Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Hoá học 12 kết nối Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa

BÀI 2. XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA

Câu 1: Số nguyên tử carbon trong phân tử stearic acid là:

• 18

Câu 2: Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglyceride.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.

(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Số phát biểu đúng là 

• 3

Câu 3: Cho glyceryl trioleate (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)₂, CH₃OH, dung dịch Br₂, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là

• 2

Câu 4: Xà phòng hóa hoàn toàn a gam tripalmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ bằng KOH dư, đun nóng thu được 46 gam glycerol. Giá trị của a là

• 403

Câu 5: Hydrogen hóa hoàn toàn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H₂ (đkc). Giá trị của V là (Kết quả làm tròn đến phần nghìn)

• 1,487

Câu 6: Xà phòng hóa hoàn toàn m gam chất béo X với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 1,84 gam glycerol và 18,36 muối khan. Giá trị của m là

• 17,8

Hướng dẫn giải:

Câu 1: Phân tử stearic acid có công thức là: CH₃(CH₂)₁₆COOH

Số nguyên tử carbon trong phân tử stearic acid là: 18

Câu 2: Số phát biểu đúng là a, b, c

Câu 3: 

Triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  là chất béo không no, có chứa liên kết C=C

→ Triolein phản ứng được với dung dịch Br₂ (phản ứng cộng vào C=C)

PTHH: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3Br₂ → (C₁₇H₃₃Br₂COO)₃C₃H₅

- Triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  là ester nên có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm.

PTHH: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

Câu 4: n_glycerol = = 0,5 (mol)

PTHH: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₅H₃₁COONa

n_tripalmitin = n_glycerol = 0,5 (mol)

m_tripalmitin = 0,5.806 = 403 (g)

Câu 5: n_triolein = = 0,02 (mol)

n_H2 = 3n_triolein = 3.0,2 = 0,06 (mol)

V_H2 = 0,06.24,79 = 1,4874 ≈  1,487 lít

Câu 6: n_glycerol = 0,02 mol

→ n_NaOH = 3.n_glycerol = 3.0,02 = 0,06 mol

Bảo toàn khối lượng:

m_X+ m_NaOH = m _muối + m_glycerol 

⇒ m_X = m _muối + m_glycerol - m_NaOH = 18,36 + 1,84 - 0,06.40 = 17,8 (g).

BÀI TẬP THAM KHẢO THÊM

Câu 1: Xà phòng là gì?

Trả lời: Xà phòng là hỗn hợp muối của sodium hoặc potassium của các acid béo và các chất phụ gia.

Câu 2:  Xà phòng có thành phần chính là gì?

Trả lời: Thành phần chính của xà phòng là muối sodium của palmitic acid hoặc stearic acid.

Câu 3: Chất giặt rửa tổng hợp là gì?

Trả lời: Là các chất được tổng hợp hóa học, có tác dụng giặt rửa như xà phòng nhưng không phải là muối của sodium, potassium của các acid béo.

Câu 4: Chất giặt rửa tổng hợp thường là gì?

Trả lời: Thường là muối sodium alkylbenzene sulfonate.

Câu 5: Các chất giặt rửa tự nhiên là gì?

Trả lời: Gồm các sản phẩm từ thiên nhiên như nước quả bồ kết, quả bồ hòn.

Câu 6: Cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa gồm mấy phần?

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Phần không phân cực trong xà phòng có đặc điểm gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Phần phân cực trong xà phòng có chứng năng gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Chức năng của phần không phân cực trong xà phòng là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Khi xà phòng tan trong nước, nó tạo ra dung dịch như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Quá trình giặt rửa xảy ra như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Xà phòng được sản xuất bằng cách nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Quá trình phản ứng tạo xà phòng được gọi là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Xà phòng có thể được sản xuất từ đâu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất từ đâu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Tại sao chất giặt rửa tổng hợp phổ biến hơn xà phòng?

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Xà phòng có hạn chế gì khi sử dụng trong môi trường acid?

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Chất giặt rửa tổng hợp có nhược điểm gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Vì sao xà phòng hoạt động không hiệu quả trong nước cứng?

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Chất giặt rửa tổng hợp được tạo ra từ phản ứng nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 21: Giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có gì khác biệt?

Trả lời: ………………………………………

Câu 22: Viết sơ đồ sản xuất chất giặt rửa tổng hợp từ dầu mỏ.

Trả lời: ………………………………………

Câu 23: Phản ứng xà phòng hóa là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 24: Sử dụng chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm gì so với xà phòng?

Trả lời: ………………………………………

Câu 25: Viết sơ đồ sản xuất xà phòng từ dầu mỏ.

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------