Giáo án điện tử Khoa học 4 kết nối Bài 21: Nấm gây hỏng thực phẩm và nấm độc
Bài giảng điện tử Khoa học 4 kết nối tri thức. Giáo án powerpoint Bài 21: Nấm gây hỏng thực phẩm và nấm độc. Giáo án thiết kế theo phong cách hiện đại, nội dung đầy đủ, đẹp mắt, tạo hứng thú học tập cho học sinh. Thầy, cô giáo có thể tham khảo.
Xem: => Giáo án khoa học 4 kết nối tri thức
Các tài liệu bổ trợ khác
Xem toàn bộ: Giáo án điện tử khoa học 4 kết nối tri thức
CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BÀI HỌC HÔM NAY!
KHỞI ĐỘNG
Hãy kể tên những nấm gây hỏng thực phẩm hoặc nấm độc mà em biết
Nấm mốc
Nấm độc đỏ
BÀI 21:
NẤM GÂY HỎNG THỰC PHẨM VÀ NẤM ĐỘC
NỘI DUNG BÀI HỌC
Nấm gây hỏng thực phẩm
Nguyên nhân gây hỏng thực phẩm và cách bảo quản
Một số nấm độc
PHẦN 1:
NẤM GÂY HỎNG THỰC PHẨM
Hoạt động 1.1 và 1.2: Quan sát hình 1, 2 và cho biết:
- Thực phẩm ở hình 1, 2 đã thay đổi như thế nào về màu sắc, hình dạng,... sau một khoảng thời gian? Vì sao?
- Nấm mốc mọc trên thực phẩm thường có màu gì?
- Trên bề mặt thực phẩm xuất hiện các lớp màu trắng, xanh
- Lớp mốc có màu trắng xanh
- Làm thế nào để nhận biết thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc?
- Nấm mốc gây những tác hại gì đến thực phẩm và sức khỏe con người?
Dựa vào sự thay đổi màu sắc (lớp mốc trắng, xanh trên bề mặt thực phẩm), hình dạng, mùi vị của thực phẩm để nhận biết thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc
Nấm mốc gây những tác hại: có thể gây hỏng, ôi thiu, gây độc thực phẩm. Người ăn phải thức ăn nhiễm nấm mốc có thể bị suy gan, thận, có thể gây ung thư, thậm chí dẫn đến tử vong
PHẦN 2:
NGUYÊN NHÂN GÂY HỎNG THỰC PHẨM VÀ CÁCH BẢO QUẢN
Hoạt động 2.1: Quan sát hình 3, đọc thông tin và cho biết:
Những nguyên nhân nào có thể gây hỏng thực phẩm?
Các nguyên nhân có thể gây hỏng thực phẩm gồm:
nhiệt độ cao và độ ẩm cao
Hai nguyên nhân nhiệt độ, độ ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây hại nói chung phát triển, trong đó có các loại nấm gây hỏng thực phẩm
Hoạt động 2.2: Quan sát hình 4 và nói một số cách bảo quản thực phẩm
- Phơi hoặc sấy khô
- Ngâm đường
- Bảo quản ở điều kiện lạnh từ 0C đến 4C ở ngăn mát, âm 18C cho thực phẩm ở ngăn đông
Những cách bảo quản thực phẩm trên có tác dụng gì?
Trả lời:
Những cách bảo quản trên giúp thực phẩm không bị hỏng do tác động của các nấm mốc
Tìm hiểu, chia sẻ những cách bảo quản thực phẩm ở gia đình em
Bảo quản trong tủ lạnh
Sấy khô
Ngâm đường
Ướp muối
PHẦN 3:
MỘT SỐ NẤM ĐỘC
Quan sát hình 5 về một số nấm độc, mô tả hình dạng, màu sắc, nơi sống của chúng
- Mũ nấm to, màu đỏ sặc sỡ, có vảy màu trắng; cuống nấm màu trắng có hình trụ và phình to ở phần gốc
- Thường mọc ở những nơi có độ ẩm cao, mọc phổ biến trong rừng
- Màu trắng, lúc non đầu tròn hình trứng
- Mọc ở những nơi có độ ẩm cao
Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II
Đủ kho tài liệu môn học
=> Tài liệu sẽ được gửi ngay và luôn
Cách tải:
- Bước 1: Chuyển phí vào STK: 1214136868686 - cty Fidutech - MB
- Bước 2: Nhắn tin tới Zalo Fidutech - nhấn vào đây để thông báo và nhận tài liệu
Xem toàn bộ: Giáo án điện tử khoa học 4 kết nối tri thức