Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

CHỦ ĐỀ 2: ẨM THỰC VÀ SẢN VẬT XỨ LẠNG

1. MỤC TIÊU
2. Kiến thức

Sau Chủ đề này, HS sẽ:

• Nêu được tên, giá trị của ẩm thực và sản vật Lạng Sơn.
• Quảng bá ẩm thực và sản vật Lạng Sơn, kể tên được một số sản vật, ẩm thực nổi tiếng của Lạng Sơn

2. Năng lực

Năng lực chung:

• Năng lực giao tiếp và hợp tác: sử dụng ngôn ngữ kết hợp với tranh ảnh, bài hát, để trình bày thông tin, thảo luận; Trao đổi tích cực với giáo viên và các bạn khác trong lớp.
• Năng lực tự chủ và tự học: biết lắng nghe và chia sẻ ý kiến cá nhân với bạn, nhóm và GV. Tích cực tham gia các hoạt động trong lớp.
• Giải quyết vấn đề và sáng tạo: biết phối hợp với bạn bè khi làm việc nhóm, tư duy logic, sáng tạo khi giải quyết vấn đề.

Năng lực riêng:

• Năng lực tìm hiểu kiến thức:
• Nhận biết tên và trình bày được giá trị của ẩm thực và sản vật Lạng Sơn.
• Biết cách giới thiệu, quảng bá một số loại ẩm thực và sản vật nổi tiếng.
• Năng lực nhận thức tư duy : Nhận xét, đánh giá về giá trị của ẩm thực và sản vật Xứ Lạng.

3. Phẩm chất

• Yêu quý, trân trọng: Tự hào về quê hương Xứ Lạng, về ẩm thực và sản vật: không chỉ ngon, đặc sắc mà còn mang nhiều giá trị, ý nghĩa.
• Chăm chỉ, tự học: Có ý thức tìm hiểu những đặc điểm và giá trị của ẩm thực, sản vật Lạng Sơn.
• Tự giác: Có ý thức sưu tầm, tìm hiểu tư liệu liên quan đến bài học.
• Trách nhiệm: Tích cực tham gia giữ gìn, quảng bá ẩm thực và sản vật Lạng Sơn.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC
2. Đối với giáo viên

• Giáo án Giáo dục địa phương (Lạng Sơn)
• Tranh, ảnh,… về các dân tộc, món ăn, sản vật nổi tiếng,… ở Lạng Sơn.
• Bảng phân công nhiệm vụ cho HS trên lớp và ở nhà.
• Máy tính, máy chiếu (nếu có).

2. Đối với học sinh

• Tài liệu Giáo dục địa phương (Lạng Sơn).
• Tranh, ảnh, tài liệu sưu tầm có liên quan đến nội dung bài học.

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiêu: Tạo tâm thế tích cực, hứng thú cho HS và kết nối với bài học mới.
3. Nội dung:

- GV tổ chức cho HS tham gia trò chơi và trả lời câu hỏi.

- GV nêu vấn đề, dẫn dắt HS vào bài học

1. Sản phẩm: HS lắng nghe GV phổ biến, chơi trò chơi và trả lời câu hỏi.

d.Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV tổ chức trò chơi “Ai nhanh hơn” và nêu yêu cầu: Các em hãy quan sát hình ảnh và cho biết hình ảnh trên gợi em đến dân tộc nào ở Lạng Sơn?

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS lắng nghe, thảo luận và trả lời câu hỏi.

- GV quan sát, hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện 1 – 2 HS trả lời câu hỏi.

- GV yêu cầu cả lớp lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến.

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: Lạng Sơn là tỉnh nằm ở phía Đông Bắc Việt Nam, có cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, núi non hùng vĩ, khí hậu trong lành, mát mẻ, hệ thống sông hồ tương đối đa dạng. Lạng Sơn có 7 dân tộc chính là Nùng, Tày, Dao, Mông, Hoa, Sán Chay và Kinh cư trú xen kẽ, hòa thuận, tính cố kết cộng đồng cao. đời sống kinh tế chủ yếu là trồng trọt và chăn nuôi, một bộ phận nhỏ buôn bán, nghề thủ công và làm các nghành nghề khác. Đời sống văn hóa tinh thần, phong tục tập quán rất đa dạng tạo nên bức tranh về văn hóa Xứ Lạng độc đáo biểu hiện qua tiếng nói, chữ viết, trang phục, ẩm thực, kiến trúc nhà ở, văn học, nghệ thuật, tập quán sinh hoạt cộng đồng...... Trong những di sản văn hoá trên thì ẩm thực là một trong những đặc trưng, độc đáo của nhân dân các dân tộc Lạng Sơn. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về ẩm thực và sản vật của Lạng Sơn qua - Chủ đề 2: Ẩm thực và sản vật Xứ Lạng.

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu về món vịt quay

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS sẽ:

- Nhận biết được món Vịt quay Lạng Sơn.

- Trình bày được nguyên liệu, cách chế biến món vịt quay.

- Trình bày được giá trị dinh dưỡng của thịt vịt.

1. Nội dung: GV yêu cầu HS hoạt động nhóm, sử dụng tài liệu, đọc và tìm hiểu về món vịt quay Lạng Sơn.
2. Sản phẩm: Câu trả lời của HS và chuẩn kiến thức của GV.
3. Tổ chức thực hiện: