Trắc nghiệm câu trả lời ngắn KHTN 9 chân trời Bài 26: Lipid và chất béo

BÀI 26. LIPID VÀ CHẤT BÉO

Câu 1: Công thức thu gọn của glycerol là gì?

Trả lời: C₃H₅(OH)₃

Câu 2: Công thức chung của chất béo là gì?

Trả lời: (RCOO)₃C₃H₅

Câu 3: Thủy phân chất béo trong môi trường acid thu được sản phẩm gì?

Trả lời: glycerol và một số loại acid béo

Câu 4: Đun nóng chất béo với nước (acid làm xúc tác), thu được sản phẩm gì?

Trả lời: Glycerol và acid béo

Câu 5: Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được sản phẩm gì?

Trả lời: glycerol và muối của các acid béo

Câu 6: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn gọi là phản ứng gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Một chất béo có công thức (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ có khối lượng phân tử là

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Cho ethylic alcohol, acetic acid, chất béo lần lượt tác dụng với Na, dung dịch NaOH, O₂. Số phản ứng xảy ra là

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Đun nóng 4,45 gam chất béo (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ với dung dịch NaOH. Khối lượng glycerol thu được là

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Xà phòng hóa hoàn toàn 178 gam chất béo X trong dung dịch KOH, thu được m gam muối Potassium stearate (C₁₇H₃₅COOK). Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam muối khan. Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Đun 26,7 kg chất béo có công thức hóa học (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ với dung dịch NaOH dư (giả sử hiệu suất phản ứng đạt 100%), khối lượng glycerol thu được là 

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Thủy phân hoàn toàn 89 gam chất béo bằng dung dịch NaOH để điều chế xà phòng thu được 9,2 gam glycerol. Khối lượng xà phòng thu được là (biết muối của acid béo chiếm 60% khối lượng xà phòng)

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Thủy phân chất béo (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ cần dùng 1,2 kg NaOH. Biết hiệu suất phản ứng đạt 80%. Khối lượng glycerol thu được là

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Thủy phân 17,8 gam tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ bằng 350 mL dung dịch KOH 0,2M thu được glycerol và dung dịch Y. Cô cạn Y thu được m gam chất rắn. Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Để điều chế được 2 tấn C₁₇H₃₃COONa dùng làm xà phòng, thì khối lượng chất béo (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ đem dùng là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng là 84%.

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Thủy phân hoàn toàn 34,32 kg một loại chất béo cần vừa đủ 4,8 kg NaOH, sản phẩm thu được gồm 3,68 kg glycerol và hỗn hợp muối của các acid béo. Tính khối lượng hỗn hợp các muối thu được?

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Cho m kg chất béo tác dụng vừa đủ với NaOH thu được 17,72 kg hỗn hợp muối và 1,84 kg glycerol. Tính m và khối lượng NaOH đã dùng.

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Cho các phát biểu sau:

(1) Ethylic alcohol có tên gọi khác là ethanol.

(2) Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị ngọt, tan tốt trong nước.

(3) Chất béo là chất lỏng hoặc rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước.

(4) Ethylic alcohol và acetic acid đều làm đổi màu quỳ tím.

(5) Acetic acid và chất béo đều tác dụng với dung dịch NaOH.

Số phát biểu đúng là

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------