Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

CHUYÊN ĐỀ 2: CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ ỨNG DỤNG 

BÀI 6: THÀNH TỰU CỦA CÔNG NGHỆ ENZYME (2 TIẾT)

1. MỤC TIÊU
2. Năng lực

• Năng lực chung:
• Năng lực tự chủ và tự học: Luôn chủ động, tích cực tìm hiểu và thực hiện những công việc của bản thân khi học tập và nghiên cứu về công nghệ enzyme. Xác định được hướng phát triển phù hợp sau Trung học phổ thông; lập được kế hoạch, lựa chọn học các môn học phù hợp với định hướng nghề nghiệp liên quan đến công nghệ enzyme và ứng dụng công nghệ enzyme.
• Giao tiếp và hợp tác: Sử dụng ngôn ngữ khoa học kết hợp với các loại phương tiện để trình bày những vấn đề liên quan đến môn Sinh học lên ý tưởng và thảo luận các vấn đề về enzyme phù hợp với khả năng và định hướng nghề nghiệp trong tương lai.
• Năng lực riêng:
• Nhận thức sinh học: Nêu được khái niệm công nghệ enzyme. Trình bày được một số thành tựu của công nghệ enzyme. Phân tích được triển vọng công nghệ enzyme trong tương lai.
• Tìm hiểu thế giới sống: Đề xuất được việc dùng enzyme để giải quyết các vấn đề trong đời sống xử lý ô nhiễm môi trường,...). Đề xuất được giải pháp ứng dụng công nghệ enzyme để giải quyết các vấn đề môi trường hiện nay (ô nhiễm rác thải, ô nhiễm nguồn nước,...).

2. Phẩm chất

• HS thấy yêu thích môn học hơn, đam mê hơn với khoa học và công nghệ
• HS tích cực học tập, rèn luyện để chuẩn bị cho nghề nghiệp tương lai.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
2. Đối với giáo viên

• SGK, Sách chuyên đề học tập Sinh học 10, SGV, Kế hoạch bài dạy.
• Hình ảnh về các sản phẩm ứng dụng công nghệ enzyme
• Máy tính, máy chiếu (nếu có).

2. Đối với học sinh

• Sách chuyên đề học tập Sinh học 10.
• Giấy A4, bảng trắng, bút lông

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.
3. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS trả lời câu hỏi.
4. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS về tình huống mở đầu
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV đặt vấn đề :  Xét nghiệm PCR là một trong các phương pháp xác định một cách hiệu quả sự tồn tại của virus corona trong cơ thể người. Nguyên lí cơ bản của phương pháp này là tạo ra một số lượng lớn trình tự DNA mục tiêu dưới sự xúc tác của enzyme DNA polymerase ở nhiệt độ cao. Điều này cho thấy, bên cạnh những ứng dụng trong việc tạo ra các loại thực phẩm, chất tẩy rửa,... enzyme còn được ứng dụng trong y học.

- GV đặt câu hỏi : Liệu trong tương lai, enzyme có được ứng dụng để phát hiện ra các bệnh ở người?

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ, suy nghĩ trả lời câu hỏi

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- HS đưa ra ý kiến cá nhân về triển vọng ứng dụng công nghệ enzyme để phát hiện ra các bệnh ở người.

- HS khác nhận xét, bổ sung.

Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV dẫn dắt vào bài học: Công nghệ enzyme là một trong các lĩnh vực của Công nghệ sinh học nhằm sản xuất ra các chế phẩm enzyme bằng các phương pháp truyền thống cũng như hiện đại. Công nghệ enzyme ngày càng trở nên quan trọng trong đời sống con người vì những sản phẩm ứng dụng Công nghệ enzyme đã góp phần nâng cao chất lượng đời sống, mang lại những giá trị thực tiễn và có ảnh hưởng sâu sắc đến nhiều ngành công nghiệp khác. Để hiểu hơn về những thành tựu của enzyme trong thực tiễn, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu trong bài học ngày hôm nay: Bài 6. Thành tựu của công nghệ enzyme

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
2. Thành tựu của công nghệ enzyme

Hoạt động 1: Tìm hiểu thành tựu của công nghệ enzyme

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động:

- HS nêu được khái niệm công nghệ enzyme. 

- HS trình bày được một số thành tựu của công nghệ enzyme

- Đề xuất được việc dùng enzyme để giải quyết các vấn đề trong đời sống xử lý ô nhiễm môi trường,...).

- Luôn chủ động, tích cực tìm hiểu và thực hiện những công việc của bản thân khi học tập và nghiên cứu về công nghệ enzyme.

- Sử dụng ngôn ngữ khoa học kết hợp với các loại phương tiện để trình bày những vấn đề liên quan đến môn Sinh học lên ý tưởng và thảo luận các vấn đề về enzyme phù hợp với khả năng và định hướng nghề nghiệp trong tương lai.

1. Nội dung:

- GV sử dụng phương pháp dạy học trực quan, kĩ thuật mảnh ghép để hướng dẫn và gợi ý HS thảo luận nội dung trong sách chuyên đề

- HS thảo luận, trao đổi và trả lời câu hỏi.

1. Sản phẩm học tập: HS ghi được vào vở:

- Một số thành tựu của công nghệ enzyme  

- Sản phẩm ứng dụng enzyme trong đời sống hằng ngày

1. Tổ chức hoạt động:

2. Triển vọng của công nghệ enzyme trong tương lai

Hoạt động 2: Tìm hiểu triển vọng của công nghệ enzyme trong tương lai  

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động:

- Phân tích được triển vọng công nghệ enzyme trong tương lai.

- Đề xuất được giải pháp ứng dụng công nghệ enzyme để giải quyết các vấn đề môi trường hiện nay (ô nhiễm rác thải, ô nhiễm nguồn nước,...).

-  Xác định được hướng phát triển phù hợp sau Trung học phổ thông; lập được kế hoạch, lựa chọn học các môn học phù hợp với định hướng nghề nghiệp liên quan đến công nghệ enzyme và ứng dụng công nghệ enzyme.

- Sử dụng ngôn ngữ khoa học kết hợp với các loại phương tiện để trình bày những vấn đề liên quan đến môn Sinh học lên ý tưởng và thảo luận các vấn đề về enzyme phù hợp với khả năng và định hướng nghề nghiệp trong tương lai.

- Tích cực học tập, rèn luyện để chuẩn bị cho nghề nghiệp tương lai

1. Nội dung:

- GV sử dụng phương pháp hỏi – đáp nêu vấn đề kết hợp với kĩ thuật khăn trải bàn (mỗi HS viết ra giấy A4 hoặc giấy nháp; ý kiến thống nhất của nhóm viết vào một tờ giấy A4 khác) để hướng dẫn và gợi ý cho HS thảo luận nội dung trong SCĐ.

- HS thảo luận, trao đổi và trả lời câu hỏi.

1. Sản phẩm học tập: HS ghi được vào vở:

- Kết quả thảo luận, phân tích những triển vọng của công nghệ enzyme trong tương lại  

- Kết quả thảo luận trả lời câu hỏi HĐ4, Vận dụng  

1. Tổ chức hoạt động: