Phiếu học tập Công nghệ 6 chân trời Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình
Dưới đây là phiếu học tập Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình môn Công nghệ 6 sách Chân trời sáng tạo. PHT có nội dung trải đều kiến thức trong bài, hình thức đẹp mắt, bố trí hợp lí. Tài liệu có thể in và làm trực tiếp trên phiếu, rất tiện lợi. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp thầy cô nhẹ nhàng hơn trong việc giảng dạy.
Xem: => Giáo án công nghệ 6 sách chân trời sáng tạo
Họ và tên: …………………………… Lớp: ……………….
PHIẾU HỌC TẬP 1
BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TRONG GIA ĐÌNH
1. Việc sử dụng các thực phẩm bị hư hỏng sẽ gây ra những hậu quả gì?
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
2. Kể tên các phương pháp bảo quản thực phẩm
............................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................................................
3. Nêu vai trò, ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm.
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
4. Gia đình em đã bảo quản thực phẩm bằng những phương pháp nào? Giải thích lí do?
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
5. Việc chế biến thực phẩm trước khi nấu mang lại lợi ích gì?
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
Họ và tên: …………………………… Lớp: ……………….
PHIẾU HỌC TẬP 2
1. Thế nào là phương pháp trộn hỗn hợp? Cho ví dụ? Nêu quy trình để trộn hỗn hợp thực phẩm
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
2. Phương pháp ngâm chưa là gì? Cho ví dụ? Nêu các quy trình chung để ngâm chua thực phẩm?
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
3. Liệt kê các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? Cho ví dụ mỗi loại
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
...................................................................................................................................…
4. Cho biết phương pháp xào có gì khác so với phương pháp rán và phương pháp rang.
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
6. Kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước và bằng nguồn nhiệt trực tiếp được sử dụng trong gia đình em.
......................................................................................................................................
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
7. Thực hành: Dựa vào quy trình: sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn, trình bày món ăn nêu quy trình chế biến món cơm rang thập cẩm
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
...................................................................................................................................... ......................................................................................................................................