Phiếu trắc nghiệm Hoá học 9 cánh diều Bài 27: Tinh bột và cellulose

BÀI 27: TINH BỘT VÀ CELLULOSE

(23 CÂU)

A. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

1. NHẬN BIẾT (10 CÂU)

Câu 1: Cellulose thuộc loại polisaccarit, là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông gòn. Công thức của cellulose là:

1. (C₆H₁₀O₅)_n.
2. C₁₂H₂₂O₁₁.
3. C₆H₁₂O₆.
4. C₂H₄O₂.

Câu 2: Polymer thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iot hợp chất có màu xanh tím. Polymer X là

1. tinh bột.    
2. saccharose.
3. cellulose.
4. glycogen.

Câu 3: Chất nào sau đây không tan trong nước nóng?

1. Glucose.
4. Tinh bột.

Câu 4: Trong mùn cưa có chứa hợp chất nào sau đây?

1. Tinh bột.
2. Cellulose.
3. Saccharose.
4. Glucose.

Câu 5: Đun nóng tinh bột trong dung dịch acid vô cơ loãng sẽ thu được

1. cellulose.
2. glucose.
3. glycerol.
4. ethyl acetate.

Câu 6: Tính chất vật lí của cellulose là

1. chất rắn, màu trắng, tan trong nước.
2. chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng.
3. chất rắn, không màu, tan trong nước.
4. chất rắn, màu trắng, không tan trong nước.

Câu 7: Khi tiến hành thủy phân tinh bột hoặc cellulose thì cần có chất xúc tác nào sau đây?

1. Dung dịch nước vôi.
2. Dung dịch muối ăn.
3. Dung dịch base.
4. Dung dịch acid loãng.

Câu 8: Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột thấy xuất hiện màu

1. xanh tím.
2. đỏ.
3. tím.
4. vàng nhạt.

Câu 9: Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

1. Fructose.
2. Glucose.
3. Saccharose
4. Tinh bột.

Câu 10: Khí sinh ra trong trường hợp nào sau đây gây ô nhiễm không khí ?

1. Quá trình đun nấu, đốt lò sưởi trong sinh hoạt.
2. Quá trình quang hợp của cây xanh.
3. Quá trình đốt nhiên liệu trong động cơ ô tô.
4. Quá trình đốt nhiên liệu trong lò cao.

2. THÔNG HIỂU (8 CÂU)

Câu 1: Thực phẩm nào sau đây chứa nhiều tinh bột?

1. Cơm.
2. Trứng.
3. Sữa.
4. Thịt.

Câu 2: Nhận định nào sau đây là đúng nhất?

1. Tinh bột và cellulose dễ tan trong nước.
2. Tinh bột dễ tan trong nước còn cellulose không tan trong nước.
3. Tinh bột và cellulose không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.
4. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng. Còn cellulose không tan cả trong nước lạnh và nước nóng.

Câu 3: Tinh bột, saccharose đều có khả năng tham gia phản ứng

2. hòa tan Cu(OH)₂.
3. trùng ngưng.
4. tráng gương.
5. thủy phân.

Câu 4: Nhận xét nào sau đây là đúng?