Trắc nghiệm đúng sai Hoá học 12 kết nối Bài 6: Tinh bột và cellulose

BÀI 6: TINH BỘT VÀ CELLULOSE

Câu 1: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Để sản xuất ra 1 tấn nitrocellulose cần a kg cellulose và b kg nitricacid. Biết sự hao hụt trong sản xuất là 12%.

a) Hiệu suất phản ứng là 12%.

b) Khối lượng của nitric acid lý thuyết là 636,4 gam.

c) Giá trị của a là 619,8 kg.

d) Giá trị của b là 723 kg.

Đáp án:

Câu 2: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất B. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất C có hai loại nhóm chức hóa học. Chất C có thể được tạo nên khi sữa bị chua. 

a) Hợp chất A là tinh bột.

b) Chất B là fructose.

c) Chất C lactic acid.

d) Tên thay thế của C là 2-methylhydroxyelthanoic acid

Đáp án:

Câu 3: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Từ một loại bột gỗ chứa 60% cellulose được dùng làm nguyên liệu sản xuất ethanol. Nếu dùng 1 tấn bột gỗ trên có thể điều chế được V lít rượu 70^o. biết hiệu suất của quá trình điều chế là 70%, khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 g/ml.

a) Giá trị của V là 426 lít.

b) Số mol của alcohol là 5185,19 mol.

c) Rượn 70⁰ có nghĩa là cứ 100ml rượu thì sẽ có 30ml cồn nguyên chất.

d) Số mol của cellulose là 10⁶/162n mol.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột và cellulose đều có thể tráng gương,

b) Tinh bột và cellulose có phân tử khối rất lớn nhưng phân tử khối của cellulose lớn hơn nhiều so với tinh bột.

c) Cellulose có cấu trúc mạch phân nhánh.

d) Cellulose diacetate được dùng để sản xuất phim ảnh hoặc tơ acetate.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Hỗn hợp X gồm a gam maltose và b gam tinh bột. Chia X làm hai phần bằng nhau: Phần 1: Hoà tan trong nước dư, lọc lấy dung dịch maltose rồi cho phản ứng hết với AgNO₃/NH₃ được 0,03 mol Ag. Phần 2: Đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng để thực hiện phản ứng thủy phân. Hỗn hợp sau phản ứng được trung hoà bởi dung dịch NaOH sau đó cho toàn bộ sản phẩm thu được tác dụng hết với AgNO₃/NH₃ được 0,11 mol Ag.

a) Số mol của maltose là 0,03 mol.

b) Giá trị của a là 10,26 gam.

c) Giá trị của b là 8,1 gam.

d) Maltose và tinh bột có cùng công thức phân tử.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu được đem lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ khí CO₂ sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 850 gam kết tủa. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 85%.

a) Hiệu suất của toàn bộ quá trình là 85%.

b) Số mol khí CO₂ sinh ra có giá trị là 8,5 mol.

c) Có chất Ca(HCO₃)₂ sinh ra sau phản ứng.

d) Giá trị của m là 952,9 gam.

Đáp án:

Câu 7: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Gạo nếp dẻo hơn gạo tẻ vì có thành phần amilose cao hơn.

b) Quả chuối xanh có chứa tinh bột làm iodine chuyển sang màu vàng.

c) Phân tử cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh và có khối lượng phân tử rất lớn.

d) Tinh bột thuộc disacharide.

Đáp án: