Trắc nghiệm đúng sai Hoá học 12 kết nối Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa

BÀI 2: XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Chất giặt rửa tổng hợp có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng.

b) Các triglyceride đều có phản ứng cộng H₂.

c) Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.

d) Ester là những hợp chất hữu cơ đơn chức có chứa nhóm carboxyl.

Đáp án: 

Câu 2: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Có thể dùng nước và quỳ tím để phân biệt các chất lỏng glycerol, HCOOH, tristearin.

b) Chất béo là triester của glycerol với monocarboxylic acid no hoặc không no.

c) Xà phòng là hỗn hợp muối Na hoặc K của adipic acid.

d) Ancol l C hợp chất hữu cơ có nhóm OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Chất ưu nước là những chất tan tốt trong nước như methanol, muối CH₃COONa,…

b) Chất kị nước là những chất không tan trong dầu mỡ, dung môi hữu cơ,…

c) Chất tẩy rửa tổng hợp là muối Na của acid béo.

d) Phân tử chất giặt rửa gồm 1 đầu ưu dầu mỡ gắn với 1 đầu dài ưu nước.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Xà phòng bị giảm hoặc mất tác dụng tẩy rửa khi dùng nước cứng vì tạo các muối kết tủa với cation Ca²⁺, Mg²⁺.

b) Bột giặt tổng hợp vẫn có thể sử dụng với nước cứng được vì muối sulfonate có độ tan lớn nên không bị kết tủa với ion Ca²⁺, Mg²⁺.

c) Chất ưa nước là những chất tan tốt trong dầu mỏ, parafin,…

d) Những chất giặt rửa tổng hợp có chứa gốc hiđrocacbon phân nhánh không gây ô nhiễm môi trường vì chúng dễ bị các vi sinh vật phân hủy

Đáp án:

Câu 5: Tính chất tẩy rửa của xà phòng, chất giặt rửa được giải thích như hình bên dưới:

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai

a) Xà phòng, chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có sức căng bề mặt lớn làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.

b) Đuôi ưa nước trong xà phòng và chất giặt rửa thâm nhập vào vết bẩn (Hình b).

c) Phân chia vết bẩn thành những hạt rất nhỏ có đầu ưa nước quay ra ngoài (Hình c).

d) Các hạt này (ở hình c) phân tán vào nước và bị rửa trôi (Hình d).

Đáp án:

Câu 6: Thí nghiệm: Phản ứng xà phóng hoá chất béo

Chuẩn bị:

Hoá chất: chất béo (dầu thực vật hoặc mỡ động vật), dung dịch NaOH 40%, dung dịch NaCl bão hoà.

Dụng cụ: bát sứ, cốc thuỷ tinh, đũa thuỷ tinh, kiềng sắt, đèn cồn.

Tiến hành:

- Cho khoảng 2 g chất béo vào khoảng 4 mL dung dịch NaOH 40% vào bát sứ. Đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút và liên tục khuấy bằng đũa thuỷ tinh. Nếu thể tích nước giảm cần bổ sung thêm nước.

- Kết thúc phản ứng, đỗ hồn hợp vào cốc thuỷ tinh chứa khoảng 30 mL dung dịch NaCl bão hoà, khuấy nhẹ. Để nguội hỗn hợp, tách lấy khối xà phòng nổi lên ở trên.

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai

a) Phải dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều hỗn hợp trong bát sứ để phản ứng xảy ra nhanh hơn; có cho thêm vài giọt nước để hỗn hợp không cạn đi (thể tích không đổi) thì phản ứng mới thực hiện được.

b) Việc thêm NaCl bão hoà để tách xà phòng ra khỏi glycerol do xà phòng tan nhiều trong NaCl bão hoà và nhẹ hơn nên nổi lên trên.

c) Sau phản ứng khi chưa thêm NaCl bão hoà thì dung dịch đồng nhất; sau khi thêm NaCl bão hoà thì sản phẩm tách lớp: phần xà phòng rắn ở trên, phần lỏng ở dưới gồm NaCl bão hoà và glycerol.

d) Phương trình phản ứng xà phòng hoá chất béo tripalmitin.

C₃H₅(OCOC₁₇H₃₁)₃ + 3NaOH C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₁COONa

Đáp án:

Câu 7: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Xà phòng và chất giặt rửa thường có cấu tạo gồm 2 phần: ưa nước và kị nước.

b) Xà phòng hoá tripalmitin với dung dịch NaOH thu được sản phẩm là C₁₅H₂₉COONa và glycerol.

c) Chất giặt rửa tổng hợp thường được điều chế từ chất béo.

d) Mỡ động vật, dầu thực vật là nguyên liệu để sản xuất xà phòng.

Đáp án: