Giáo án điện tử Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối Bài 5: Dự án Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn

BÀI 5: DỰ ÁN TÍNH TOÁN CHI PHÍ BỮA ĂN THEO THỰC ĐƠN

NỘI DUNG BÀI HỌC

Tìm hiểu thông tin trong sách giáo khoa, em hãy:

• Để tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn cần thực hiện theo mấy bước ?

• Bước đầu tiên để tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn là gì ?

• Khi tính chi phí cần lưu ý điều gì giữa đơn vị tính khối lượng thực phẩm và giá tiền?

• Kể tên các phương pháp hiệu quả nhất để tối ưu hóa chi phí bữa ăn?

• Khi lập thực đơn, yếu tố nào cần được cân nhắc kỹ lưỡng ?

•  Khi tính chi phí cần lưu ý điều gì giữa đơn vị tính khối lượng thực phẩm và giá tiền?

• Em hãy lập thực đơn cho bữa ăn của mình và tính toán chi phí cho bữa ăn.

• Theo như bảng trong SGK, muốn ăn bò xào măng trúc cần những thực phẩm nào? 

• Xác định khối lượng thực phẩm cần dùng cho món soup gà nấm ?

• Theo dữ liệu SGK, đơn vị tính của thực phẩm sữa là gì ?

• Theo dữ liệu SGK, đơn vị tính của thực phẩm gạo là gì ?

• Theo dữ liệu SGK, đơn vị tính của thực phẩm trứng gà là gì ?

• Bảng tiêu chí đánh giá dự án chi phí cho bữa ăn theo thực đơn bao gồm những tiêu chí nào ?

• Đánh giá mỗi tiêu chí theo thang điểm nào ?