Nội dung chính Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thủy sản Kết nối Bài 20: Nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP

Quy trình

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị nơi nuôi

Lựa chọn địa điểm

- Nằm trong vùng quy hoạch nuôi thuỷ sản. 

- Không có nguy cơ về an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, vệ sinh môi trường,...

Cải tạo, vệ sinh

Cải tạo, vệ sinh và xử lí mầm bệnh nơi nuôi trước khi thả con giống.

Cấp nước

- Cấp lượng nước sạch phù hợp.

- Kiểm tra và điều chỉnh các chỉ tiêu môi trường. nước phù hợp với tiêu chuẩn VietGAP.

Chuẩn bị dụng cụ nuôi

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ: máy bơm, quạt nước, xuồng, dụng cụ đo kiểm môi trường nước,...

Nhận diện và phòng ngừa các mối nguy

Nhận diện, có biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn các mối nguy về an toàn thực phẩm, an toàn môi trường, an toàn lao động.

2. Lựa chọn giống

Nguồn gốc giống

- Nguồn gốc con giống rõ ràng, được sản xuất từ cơ sở sản xuất giống có kiểm soát chất lượng, đảm bảo an toàn sinh học.

Chất lượng con giống

– Đảm bảo các tiêu chuẩn theo yêu cầu VietGAP như cơ thể cân đối, kích cỡ đồng dều, phản xạ nhanh, không có dấu hiệu bệnh và được kiểm dịch.

Vận chuyển và thả con giống

– Tránh xây xát.

– Khử trùng trước khi thả.

– Thả đúng mật độ và mùa vụ.

3. Quản lí và chăm sóc

Thức ăn và cho ăn

– Thức ăn:

+ Có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng, đóng bao theo quy định.

+ Kích cỡ, chất lượng phù hợp với đối tượng và giai đoạn phát triển của động vật.

+ Bảo quản đúng quy định, không bị nấm mốc và biến chất; không sử dụng hormone, chất kích thích tăng trưởng.

- Cho ăn vào sáng sớm hoặc chiều mát; lượng thức ăn và cách cho ăn phù hợp với từng loại vật nuôi.

Quản lí môi trường

– Thường xuyên kiểm tra và theo dõi các yếu tố môi trường.

– Định kì sử dụng chế phẩm sinh học làm sạch môi trường ao nuôi.

– Sử dụng quạt nước để tăng lượng khí oxygen hoà tan trong ao đặc biệt vào ban đêm, vào ngày trời âm u và các tháng cuối vụ.

– Hằng ngày theo dõi hoạt động của động vật thuỷ sản.

Quản lí dịch bệnh

- Lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh.

- Thường xuyên theo dõi sức khoẻ vật nuôi, có quy trình phòng bệnh, trị bệnh phù hợp với từng đối tượng.

– Có hồ sơ theo dõi toàn bộ diễn biến dịch bệnh.

4. Thu hoạch

- Thu hoạch bằng dụng cụ, phương pháp phù hợp.

- Dùng xe chuyên dụng để vận chuyển thuỷ sản.

- Ghi chép số lượng, ngày giờ, địa chỉ chuyển đi và chuyển đến. 

5. Thu gom xử lí chất thải

Thu gom, phân loại và xử lí chất thải theo quy định và phải ghi chép, lưu trữ theo quy định.

6. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc

Có sổ nhật kí để ghi chép các thông tin kĩ thuật trong suốt quá trình nuôi.

7. Kiểm tra nội bộ

Chủ hộ nuôi tiến hành kiểm tra nội bộ ít nhất 1 lần/năm.