Trắc nghiệm đúng sai KHTN 9 cánh diều Bài 27: Tinh bột và cellulose

BÀI 27: TINH BỘT VÀ CELLULOSE

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột có thể tan hoàn toàn trong nước nóng.

b) Tinh bột bị thủy phân trong môi trường base.

c) Hồ tinh bột tiếp xúc với dung dịch I₂ sẽ chuyển sang màu xanh tím.

d) Tinh bột là thành phần chính trong các loại thực phẩm như gạo, ngô, khoai, sắn có vai trò trong việc duy trì năng lượng lâu dài cho cơ thể.

Đáp án:

Câu 2: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Cellulose là thành phần cấu tạo nên thành của tế bào thực vật.

b) Quá trình quang hợp giải phóng khí CO₂ và hấp thụ khí O₂.

c) Cellulose được ứng dụng trong sản xuất giấy, làm thức ăn cho một số động vật (bò, trâu,…), sản xuất đồ gỗ.

d) Cellulose bị thủy phân trong môi trường acid đun nóng tạo ra glucose và fructose.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột được cấu tạo từ fructose.

b) Tinh bột và cellulose có cùng cấu trúc hoá học.

c) Cellulose được sử dụng rộng rãi hơn tinh bột trong sản xuất công nghiệp.

d) Cellulose không thể được tiêu hoá bởi hệ tiêu hoá của con người để cung cấp năng lượng.

Đáp án:

Câu 4: Cho sơ đồ phản ứng:

(1) X + H₂O Y

(2) Y + Ag₂O C₆H₁₂O₇ + 2Ag

(3) Y  E + Z

(4) Z + H₂O X + G

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Chất X là cellulose.

b) Chất Y là saccharose.

c) Chất Z là carbon dioxide.

d) Chất G là khí oxygen.

Đáp án:

Câu 5: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Một lượng lớn cellulose được sử dụng để sản xuất giấy và tơ sợi.

b) Tinh bột là một trong những nguồn dinh dưỡng chính của con người.

c) Cellulose đóng vai trò quan trọng trong việc dự trữ năng lượng.

d) Tinh bột giúp xây dựng thành tế bào thực vật và giúp duy trì độ cứng, hình dáng của cây.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân 29,16 gam tinh bột trong môi trường acid với hiệu suất của phản ứng là 75%, lấy toàn bộ lượng glucose sinh ra tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng (dùng dư) thu được m gam Ag.

a) Số mol của glucose là theo lí thuyết 0,18 mol.

b) Khối lượng của glucose là theo thực tế 32,4 gam.

c) Giá trị của m là 29,16 gam.

d) Số mol Ag sinh ra là 0,135 mol.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Ethylic alcohol có nhiều ứng dụng trong đời sống. Một người dân dùng 30 kg một loại bột ngô (chứa 70% tinh bột) để nấu rượu, biết hiệu suất chuyển hóa tinh bột thành rượu đạt 80% và độ rượu ethylic alcohol là 39^o.

a) Sơ đồ chuyển hóa: (C₆H₁₀O₅)n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH.

b) Số mol ethanol là 103,7 mol.

c) Thể tích ethanol là 120,917 L.

d) Thể tích ethylic alcohol là 39^o là 31 L.

Đáp án:

Câu 8: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Từ 16,2 kg gạo có chứa 81% tinh bột có thể sản xuất được V lít ethylic alcohol 23^o, biết hiệu suất của cả quá trình lên men đạt 75%, khối lượng riêng của ethylic alcohol nguyên chất là 0,8 g/ml. 

a) Khối lượng tinh bột là 13,122 gam.

b) Khối lượng rượu thu được theo lí thuyết là 5,589 kg.

c) Thể tích rượu nguyên chất thu được là 6,99 lít.

d) Giá trị của V là 37,5 lít.

Đáp án:

Câu 9: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Để tạo thành 8,1 tấn tinh bột, cây xanh đã hấp thụ x tấn khí CO₂ và giải phóng y tấn oxygen.

a) Phương trình hóa học: 6nCO₂ + 5nH₂O (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂.

b) Phân tử khối của tinh bột luôn là 162.

c) Giá trị của x là 13,2 tấn.

d) Giá trị của y là 19,2 tấn.

Đáp án:

Câu 10: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Giấy thường được sản xuất từ gỗ, nhiều nước trên thế giới sản xuất giấy từ gỗ vân sam. Giả sử 125 kg gỗ vân sam trải qua nhiều công đoạn xử lí sản xuất được 15000 tờ giấy A4 – định lượng 75 (75g/cm²). Trung bình 1 ha trồng gỗ vân sam thu hoạch 280 m³ gỗ/năm. 1 ha nêu trên sẽ sản xuất được m ream (ram) giấy A4 - định lượng 75. Biết mỗi ream có 500 tờ giấy và gỗ vân sam có khối lượng riêng bằng 700 kg/m³.

a) Khối lượng gỗ có trong 280 m³ gỗ là 196000 kg.

b) Số tờ giấy A4 sản xuất là 23520000 tờ.

c) Giấy được lấy chủ yếu từ saccharose.

d) Số ream giấy sản xuất được là 4704 ream.

Đáp án: