Trắc nghiệm câu trả lời ngắn KHTN 9 cánh diều Bài 28: Protein

BÀI 28. PROTEIN

Câu 1: Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều chất gì?

Trả lời: protein

Câu 2: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố

Trả lời: nitogen

Câu 3: Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X sản phẩm tạo ra có khí nitrogen. Chất X có thể là chất gì?

Trả lời: protein

Câu 4: Cho lòng trắng trứng vào Cu(OH)₂ thấy xuất hiện màu gì?

Trả lời: tím

Câu 5: Hợp chất cơ sở để kiến tạo nên các protein đơn giản của cơ thể sống là gì?

Trả lời: α–amino acid

Câu 6: Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc dưới tác dụng của các tác nhân (acid, base, nhiệt độ, …) vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Trong phân tử protein, các amino acid liên kết với nhau bằng liên kết gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Khối lượng phân tử của protein rất lớn, thường khoảng bao nhiêu amu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Protein là những hợp chất hữu cơ thuộc có nguồn gốc gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Trong phân tử protein, các amino acid liên kết với nhau bằng liên kết

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Đốt cháy chất hữu cơ X (là một trong số các chất tinh bột, saccharose, glucose, protein) thấy tạo ra sản phẩm là CO₂, H₂O và khí N₂. Vậy X có thể là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Cho lòng trắng trứng vào nước, sau đó đun sôi. Hiện tượng xảy ra là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Liên kết peptide “-CO-NH-” của protein bắt nguồn từ các nhóm chức của amino acid tương ứng là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Khi các phân tử amino acid phản ứng với nhau tạo thành protein và giải phóng phân tử gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Cho các chất sau: lòng trắng trứng, cellulose, glucose, tinh bột, saccharose, acetic acid. Số chất trong dãy trên tham gia phản ứng thuỷ phân là

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Cho một đoạn protein sau: 

Hai amino acid tương ứng là

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Thuỷ phân một protein A theo phương trình sau:

Tính khối lượng H₂O tham gia phản ứng, khi thuỷ phân hoàn toàn 100 gam protein thu được 89 gam alanine.

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Thuỷ phân hoàn toàn m (tấn) protein X được tạo thành từ 1000000 phân tử alanine bằng acid, sản phẩm của phản ứng thuỷ phân đốt cháy thu được 3718500 lít (đkc) khí CO₂. Giá trị gần nhất của m là

Trả lời: ………………………………………

Câu 21: Cho một đoạn mạch sau:

Cho biết số liên kết peptide của đoạn mạch trên là

Trả lời: ………………………………………

Câu 22: Cho sơ đồ phản ứng sau:

Khi thuỷ phân hoàn toàn 7,1018 gam protein A trong môi trường acid, sau phản ứng thu được 8,9 gam Alanine. Giá trị n (số mắc xích alanine) của protein là

Trả lời: ………………………………………

Câu 23: Cho một đoạn mạch sau:

Phân tử khối của đoạn mạch trên là

Trả lời: ………………………………………

Câu 24: Cho các phát biểu sau:

(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại...

(2) Khi đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ, protein bị thủy phân sinh ra các amino axit.

(3) Khi đun nóng mạnh hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.

(4) Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn có các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ (sừng, ngà) …

(5) Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iot đổi màu xanh.

Số phát biểu đúng là

Trả lời: ………………………………………

Câu 25: Lượng protein cần thiết đối với một người trưởng thành trong một ngày là 0,8 g/kg trọng lượng cơ thể. Một hộp sữa TH true milk 180 ml cung cấp lượng protein là 2,9 g. Tính số lượng hộp sữa một người có khối lượng 46 kg cần sử dụng trong một tháng (30 ngày).

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------