Giáo án và PPT Hoá học 11 chân trời Bài 16: Alcohol

BÀI 16:  ALCOHOL

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời:

Đun nóng ancol đơn chức X với H2SO4 đặc ở 140oC thu được Y. Tỉ khối hơi của Y đối với X là 1,4375. X là?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Khái niệm và cấu trúc

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu:Em hãy tìm hiểu các khái niệm, cấu trúc của alcohol ?

Sản phẩm dự kiến:

* Tìm hiểu các khái niệm, cấu trúc của alcohol

- Alcohol là những hợp chất hữu cơ có nhóm hydroxy (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no. 

- CT chung của alcohol: R(OH)_n; n ≥ 1, nguyên; R gốc hydrocarbon.

- Alcohol no, đơn chức mạch hở có CT chung C_nH_2n+1OH (n ≥ 1) hay C_nH_2n+2O (n ≥ 1)

- Alcohol có từ 2 nhóm OH trở lên gọi là alcohol đa chức hay polyalcohol, polyol.

- Bậc alcohol: Là bậc của nguyên tử carbon có liên kết với nhóm -OH.          

Hoạt động 2. Đồng phân và danh pháp

GV đưa ra câu hỏi: Tìm hiểu công thức cấu tạo và gọi tên các alcohol?

 Sản phẩm dự kiến:

* Tìm hiểu công thức cấu tạo và gọi tên các alcohol

Các alcohol no đơn chức mạch hở có các loại đồng phân: 

• Đồng phân về mạch Carbon (alcohol có 4 nguyên tử Carbon trở lên).

Đồng phân về vị trí nhóm –OH (alcohol có 3 nguyên tử Carbon trở lên).

……………

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Từ nội dung bài học,GV yêu cầu HS luyện tập làm bài:

Câu 1: Có hai thí nghiệm sau :

Thí nghiệm 1: Cho 6 gam ancol, mạch hở, đơn chức A tác dụng với m gam Na, thu được 0,075 gam H2

Thí nghiệm 2: Cho 6 gam ancol, mạch hở, đơn chức A tác dụng với 2m gam Na, thu được không tới 0,1 gam H2.

A có công thức là

• A. CH3OH.
• B. C2H5OH.
• C. C3H7OH.
• D. C4H7OH

Câu 2: Ancol X khi phản ứng với Na cho số mol H2 tạo thành bằng số mol ancol tham gia phản ứng. X là chất nào trong các chất dưới đây :

• A. metanol
• B. etanol
• C. etylen glicol
• D. grixerol

Câu 3: Đi từ 150 gam tinh bột sẽ điều chế được bao nhiêu ml ancol etylic 46o bằng phương pháp lên men ancol ? Cho biết hiệu suất phản ứng đạt 81% và d = 0,8 g/ml

• A. 46,875 ml.
• B. 93,75 ml.
• C. 21,5625 ml.
• D. 187,5 ml

Câu 4: 13,8 gam ancol A tác dụng với Na dư giải phóng 5,04 lít H2 ở đktc, biết MA < 100. Vậy A có công thức cấu tạo thu gọn là

• A. CH3OH.
• B. C2H5OH. 
• C. C3H6(OH)2.
• D. C3H5(OH)3

Câu 5: Oxi hóa 6 gam ancol đơn chức A bằng oxi không khí (có xúc tác và đun nóng) thu được 8,4 gam hỗn hợp anđehit, ancol dư và nước. Phần trăm A bị oxi hóa là

• A. 60%. 
• B. 75%.
• C. 80%.
• D. 53,33%

Sản phẩm dự kiến:

HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Vận dụng kiến thức, GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi:

Câu 1: Cho m gam một ancol (rượu) no, đơn chức X qua bình đựng CuO (dư), nung nóng. Sau khi phản ứng hoàn toàn, khối lượng chất rắn trong bình giảm 0,32 gam. Hỗn hợp hơi thu được có tỉ khối đối với hiđro là 15,5. Giá trị của m là

Câu 2: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là