.

Câu 12. Khi giải phẫu cá, ta thấy bóng cá hơi phồng và não xuất huyết, trong ruột không có thức ăn. Cá đang mắc bệnh gì?

A. Bệnh gan thận mủ.

B. Bệnh hoại tử thần kinh.

C. Bệnh đốm trắng. 

D. Bệnh lồi mắt. 

Câu 13. Công nghệ sinh học nào được ứng dụng trong chẩn đoán sớm bệnh thủy sản? 

A. Chiết DNA.

B. Ngưng tụ mẫu vật.

C. Kít chẩn đoán nhanh.

D. Tách mầm bệnh.

Câu 14. Trong nuôi trồng thủy sản, vaccine ra đời nhờ ứng dụng công nghệ sinh học là

A. vaccine viêm não.

B. vaccine DNA.

C. vaccine ho gà.

D. vaccine bạch hầu.

Câu 15. Loại vaccine được sử dụng phổ biến trong phòng bệnh cho nhiều loài thủy sản là

Câu 16. Đâu không phải tác hại của bệnh thuỷ sản

A. Gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng hệ sinh thái.

B. Ảnh hưởng đến kinh tế.

C. Ảnh hưởng đến tiến hoá và chọn lọc tự nhiên.

D. Ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm.

Câu 17. Bệnh đốm trắng do virus trên tôm chưa có thuốc đặc trị, vì vậy cần phải làm gì? 

A. phòng bệnh là biện pháp chủ yếu để hạn chế dịch bệnh.

B. khi dịch bệnh xảy ra, xả thải hết nước ao tôm bệnh ra ngoài.

C. Tôm bệnh chết có thể làm thức ăn cho động vật khác.

D. Tôm nghi ngờ bị bệnh cần đưa ra khỏi khu vực nuôi tới khu vực khác an toàn hơn.

Câu 18. Nguyên nhân dẫn đến bệnh lồi mắt ở cá rô phi là

A. liên cầu khuẩn Gram dương: Steptococcus agalatiae.

B. liên cầu khuẩn Gram âm: Steptococcus agalatiae.

C. liên cầu khuẩn Gram dương: Neisseria gonorrhoeae.

D. liên cầu khuẩn Gram âm: Neisseria gonorrhoeae.

.......................................

PHẦN II. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM ĐÚNG – SAI

Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. 

Câu 1. Có các ý kiến nhận xét về công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn: 

a) Công nghệ nuôi tuần hoàn giúp nuôi thủy sản với mật độ cao, tăng năng suất nuôi.

b) Công nghệ nuôi tuần hoàn có mức độ an toàn sinh học cao, tiết kiệm nước.

c) Công nghệ nuôi tuần hoà có chi phí lắp đặt và vận hành thấp.

d) Công nghệ nuôi tuần hoàn hiện đang được áp dụng rộng rãi trong các giai đoạn sản xuất giống và nuôi thường phẩm các loại tôm, cá nước ngọt, nước lợ, mặn ở Việt Nam.

Câu 2. Nhóm vi khuẩn Vibrio thường gây bệnh trên tôm biển, nhuyễn thể và cá biển. Khi người tiêu dùng sử dụng các sản phẩm thuỷ sản nhiễm bệnh dạng sống hoặc chưa nấu chín kĩ có thể gây nôn, đau bụng, rối loạn tiêu hoá, nhiễm trùng máu. 

a) Một số loại bệnh của động vật có thể lây nhiễm sang người.

b) Một số mầm bệnh vùng nhiễm bệnh sẽ lây nhiễm ra môi trường tự nhiên.

c) Phòng, trị bệnh hiệu quả tạo ra nguồn sản phẩm lớn từ các hệ thống nuôi, giảm áp lực khai thác tự nhiên.

d) Phòng, trị bệnh hiệu quả sẽ giảm thiểu phát tán mầm bệnh ra bên ngoài.

Câu 3. Một nhóm học sinh được giao nhiệm vụ tìm hiểu về ưu và nhược điểm của ứng dụng kĩ thuật PCR trong chuẩn đoán bệnh thuỷ sản. Sau đây là tổng hợp một số nhận định của nhóm sau khi tìm hiểu: 

a) Chỉ phát hiện được tác nhân gây bệnh ở giai đoạn nhiễm nặng.

b) Phương pháp có độ nhạy và mức độ chính xác cao.

c) Yêu cầu trang thiết bị hiện đại.

d) Bất cứ ai cũng có thể thực hiện được mà không cần qua đào tạo.

.......................................

TRƯỜNG THPT ........

HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KÌ II (2024 – 2025)

MÔN: CÔNG NGHỆ 12 –  LÂM NGHIỆP – THỦY SẢN

KẾT NỐI TRI THỨC

.......................................

TRƯỜNG THPT .........

BẢNG NĂNG LỰC VÀ CẤP ĐỘ TƯ DUY

MÔN: CÔNG NGHỆ 12 –  LÂM NGHIỆP – THỦY SẢN

KẾT NỐI TRI THỨC

TRƯỜNG THPT .........

BẢN ĐẶC TẢ KĨ THUẬT ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II (2024 – 2025)

MÔN: CÔNG NGHỆ 12 –  LÂM NGHIỆP – THỦY SẢN

KẾT NỐI TRI THỨC