Trắc nghiệm câu trả lời ngắn KHTN 9 cánh diều Bài 25: Lipid và chất béo

BÀI 25. LIPID VÀ CHẤT BÉO

Câu 1: Dầu thực vật có thành phần chính là chất béo. Các nguyên tố có trong chất béo là gì?

Trả lời: C, H, O

Câu 2: Công thức phân tử của triglyceride tạo bởi linoleic acid và glycerol là gì?

Trả lời: C₅₇H₉₈O₆

Câu 3: Palmitic acid là một acid béo có trong mỡ động vật và dầu cọ. Công thức của palmitic acid là gì?

Trả lời: C₁₅H₃₁COOH

Câu 4: Số nguyên tử hydrogen trong phân tử oleic acid là bao nhiêu?

Trả lời: 34

Câu 5: Số nguyên tử carbon trong phân tử palmitic acid là bao nhiêu?

Trả lời: 16

Câu 6: Số nguyên tử hydrogen trong phân tử stearic acid là bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Cho sơ đồ phản ứng sau: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + NaOH → C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃. Tổng hệ số các chất (là các số nguyên, tối giản) trong phản ứng trên là

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Đun nóng chất béo trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được chất nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Thủy phân triolein có công thức (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH, thu được glycerol và muối X. Công thức của X là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Thuỷ phân tripalmitin có công thức (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH thu được glycerol và muối X. Công thức của X là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Khi xà phòng hoá tristearin ta thu được sản phẩm là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Ethylic alcohol và acetic acid có công thức phân tử lần lượt là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Thủy phân tristearin ((C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Một chất béo có công thức (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ có khối lượng phân tử là bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Thủy phân tristearin ((C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Thủy phân chất béo (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ cần dùng 1,2 kg NaOH. Biết hiệu suất phản ứng đạt 80%. Khối lượng glycerol thu được là

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Khi thực hiện phản ứng xà phòng hoá một chất béo A bằng dung dịch NaOH, người ta thu được glycerol và hỗn hợp gồm hai muối C₁₇H₃₅COONa và C₁₅H₃₁COONa. Với tỉ lệ số mol tương ứng là 2:1. Số nguyên tử C có trong phân tử chất béo A là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Thuỷ phân tripalmitin ((C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Đun 26,7 kg chất béo (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ với dung dịch NaOH dư (hiệu suất 90%), khối lượng glixerol thu được là

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH thu được C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃. Công thức của X là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 21: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng thu được 9,2 gam glycerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

Câu 22: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam muối khan. Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

Câu 23: Xà phòng hóa hoàn toàn a mol tripalmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ bằng KOH dư, đun nóng thu được 46 gam glycerol. Giá trị của a là

Trả lời: ………………………………………

Câu 24: Thủy phân hoàn toàn 89 gam tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là

Trả lời: ………………………………………

Câu 25: Thủy phân hòa toàn 34,32 gam một loại chất béo cần vừa đủ 4,8 gam NaOH, thu được sản phẩm gồm 3,68 gam glycerol và m gam hỗn hợp muối của các acid béo. Giá trị của m là:

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------