Trắc nghiệm câu trả lời ngắn KHTN 9 chân trời Bài 29: Protein

BÀI 29. PROTEIN

Câu 1: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố nào?

Trả lời: nitrogen

Câu 2: Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố

Trả lời: carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen

Câu 3: Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X, sản phẩm tạo ra có khí nitrogen. Chất X có thể là

Trả lời: protein.

Câu 4: Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là

Trả lời: sự đông tụ

Câu 5: Điểm giống nhau giữa amino acid và acetic acid là gì?

Trả lời: Đều có các nguyên tố C, H, O và phân tử có nhóm –COOH

Câu 6: Đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Đốt cháy chất hữu cơ X (là một trong số các chất tinh bột, saccharose, glucose, protein) thấy tạo ra sản phẩm là CO₂, H₂O và khí N₂. Vậy X có thể là:

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là:

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: “Mắt xích” trong phân tử protein là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Cho 8,9 gam amino acid X có công thức H₂NCH(CH₃)COOH tác dụng NaOH vừa đủ, khối lượng muối thu được là

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Khi cho 7,5 gam một amino acid X có một nhóm amino trong phân tử tác dụng với dung dịch HCl vùa đủ thu được 11,15 gam muối. Công thức phân tử của X là

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Cho các chất: sợi bông (1), tóc (2), da thuộc (3), tơ tằm (4), len lông cừu (5), tơ nilon (6). Những chất có thành phần chính là protein gồm.

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Cho mẫu protein X có công thức cấu tạo sau:

...-HN-CH₂-CO-NH-CH₂-CO-NH-CH₂-CO-...

Khi thủy phân hoàn toàn X trong dung dịch NaOH thu được là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Cho các tính chất: phản ứng thủy phân, phản ứng với iodine, phản ứng phân hủy bởi nhiệt, đông tụ, phản ứng xà phòng hóa. Protein có bao nhiêu tính chất trong các tính chất trên?

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Một số loài thuỷ hải sản như lươn, cá da trơn,... thường có nhiều nhớt (là các loại protein). Để làm sạch nhớt, người ta có thể dùng những cách sau đây:

(a) Rửa bằng nước lạnh.

(b) Dùng nước với ngâm ít phút rồi rửa

(c) Dùng giấm ăn và muối ăn để rửa.

(d) Dùng tro thực vật

Số cách được dùng là

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Cho các mẫu vật: mỡ lợn, mật ong, tóc, lông gà, dầu dừa, lông cừu, sừng tê giác, tơ tằm, trứng gà, thịt lợn. Có bao nhiêu trường hợp chứa protein?

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Cho các vai trò: vai trò cấu trúc, vai trò xúc tác, vai trò nội tiết tố, vai trò vận chuyển, vai trò dự trữ năng lượng. Có bao nhiêu vai trò của protein trong các vai trò trên?

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Cho các phát biểu sau:

(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại...

(2) Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base, protein bị thủy phân sinh ra các amino acid.

(3) Khi đun nóng mạnh hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.

(4) Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn có các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ (sừng, ngà) …

(5) Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iodine đổi màu xanh.

Số phát biểu đúng là

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Khi thủy phân hoàn toàn 500 gam protein X thì thu được 178 gam alanin. Nêu phân từ khối của X là 50 000 thì số mắt xích alanin trong phân tử X là

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Amino acid (A) chứa 13,59% nitrogen về khối lượng. Công thức phân tử của amino acid là

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------