Giáo án chuyên đề Sinh học 11 chân trời Chuyên đề 3 Bài 11: Ngộ độc thực phẩm

I.     MỤC TIÊU

1.    Kiến thức

-       Phân tích được một số nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Lấy được ví dụ minh họa.

-       Phân tích được một số biện pháp và điều trị ngộ độc thực phẩm. Lấy được ví dụ minh họa.

2.    Năng lực

-       Năng lực giao tiếp  và hợp tác: Phân tích được các công việc cần thực hiện để hoàn thành nhiệm vụ của nhóm.

-       Năng lực nhận thức sinh học:

o   Nêu được khái niệm ngộ độc thực phẩm.

o   Phân tích được một số nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Lấy được ví dụ minh họa.

o   Phân tích được một số biện pháp và điều trị ngộ độc thực phẩm. Lấy được ví dụ minh họa.

-       Năng lực tìm hiểu thế giới sống: Đặt ra được các câu hỏi về thực trạng, nguyên nhân ngộ độc thực phẩm.

-       Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Đề xuất được biện pháp nhằm giảm thiểu tình trạng ngộ độc thực phẩm ở địa phương.

3.    Phẩm chất

-       Trách nhiệm: Vận động người khác tham gia các hoạt động tuyên truyền biện pháp giảm thiểu ngộ độc thực phẩm tại địa phương.

II.     THIẾT BỊ DẠY HỌC

1.    Đối với giáo viên

-       Giáo án, SHS, SGV chuyên đề sinh học 11, máy tính, máy chiếu.

-       Hình ảnh, video clip về ngộ độc thực phẩm.

2.    Đối với học sinh

-       SHS chuyên đề sinh học 11 Chân trời sáng tạo.

-       Tranh ảnh, tư liệu có liên quan đến nội dung bài học và dụng cụ học tập.

III.    TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

A.   HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG ( MỞ ĐẦU)

a)    Mục tiêu: Đưa ra câu hỏi mở đầu giúp học sinh hứng thú và chú ý vào bài học mới.

b)   Nội dung: HS trả lời câu hỏi mở đầu có nội dung liên quan đến bài học.

c)    Sản phẩm: Câu trả lời của HS cho câu hỏi mở đầu bài học.

d)   Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

-       GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi hoạt động mở đầu tr.61 SCĐ: Ở địa phương A, tình trạng ngộ độc thực phẩm diễn ra ngày càng phức tạp, nhiều vụ ngộ độc nghiêm trọng phải cấp cứu, khiến cho người dân vô cùng lo lắng. Nếu là người dân địa phương, em sẽ làm gì trước tình trạng trên?

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ:

-       HS suy nghĩ trả lời câu hỏi mở đầu.

-       GV quan sát, gợi ý.

Bước 3: Báo cáo thảo luận:

-       Các HS xung phong phát biểu trả lời.

-       GV không yêu cầu tính đúng sai của các câu trả lời của HS.

Bước 4: Kết luận và nhận xét:

B.   HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI

Hoạt động 1: Tìm hiểu về khái niệm ngộ độc thực phẩm

a)    Mục tiêu: Nêu được khái niệm ngộ độc thực phẩm.

b)   Nội dung: GV giao nhiệm vụ; HS đọc hiểu mục I SCĐ trang 61, kết hợp với kiến thức đã học và thực hiện nhiệm vụ.

c)    Sản phẩm: Khái niệm ngộ độc thực phẩm.

d)   Tổ chức thực hiện: