Giáo án điện tử Hoá học 11 chân trời bài 16: Alcohol (P2)

NHIỆT LIỆT CHÀO ĐÓN CÁC EM TỚI BÀI HỌC HÔM NAY!

CHƯƠNG 5. DẪN XUẤT HALOGEN

ALCOHOL - PHENOL

BÀI 16:  ALCOHOL

NỘI DUNG BÀI HỌC

1. Khái niệm và cấu trúc
2. Đồng phân và danh pháp
3. Tính chất vật lí
4. Tính chất hóa học
5. Ứng dụng và điều chế
6. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ

* Tìm hiểu một số ứng dụng của alcohol

Đọc thông tin về những ứng dụng của alcohol, nhận xét vai trò của alcohol trong đời sống, sản xuất.

Đáp án

Sản xuất dung môi

Đồ uống

Thực phẩm, thuốc

Mỹ phẩm

Y tế

Phẩm nhuộm

Nhiên liệu

Nêu ý kiến của em về thực trạng xã hội trong cách sử dụng rượu bia hiện nay. Làm thế nào để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình, cộng đồng liên quan đến đồ uống có cồn.

• Một số gợi ý thảo luận:
• Thực trạng về những địa điểm có người sử dụng rượu, bia: gia đình, khu vực sinh sống, khu vực trường học, trung tâm thành phố, …
• Thực trạng về đối tượng dùng rượu, bia: người lao động, học sinh, …
• Vấn đề thực hiện đúng quy định về độ tuổi sử dụng thức uống có cồn, người tham gia giao thông không được sử dụng rượu, bia, …
• Tuyên truyền về tác hại khi lạm dụng đồ uống có cồn, …

Xây dựng văn hoá sử dụng bia, rượu đúng cách.

* Tìm hiểu phương pháp điều chế alcohol

Có những phương pháp phổ biến nào để điều chế ethanol

Đáp án

Hai phương pháp điều chế ethanol phổ biến là:

• Phương pháp hợp nước của alkene
• Phương pháp sinh hoá, lên men đường hoặc tinh bột .

Kết luận

1. Hydrate hóa alkene
2. Điều chế ethanol bằng phương pháp sinh hóa
3. Điều chế Glycerol từ propylene hoặc chất béo

LUYỆN TẬP

Câu 1: Rượu pha chế dùng cồn công nghiệp có chứa hàm lượng methanol cao, có thể gây ngộ độc nguy hiểm đến tính mạng. CTPT của methanol là

Câu 2: Phản ứng nào sau đây không xảy ra:

Câu 3:  Sản phẩm chính thu được khi tách nước từ 3-methylbutan-2-ol là

1. 3-methylbut-1-ene
2. 2-methylbut-2-ene
3. 3-methylbut-2-ene
4. 2-methylbut-3-ene

Câu 4: Điều kiện của phản ứng tách nước:

CH₃-CH₂-OH → CH₂ = CH₂ + H₂O là

Câu 5: 13,8 gam alcohol A tác dụng với Na dư giải phóng 5,57775 lít H2 ở đkc, biết MA < 100. Vậy A có công thức cấu tạo thu gọn là

VẬN DỤNG

Bài 1. Xác định bậc alcohol của các hợp chất menthol, geraniol, terpinen - 4 - ol có công thức cấu tạo trong phần mở đầu.

Bậc II

Bậc III

Bậc I

Bài 2. Viết công thức cấu tạo và gọi tên các đồng phân alcohol có công thức phân tử C₅H₁₂O