Nội dung chính Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài Ôn tập
Hệ thống kiến thức trọng tâm Bài Ôn tập sách Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều. Với các ý rõ ràng, nội dung mạch lạc, đi thẳng vào vấn đề, hi vọng người đọc sẽ nắm trọn kiến thức trong thời gian rất ngắn. Nội dung chính được tóm tắt ngắn gọn sẽ giúp thầy cô ôn tập, củng cố kiến thức cho học sinh. Bộ tài liệu có file tải về. Mời thầy cô kéo xuống tham khảo.
Xem: => Giáo án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều
ÔN TẬP
I. CHẤT DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
1. Chất dinh dưỡng trong thực phẩm và chi phí bữa ăn
- Vai trò của chất dinh dưỡng
- Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm
- Lựa chọn thực phẩm
- Tính chi phí bữa ă
2. An toàn lao động trong chế biến thực phẩm
- Yếu tốt gây mất an toàn lao động trong chế biến thực phẩm
- Biện pháp phòng ngừa
3. An toàn vệ sinh thực phẩm
- Mối nguy an toàn thực phẩm
- Biện pháp phòng ngừa
II. Thực hành chế biến thực phẩm
1. Có sử dụng nhiệt
- Phương pháp chế biến thực phẩm bằng nước nóng
- Phương pháp chế biến thực phẩm bằng hơi nước nóng
- Phương pháp chế biến thực phẩm bằng không khí nóng
- Phương pháp chế biến thực phẩm bằng dầu, mỡ nóng
2. Không sử dụng nhiệt
- Trộn
- Lên men lactic
III. NGÀNH NGHỀ LIÊN QUAN ĐẾN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Tên nghề
Năng lực nghề nghiệp
Sở thích đối với nghề nghiệp
=> Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài Ôn tập
Thông tin tải tài liệu:
Phía trên chỉ là 1 phần, tài liệu khi tải về là file word, có nhiều hơn + đầy đủ đáp án. Xem và tải: Kiến thức trọng tâm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều - Tại đây