Trắc nghiệm đúng sai KHTN 9 cánh diều Bài 26: Glucose và saccharose

BÀI 26: GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose tan tốt trong nước và vị ngọt nhẹ hơn glucose.

b) Saccharose bị thủy phân trong môi trường base, nhiệt độ cao.

c) Saccharose được dùng làm chất tạo ngọt cho đồ uống và bánh kẹo.

d) Sử dụng quá nhiều saccharose có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như béo phì, sâu răng.

Đáp án:

Câu 2: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Glucose được tìm thấy nhiều trong quả chín.

b) Glucose ít tan trong nước.

c) Glucose là nguồn năng lượng cho hoạt động của các tế bào trong cơ thể.

d) Phản ứng tráng bạc của glucose diễn ra ở điều kiện nhiệt độ cao có mặt của acid mạnh.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Lên men glucose tạo thành ethylic alcohol và khí carbon monoxide.

b) Glucose là chất rắn, tinh thể không màu, vị ngọt, tan tốt trong nước.

c) Glucose có nhiều trong mật ong, củ cải đường, các loại quả chín ngọt.

d) Glucose dùng để pha chế thuốc và các loại đồ uống.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Sản phẩm của quá trình thủy phân saccharose có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

b) Saccharose dùng để pha chế thuốc và các loại đồ uống.

c) Saccharose không phản ứng với dung dịch H₂SO₄, đun nóng.

d) Saccharose có trong mật rỉ của ong.

Đáp án:

Câu 5: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Thuỷ phân saccharose bằng enzyme hoặc acid tạo hai glucose.

b) Glucose dùng trong công nghiệp sản xuất rượu do có phản ứng lên men tạo thành ethylic alcohol.

c) Glucose và saccharose có công thức phân tử lần lượt là C₁₂H₂₂O₁₁ và C₆H₁₂O₆.

d) Glucose dùng trong công nghiệp tráng gương do phản ứng được với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo thành một lớp bạc mỏng trên bề mặt có khả năng phản xạ ánh sáng hoàn toàn.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Giả sử có 1 kg nho tươi có chứa khoảng 45 g glucose. Khi lên men 9 kg nho sẽ thu được V mL rượu nho 9,2⁰? Biết hiệu suất lên men đạt 81%.

a) Khối lượng glucose có trong 9 kg nho tươi là 405 gam.

b) PTHH: C₆H₁₂O₆ C₂H₆O + CO₂.

c) Số mol của C₂H₆O theo thực tế là 4,5 mol.

d) Giá trị của V là 2309,89 mL.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Từ glucose điều chế được giấm ăn bằng cách lên men hai giai đoạn. Khi lên men 50 gam glucose thì thu được m gam giấm ăn 4%, biết hiệu suất của toàn bộ quá trình là 60%.

a) Quá trình điều chế: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH → 2CH₃COOH.

b) Khối lượng dung dịch giấm ăn 4% là 500 gam.

c) Khối lượng giấm ăn thực tế là 33,33 gam.

d) Công thức của giấm ăn là C₂H₅COOH.

Đáp án:

Câu 8: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Trước đây, người ta thường sử dụng phản ứng tráng bạc để sản xuất gương. Trong quá trình trên có 1,8 gam glucose tham gia phản ứng tráng bạc thì sẽ có x gam Ag được tạo ra.

a) Số mol của glucose là 0,1 mol.

b) PTHH: C₆H₁₂O6+Ag₂O C₆H₁₂O₇+2Ag.

c) Số mol của Ag là 0,02 mol.

d) Giá trị của x là 1,08 gam.

Đáp án:

Câu 9: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose dễ sản xuất, có vị ngọt nên được dùng trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo.

b) Bản chất quá trình lên men nho tạo rượu vang là phản ứng lên men rượu của glucose.

c) Dịch truyền tĩnh mạch glucose 10% được dùng để bổ sung năng lượng cho cơ thể.

d) Tiêu thụ quá nhiều glucose hay saccharose trong thời gian dài không có nguy cơ mắc bệnh.

Đáp án:

Câu 10: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Tráng bạc hoàn toàn m gam glucose thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucose rồi cho khí CO₂ thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thu được a gam kết tủa.

a) Cứ 1 mol glucose tham gia phản ứng tráng bạc thì sẽ sinh ra 1 mol Ag.

b) Số mol của glucose là 0,4 mol.

c) Kết tủa thu được là CaCO₃.

d) Giá trị của a là 40 gam.

Đáp án: