Trắc nghiệm tiếng việt 3 kết nối trí thức Bài 6: tập nấu ăn

TUẦN 3

BÀI 6: TẬP NẤU ĂN

A. TRẮC NGHIỆM

1. NHẬN BIẾT (9 câu)

Câu 1: Hình sau đây là cái gì?

A. Con dao

B. Cái thớt

C. Cái nồi

D. Cái xoong

Câu 2: Đâu là miếng thịt vịt?

A. 

B. 

C. 

D. 

Câu 3: Hình nào mô tả việc nấu ăn?

A. 

B. 

C. 

D. 

Câu 4: Trong bài đọc bạn nhỏ hướng dẫn người đọc làm món gì?

A. Trứng rán

B. Thịt xốt cà chua

C. Mì tôm

D. Trứng đúc thịt

Câu 5: Cần những nguyên liệu gì để làm món trứng đúc thịt?

A. Trứng gà, thịt nạc vai, dầu ăn, nước mắm, muối, hành khô.

B. Trứng cá, thịt chim, nước mắm, muối, hành khô.

C. Trứng vịt luộc sẵn, thịt lợn, mỡ lợn, bột canh, hành hoa.

D. Không cần vì ta có thể ra quán mua hẳn cả món làm sẵn.

Câu 6: Bước đầu tiên để làm món trứng đúc thịt là gì?

A. Dọn ra ăn

B. Rửa sạch thịt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn

C. Cho dầu vào chảo, bật nhỏ lửa, đợi đến khi rửa đồ xong là vừa

D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 7: Bước thứ hai để làm món trứng đúc thịt là gì?

A. Đập trứng vỡ bát, cho thêm tất cả các thứ còn lại vào chảo rồi nguấy đều.

B. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.

C. Đập trứng vào bát, cho thêm thịt xay, hành khô băm nhỏ, một chút muối, một chút nước mắm, đánh đều.

D. Kiểm tra chất lượng thịt, trứng đã đảm bảo an toàn thực phẩm hay chưa.

Câu 8: Bước thứ tư để làm món trứng đúc thịt là gì?

A. Cho hỗn hợp trứng và thịt vào dàn đều khắp chảo, rán vàng mặt dưới (từ 5 – 7 phút) với lửa nhỏ.

B. Khi đã rán được một mặt, lật mặt còn lại rán nốt.

C. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng thì cho tất cả các thứ vào và rán đến khi nào bùng lửa trên chảo thì thôi.

D. Cả A và B.

Câu 9: Những từ nào sau đây chỉ hoạt động di chuyển?

A. Đánh, đề, kéo, se

B. Đi, đứng, nhảy, nựng

C. Bơi, chạy, phóng, phi

D. Thiền, nói, tụng, giảng

2. THÔNG HIỂU (7 câu)

Câu 1: Đây là bước thứ mấy khi làm món trứng đúc thịt?

A. Bước 1

B. Bước 2

C. Bước 3

D. Bước 5

Câu 2: Đến bước nào là món ăn đã cơ bản hoàn thành?

A. Bước 2

B. Bước 3

C. Bước 4

D. Bước 5

Câu 3: Theo cách làm trứng đúc thịt trong bài đọc, ta không cần dụng cụ nhà bếp nào?

A. Lò vi sóng

B. Chảo

C. Cái đánh trứng

D. Dao

Câu 4: Khi làm món trứng đúc thịt, để đảm bảo món ăn được ngon nhất và các thứ phân bổ đều thì ta cần đảm bảo tỉ lệ nào?

A. Trứng 3 quả, dầu ăn 3 lít

B. Thịt 1 cân, hành 100 củ

C. Dầu ăn 1 lít, muối 1 lạng

D. Trứng 3 quả, thịt 1 lạng

Câu 5: Những từ nào sau đây chỉ hoạt động nấu ăn?

A. Ngâm, tẩm, luộc, rán

B. Kho, hầm, nấu, rán

C. Đồ, hấp, hầm, chín

D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 6: Những từ chỉ hoạt động nào sau đây có thể đi trước từ “cá”?

A. Rán, mổ, nấu, kho

B. Câu, xiên, giết, hôn

C. Ăn, hầm, nhẹ, nặng

D. Cất, đổ, nướng, doạ

Câu 7: Cho đoạn văn sau đây:

Để làm món thịt lợn xào ta cần chuẩn bị thịt, hành hoa, bột canh / nước mắm và dầu ăn. Đầu tiên, ta rửa sạch thịt và thái thành miếng nhỏ. Hành cùng tương tự như vậy. Tiếp đến, cho dầu vào nồi, đun nóng rồi đổ thịt và bộ canh vào, đảo đều. Bao giờ thịt chín thì cho hành vào rồi tắt bếp, như vậy là xong.

Đoạn văn trên đã thuật lại việc gì?

A. Cách làm món thịt lợn xào.

B. Cách chuẩn bị nguyên liệu cho đảm bảo an toàn, không gây đau bụng.

C. Các bước thực hiện làm món thịt lợn xào sau khi đã chuẩn bị các thứ.

D. Cách nấu món thịt lợn xào ngon nhất trần gian.

3. VẬN DỤNG (5 câu)

Câu 1: Cuộc đời rồi sẽ (1)… đâu (2)… đâu. Đấy là một câu nói nổi tiếng của tôi, chứ không phải của một nhà thông thái nào khác. Chính vì thế ta nên (3)… các món ăn ngon về tận hưởng thay vì tự (4)... ăn. Thực ra thì tôi cũng chỉ biết làm mấy món đơn giản như luộc rau, (5)… thịt, rán trứng.

Hãy điền những từ còn thiếu vào chỗ trống sao cho câu cú tự nhiên và hợp lí nhất.

A. đến, về, nấu, mua, rang

B. ở, và, làm, lấy, luộc

C. về, đi, nhận, kiếm, kho

D. đi, về, mua, nấu, xào

Câu 2: Dựa vào đoạn văn ở câu 7 phần Thông hiểu, em hãy trình bày các bước làm món thịt lợn xào theo trình tự đúng.

A. Rửa thịt, thái nhỏ; Cho tất cả mọi thứ vào nồi và nấu đến khi chín.

B. Rửa hành, thịt; Thái nhỏ; Xào thịt với dầu và bột canh; Cho hành vào khi thịt đã chín.

C. Cho hành vào khi thịt đã chín; Xào thịt với dầu và bột canh; Rửa hành, thịt; Thái nhỏ.

D. Rửa hành, thịt; Thái nhỏ; Xào thịt với hành đến khi chín thì cho bột canh vào.

Câu 3: Đọc bài “Vào bếp thật vui” (tr. 33), câu nào sau đây là không đúng?

A. Bài thơ nói đến những đồ vật trong bếp như lo mật, thúng, gạo, chảo,…

B. Cái thúng được mô tả là đựng nhiều gạo.

C. Việc tác giả dùng những từ chỉ dùng cho con người để mô tả căn bếp là không hợp lí và làm cho bài thơ trở nên dài dòng, thừa mứa.

C. Mỗi một đoạn văn thường là để chỉ về một đồ vật nào đó.

Câu 4: Tại sao phải rửa sạch thịt trước khi đem vào nấu ăn?

A. Để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt miếng thịt, đảm bảo ăn uống hợp vệ sinh.

B. Vì các nhà khoa học nói phải làm như thế.

C. Để giúp thịt siêu thoát, loại bỏ tạp niệm, như vậy miếng thịt sẽ ngon hơn sau khi nấu.

D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 5: Tại sao trứng không cần xay nhuyễn như thịt?

A. Món ăn này không đòi hỏi công đoạn đó.

B. Vì trứng đã ở dạng lỏng, sệt rồi nên chỉ có thể đánh đều chứ không cần xay.

C. Vì trứng đã khổ, không thể chịu thêm cực hình nữa.

D. Tất cả các đáp án trên.

4. VẬN DỤNG CAO (1 câu)

Câu 1: Sẽ ra sao nếu ta cho hỗn hợp trứng thịt làm được ở bước 2 vào chảo và rán lên ngay?

A. Sẽ tạo thành một món ăn hoàn chỉnh như theo các bước trong sách.

B. Bạn nhỏ sẽ bị mẹ đánh vì tội không biết nấu.

C. Cả A và B.

D. Trứng, thịt sẽ cháy, không thành miếng tròn to được.