Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

CHUYÊN ĐỀ 2: CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ ỨNG DỤNG

BÀI 7: CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ MỘT SỐ THÀNH TỰU CỦA CÔNG NGHỆ ENZYME

1. MỤC TIÊU
2. Về kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

• Phân tích được cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme.
• Trình bày được một số thành tựu của công nghệ enzyme.

2. Năng lực

• Năng lực chung:
• Tự chủ và tự học: Luôn chủ động, tích cực tìm hiểu và thực hiện những công việc của bản thân khi học tập và nghiên cứu về cơ sở khoa học và một số thành tựu của enzyme;
• Năng lực giao tiếp và hợp tác: Sử dụng ngôn ngữ khoa học kết hợp với các loại phương tiện để trình bày những vấn đề liên quan đến cơ sở khoa học và thành tựu của công nghệ enzyme; thảo luận cùng giải quyết các vấn đề đặt ra trong bài học.
• Năng lực riêng:
• Nhận thức sinh học: Phân tích được cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme; Trình bày được một số thành tựu của công nghệ enzyme.
• Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Hiểu và giải thích được những ứng dụng của công nghệ enzyme trong cuộc sống hiện đại.

3. Phẩm chất

• HS thấy yêu thích môn học hơn, đam mê hơn với khoa học và công nghệ.
• Tích cực tìm tòi kiến thức, nỗ lực thực hiện nhiệm vụ được giao.
• Biết chịu trách nhiệm khi gặp thất bại, cố gắng hoàn thành các nhiệm vụ học tập.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
2. Đối với giáo viên

• SGK, Sách chuyên đề học tập Sinh học 10, SGV, Kế hoạch bài dạy.
• Bản phóng to các hình ảnh trong SCĐ.
• Video về ứng dụng công nghệ enzyme (nếu có).
• Phiếu học tập: Tìm hiểu cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme.
• Máy tính, máy chiếu (nếu có).

2. Đối với học sinh

• Sách chuyên đề học tập Sinh học 10.
• Tranh ảnh, tư liệu, đồ dùng học tập liên quan đến bài học,...theo yêu cầu của GV.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.
3. Nội dung: GV đưa ra tình huống được đề cập ở phần mở đầu trong SCĐ, yêu cầu HS thảo luận và suy nghĩ giải pháp.
4. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS (HS không nhất thiết phải trả lời đúng).
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh và đọc tình huống mở đầu trong SCĐ tr.45:

Ô nhiễm rác thải nhựa hiện nay đang là vấn đề nan giải toàn cầu do loại rác thải này không phân hủy hoặc có thời gian phân hủy dài hàng trăm năm. Hình 7.1 mô phỏng mong muốn của các nhà khoa học tìm ra loại vi sinh vật có khả năng phân hủy hoặc tái tạo rác thải nhựa.

Năm 2005, Rudolf Muller và cộng sự lần đầu tiên báo cáo về cutinase, một enzyme ngoại bào từ xạ khuẩn ưa nhiệt Thermobifida fusca có khả năng thuỷ phân nhựa tổng hợp từ dầu mỏ (PET - polycthylene terephthalate). Từ đó đến nay, cutinase đã được phát hiện ở nhiều vi sinh vật khác nhau. Làm thế nào để ứng dụng được enzyme cutinase trong thực tiễn? Nêu các cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme.

- GV yêu cầu HS  thảo luận theo bàn, suy nghĩ và đưa ra những dự đoán.

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận nhiệm vụ, suy nghĩ trả lời câu hỏi trong tình huống mở đầu.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời đại diện 2 – 3 nhóm đưa ra dự đoán về ứng dụng công nghệ enzyme trong thực tiễn.

- HS khác nhận xét, đưa ra ý kiến khác (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV ghi nhận câu trả lời của HS, trên cơ sở đó, GV dẫn dắt vào bài học: Ở chuyên đề trước chúng ta đã biết được cơ sở và ứng dụng của công nghệ tế bào. Trong chuyên đề này, chúng ta sẽ cùng nghiên cứu về công nghệ enzyme. Để tìm hiểu về cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme và các thành tựu của công nghệ này trong các lĩnh vực của cuộc sống, hãy cùng bắt đầu bài học hôm nay - Bài 7: Cơ sở khoa học và một số thành tựu của công nghệ enzyme.

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme

1. Mục tiêu: Phân tích được cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme.
2. Nội dung:

- GV yêu cầu HS đọc thông tin và quan sát hình ảnh mục I (SCĐ tr.45 – 47) để tìm hiểu về cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme.

- GV sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn hướng dẫn HS thảo luận nhóm và hoàn thành phiếu học tập.

1. Sản phẩm học tập: Phiếu học tập của HS.
2. Tổ chức hoạt động:

Hoạt động 2: Tìm hiểu một số thành tựu của công nghệ Enzyme

1. Mục tiêu: Trình bày được một số thành tựu của công nghệ enzyme
2. Nội dung:

- GV yêu cầu HS làm việc theo cặp, đọc thông tin mục II (SCĐ tr.47 – 48) và quan sát các biểu đồ Hình 7.3, 7.4 để tìm hiểu về một số thành tựu của công nghệ enzyme.

- HS thảo luận, trao đổi và trả lời các câu hỏi của GV.

1. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS.
2. Tổ chức hoạt động:

1. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
2. Mục tiêu: Luyện tập kiến thức về cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme.
3. Nội dung: GV yêu cầu HS thảo luận nhóm đôi, trao đổi và trả lời các câu hỏi Luyện tập.
4. Sản phẩm học tập: Các câu trả lời của HS về sản phẩm của công nghệ enzyme.
5. Tổ chức thực hiện