Trắc nghiệm đúng sai KHTN 9 chân trời Bài 29: Protein

BÀI 29: PROTEIN

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Đốt các loại tơ có chứa protein đều có mùi khét, đó là mùi của khí nitrogen thoát ra.

b) Protein có trong các loại tơ như tơ tằm, tơ lông cừu, tơ nylon.

c) Trứng, các loại thịt, các loại hạt đậu đều chứa protein.

d) Riêu cua (các mảng thịt cua nổi lên khi nấu) là hiện tượng đông tụ protein bởi nhiệt độ.

Đáp án:

Câu 2: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Protein có ở cơ thể người, động vật và thực vật như thịt, trứng, sữa, tóc, sừng, hạt đậu,….

b) Khi cho một ít chanh vào sữa sẽ làm sữa có vị ngon hơn và dễ tiêu hoá hơn.

c) Một số protein có chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, sulfur.

d) Dùng quỳ tím sẽ phân biệt vải dệt từ tơ tằm và vải dệt từ sợi bông.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Protein là loại hợp chất có khối lượng phân tử rất lớn, có cấu trúc phức tạp.

b) Phân tử protein do các chuỗi polypeptide tạo nên, còn phân tử polypeptide tạo thành từ các mắt xích amino acid.

c) Protein bền với nhiệt, với acid, với kiềm.

d) Protein và lipid đều là các hợp chất cao phân tử.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:        

a) Protein là những polypeptide, có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu amu.

b) Protein bị phân huỷ bởi nước khi có acid hay base và có phản ứng tráng bạc.

c) Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitrogen.

d) Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Amino acid X là chất có trong protein tự nhiên. Thành phần chủ yếu của bột ngọt là muối X có tên gọi là monosodium glutamate (MSG). Khi phân tích thành phần của X thấy có %C = 40,82%; %H = 6,12%; %O = 43,54% theo khối lượng; còn lại là nguyên tố nitrogen. Biết X có khối lượng phân tử bằng 147 amu. 

a) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố H là 9.

b) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố O là 5.

c) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố C lớn hơn tổng số lượng của nguyên tố O và nguyên tố N.

d) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố N là chiếm ít nhất.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Một amino acid A có phân tử khối là 75. Biết A có thành phần khối lượng các nguyên tố như sau: 32,00% C; 6,66% H; 42,67% O; 18,67% N.

a) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố H chiếm nhiều nhất.

b) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố N chiếm ít nhất.

c) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố C nhiều hơn số lượng nguyên tố O.

d) Công thức phân tử của amino acid là C₂H₆O₂N.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Một amino acid B là đồng đẳng với C₂H₅O₂N, trong thành phần có chứa 15,73% N.

a) Phân tử khối của B lớn hơn phân tử khối của C₂H₅O₂N 28 g/mol.

b) Trong công thức phân tử của B, khối lượng nguyên tố C là lớn nhất.

c) Vì B là đồng đẳng của C₂H₅O₂N nên số lượng nhóm NH₂ và nhóm COOH của B giống như của C₂H₅O₂N.

d) Công thức cấu tạo duy nhất của B là H₂N – CH₂ – CH₂ – COOH.

Đáp án:

Câu 8: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Khi phân tích chất X được tách ra từ sản phẩm thuỷ phân protein, người ta thấy khối lượng mol phân tử của X là 75 gam/mol.

Đốt cháy 1,5 gam X thấy tạo ra 1,76 gam CO₂, 0,9 gam H₂O và 0,28 gam N₂.

a) Số mol CO₂ thu được lớn hơn số mol của H₂O.

b) Trong X, khối lượng nguyên tố O là lớn nhất.

c) Ta có, trong công thức phân tử của X: số nguyên tố H = số lượng nguyên tố C + số nguyên tố O – số nguyên tố N.

d) X là amino acid.

Đáp án:

Câu 9: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Khi thủy phân hoàn toàn 500 gam protein X thì thu được 178 gam alanine. Nếu phân từ khối của X là 50 000 thì số lượng phân tử alanine trong phân tử X là x.

a) Số mol của X là 0,1 mol.

b) Số mol của alanine là 2 mol.

c) Giá trị của x là:  = 0.

d) Công thức cấu tạo của alanine là:

Đáp án:

Câu 10: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Cần m gam dung dịch NaOH 10% để phản ứng vừa đủ với 15 gam glycine.

a) Số mol của glycine là 0,02 mol.

b) Số mol của NaOH theo phản ứng bằng số mol của glycine.

c) Giá trị của m là lớn hơn 80 gam.

d) Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: 

Đáp án: