Nêu được khái niệm, đặc điểm về cấu tạo và tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tự nhiên, tổng hợp.
Trình bày được một số phương pháp sản xuất xà phòng, phương pháp chủ yếu để sản xuất chất giặt rửa tổng hợp.
Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng xà phòng hóa chất béo.
Trình bày được cách sử dụng hợp lí, an toàn xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp trong đời sống.

2. Phát triển năng lực

Năng lực chung:

Năng lực giao tiếp và hợp tác: Chủ động giao tiếp trong nhóm, trình bày rõ ý tưởng cá nhân và hỗ trợ nhau hoàn thành nhiệm vụ chung, tự tin và biết kiểm soát cảm xúc, thái độ khi nói trước nhiều người.
Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Thu thập và làm rõ thông tin có liên quan đến vấn đề; phân tích để xây dựng được các ý tưởng phù hợp.

Năng lực đặc thù:

Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Nhận ra, giải thích được vấn đề thực tiễn dựa trên kiến thức hoá học.
Năng lực tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hoá học:
- Sử dụng được ngôn ngữ, hình vẽ, sơ đồ, biểu bảng để biểu đạt quá trình tìm hiểu vấn đề và kết quả tìm kiếm.
- Viết được báo cáo quá trình tìm hiểu.
Năng lực nhận thức hoá học:
- Nêu được khái niệm, đặc điểm về cấu tạo và tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tự nhiên, tổng hợp.
- Trình bày được một số phương pháp sản xuất xà phòng, phương pháp chủ yếu để sản xuất chất giặt rửa tổng hợp.
- Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng xà phòng hóa chất béo.
- Trình bày được cách sử dụng hợp lí, an toàn xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp trong đời sống.

Năng lực số:

1.1.NC1b: HS tìm được thông tin thông qua việc quan sát, truy cập nội dung số trong video, tổ chức được tìm kiếm dữ liệu, thông tin và nội dung trong môi trường số.
2.1.NC1a: HS lựa chọn và sử dụng được các công nghệ số đơn giản (phần mềm trắc nghiệm/màn hình) để tương tác trả lời câu hỏi.
3.1.NC1a: Áp dụng được các cách tạo và chỉnh sửa nội dung ở các định dạng khác nhau.
6.2.NC1b: Điều chỉnh được các hệ thống AI để phù hợp với nhu cầu cụ thể.

3. Phát triển phẩm chất

Tham gia tích cực hoạt động nhóm phù hợp với khả năng của bản thân.
Cẩn trọng, trung thực và thực hiện các yêu cầu trong bài học.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên

Video AI được tạo bằng công cụ AI được dùng để khởi động bài học
SGK, KHBD.
Thiết bị dạy học: Máy tính, máy chiếu.

2. Đối với học sinh

Tài liệu: SGK Hóa học 12.
Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến bài học theo yêu cầu của GV.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: HS có hứng thú học tập, nhu cầu tìm hiểu; dùng những kiến thức, kĩ năng cần thiết để thực hiện yêu cầu, khám phá kiến thức mới.

b. Nội dung: Quan sát hình ảnh GV cung cấp và thực hiện yêu cầu theo hướng dẫn của GV.

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về ester – lipid.

d. Tổ chức thực hiện

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS: Xem video AI được thiết kế để phục vụ bài dạy và trả lời câu hỏi xuất hiện trong video đó

1.1.NC1b: HS tìm được thông tin thông qua việc quan sát, truy cập nội dung số trong video

- GV yêu cầu HS: Quan sát các hình ảnh về xà phòng:

kenhhoctap

- GV nêu câu hỏi: Em đã bao giờ rửa sạch tay dính dầu, mỡ chỉ với nước chưa? Tại sao phải dùng xà phòng hoặc các chất giặt rửa khác để làm sạch dầu mỡ?

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS làm việc cá nhân, quan sát hình và suy nghĩ trả lời câu hỏi của GV.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời 2 – 3 HS trả lời câu hỏi.

- Các HS khác lắng nghe để nhận xét câu trả lời của bạn mình.

- GV khuyến khích HS có thể có nhiều ý kiến khác nhau.

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV không nhận xét đúng sai mà dẫn dắt HS vào bài học: Để biết được câu trả lời của các bạn là đúng hay sai, đồng thời tìm hiểu thêm về tính chất của xà phòng và chất giặt rửa, chúng ta cùng vào bài học ngày hôm nay Bài 2 – Xà phòng và chất giặt rửa.

2. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Khái niệm, đặc điểm cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa

a. Mục tiêu: HS nêu được khái niệm, đặc điểm về cấu tạo và tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tự nhiên, tổng hợp.

b. Nội dung: HS đọc các thông tin trong SGK trang 14 – 15 và thực hiện yêu cầu của GV.

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về khái niệm, đặc điểm về cấu tạo và tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tự nhiên, tổng hợp.

d. Tổ chức hoạt động:

…………………………………………..

Hoạt động 2. Tính chất giặt rửa

a. Mục tiêu: HS nêu được tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa.

b. Nội dung: HS quan sát hình ảnh GV cung cấp, đọc thông tin trong SGK trang 15 và trả lời các câu hỏi của GV.

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về tính giặt rửa của xà phòng, chất giặt rửa.

d. Tổ chức hoạt động:

Hoạt động 3. Phương pháp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa

a. Mục tiêu: HS thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng xà phòng hoá chất béo. Nêu được các phương pháp sản xuất xà phòng cà chất giặt rửa tổng hợp.

b. Nội dung: HS quan sát video thí nghiệm xà phòng hoá, từ đó rút ra kết luận về phương pháp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về các phương pháp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.

d. Tổ chức hoạt động:

…………………………………………..

Hoạt động 4. Ứng dụng của xà phòng và chất giặt rửa

a. Mục tiêu: HS trình bày được cách sử dụng hợp lí, an toàn xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp trong đời sống.

b. Nội dung: HS quan sát hình, nghiên cứu thông tin trong SGK và thực hiện các yêu cầu của GV.

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về cách sử dụng xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp hợp lý.

d. Tổ chức hoạt động:

3. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

a. Mục tiêu: Củng cố kiến thức, giúp HS nắm chắc kiến thức liên quan đến đặc điểm cấu tạo, phương pháp sản xuất và ứng dụng của xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp.

b. Nội dung: HS trả lời các câu cho các câu hỏi trắc nghiệm về xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp.

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về đặc điểm cấu tạo, phương pháp sản xuất và ứng dụng của xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp.

d. Tổ chức thực hiện

…………………………………………..

4. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

a. Mục tiêu: HS vận dụng được kiến thức đã học để trả lời câu hỏi về cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa và giải các bài toán liên quan.

b. Nội dung: HS trả lời các câu hỏi của GV liên quan đến nội dung bài học.

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa và giải các bài toán liên quan.

d. Tổ chức thực hiện

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

GV yêu cầu HS: Làm việc cá nhân, trả lời các câu hỏi:

Câu 1. Tại một cơ sở thủ công, 36 kg muối của acid béo được dùng để sản xuất xà phòng thơm, mỗi bánh xà phòng nặng 90 g và có chứa 80% khối lượng muối của acid béo (còn lại là chất phụ gia). Số bánh xà phòng tối đa sản xuất được là bao nhiêu?

Câu 2. Một loại dầu thực vật gồm chất béo và một lượng nhỏ acid béo. Xà phòng hóa hoàn toàn 700 g dầu thực vật cần vừa đủ dung dịch chứa 140 g KOH, thu được 764,6 g muối. Trong dầu thực vật, tỉ lệ số mol chất béo và acid béo là bao nhiêu?

Câu 3. Một loại dầu thực vật E chỉ chứa hai triglyceride là X và Y với tỉ lệ mol tương ứng là 3:2. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam E trong dung dịch NaOH, thu được 4,6 g glycerol và hỗn hợp muối gồm C₁₇H₃₃COONa và C₁₇H₃₁COONa. Hydrogen hóa hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 0,23 mol khí H₂ (Ni, t^o).

a) Xác định công thức cấu tạo của X, Y.

b) Xác định giá trị của m.

- GV yêu cầu HS: Sử dụng Chatbot AI (như ChatGPT, Gemini) bằng thiết bị cá nhân để hỗ trợ giải bài tập, sau đó so sánh với kết quả của GV trên bảng.

6.2.NC1b: Điều chỉnh được các hệ thống AI để phù hợp với nhu cầu cụ thể.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS nhớ lại các kiến thức đã học để trả lời câu hỏi.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3 : Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện 2 – 3 HS xung phong trả lời:

Câu 1. Số bánh xà phòng = = 500.