Trắc nghiệm đúng sai KHTN 9 cánh diều Bài 28: Protein

BÀI 28: PROTEIN

Câu 1: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Cho các dung dịch sau: dung dịch glucose, dung dịch saccharose, dung dịch hồ tinh bột, dung dịch albumin.

a) Khi đun nóng tất cả dung dịch trên, ta sẽ nhận biết được 2 dung dịch trong số đó.

b) Cho các dung dịch (trừ albumin) vào dung dịch iodine, ta nhận biết được dung dịch hồ tinh bột.

c) Để phân biệt saccharose và glucose ta có thể cho hai dung dịch này tác dụng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃.

d) Ngoài ra, có thể nhận biết saccharose và glucose bằng quan sát mắt thường.

Đáp án:

Câu 2: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Một đoạn của phân tử protein có cấu tạo như sau:

a) Có 3 amino acid trong đoạn phân tử trên.

b) Có 3 liên kết peptide trong đoạn phân tử trên.

c) Đốt cháy protein chứa đoạn phân tử trên sẽ thu được N₂.

d) Đoạn phân tử trên chỉ gồm các liên kết đơn.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Protein có ở cơ thể người, động vật và thực vật như thịt, trứng, sữa, tóc, sừng, hạt đậu,….

b) Khi cho một ít chanh vào sữa sẽ làm sữa có vị ngon hơn và dễ tiêu hoá hơn.

c) Một số protein có chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, sulfur.

d) Dùng quỳ tím sẽ phân biệt vải dệt từ tơ tằm và vải dệt từ sợi bông.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Protein là loại hợp chất có khối lượng phân tử rất lớn, có cấu trúc phức tạp.

b) Phân tử protein do các chuỗi polypeptide tạo nên, còn phân tử polypeptide tạo thành từ các mắt xích amino acid.

c) Protein bền với nhiệt, với acid, với kiềm.

d) Protein và lipid đều là các hợp chất cao phân tử.

Đáp án:

Câu 5: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:                  

a) Protein là những polypeptide, có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu amu.

b) Protein bị phân huỷ bởi nước khi có acid hay base và có phản ứng tráng bạc.

c) Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitrogen.

d) Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Amino acid X là chất có trong protein tự nhiên. Thành phần chủ yếu của bột ngọt là muối X có tên gọi là monosodium glutamate (MSG). Khi phân tích thành phần của X thấy có %C = 40,82%; %H = 6,12%; %O = 43,54% theo khối lượng; còn lại là nguyên tố nitrogen. Biết X có khối lượng phân tử bằng 147 amu. 

a) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố H là 9.

b) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố O là 5.

c) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố C lớn hơn tổng số lượng của nguyên tố O và nguyên tố N.

d) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố N là chiếm ít nhất.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Amino acid (A) chứa 13,59% nitơ về khối lượng. Biết A chỉ có 1 nhóm NH₂ và 1 nhóm COOH.

a) Trong công thức phân tử của amino acid, khối lượng nguyên tố H chiếm phần trăm ít nhất.

b) Trong công thức phân tử của amino acid, khối lượng nguyên tố O chiếm phần trăm cao nhất.

c) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố C là chiếm nhiều nhất.

d) Trong công thức phân tử của amino acid, số lượng nguyên tố N là chiếm ít nhất.

Đáp án:

Câu 8: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Liên kết peptide kết nối các amino acid trong protein.

b) Tất cả các loại protein đều có cấu tạo giống nhau.

c) Protein bị thuỷ phân trong môi trường acid.

d) Protein không bị đông tụ khi đun nóng.

Đáp án:

Câu 9: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Protein có vai trò trong vận chuyển chất.

b) Protein có vai trò xúc tác trong phản ứng sinh hoá.

c) Protein không tham gia vào cấu trúc tế bào.

d) Protein là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Đáp án:

Câu 10: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:                

a) Protein có thể bị phân huỷ khi đun nóng mạnh.

b) Các enzyme luôn không phải là protein.

c) Protein cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

d) Tất cả các loại thức ăn đều chứa protein.

Đáp án: