Trắc nghiệm đúng sai Hoá học 12 kết nối Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

BÀI 4: GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ FRUCTOSE

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Glucose và fructose là những disaccharide.

b) Disaccharide là những carbohydrate khi thuỷ phân hoàn toàn, mỗi phân tử tạo thành 2 phân tử monosaccharide.

c) Glucose không thể được tìm thấy trong trái cây.

d) Carbohydrate có vai trò là cung cấp năng lượng.

Đáp án: 

Câu 2: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Đốt cháy hoà toàn glucose thu được số mol mol CO₂ bằng số mol H₂O.

b) Cả fructose và glucose đều có thể phản ứng được với AgNO₃ trong NH₃, tạo Ag.

c) Dung dịch glucose bị khử bởi AgNO₃ trong NH₃ tạo Ag.

d) Glucose và fructose có công thức phân tử giống nhau.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Glucose được gọi là đường nho do có nhiều trong quả nho chín.

b) Trong mật ong chứa nhiều fructose.

c) Carbohydrate có công thức phân tử chung là (CH₂O)_m.

d) Dung dịch glucose có tham gia phản ứng thuỷ phân.

Đáp án:

Câu 4: Các nghiên cứu sâu hơn về cấu tạo cho biết glucose có một dạng mạch hở và hai dạng mạch vòng (α-glucose và β-glucose) chuyển hoá qua lại lẫn nhau như hình dưới:

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Ở dạng mạch hở, phân tử glucose có năm nhóm hydroxy và một nhóm aldehyde, với công thức cấu tạo là HOCH₂[CHOH]₄CH=O.

b) Nhóm –OH ở vị trí carbon số 6 trong glucose dạng mạch vòng gọi là –OH hemiacetal.

c) Ở dạng cấu tạo mạch vòng, nhóm –OH hemiacetal của glucose tác dụng với methanol khi có mặt của HCl khan, tạo thành methyl α-glycoside.

d) Phản ứng của glucose với methanol khi có mặt HCl khan, tạo thành methyl α-glycoside, chứng tỏ glucose có dạng mạch hở.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. X tác dụng với nước bromine thu được chất hữu cơ Y.

a) X là glucose có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

b) X tác dụng với nước bromine, chứng minh X có tính chất aldehyde.

c) Số nguyên tử oxygen trong Y là 6.

d) Đồng phân của X là fructose. Tương tự X, fructose cũng tác dụng với nước bromine thu được chất hữu cơ Y.

Đáp án:

Câu 6: Xét các phát biểu về glucose và fructose, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Glucose và fructose đều có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

b) Glucose và fructose đều tồn tại dạng mạch hở và mạch vòng.

c) Glucose và fructose đều là entahydroxy aldehyde.

d) Dạng vòng của glucose và fructose đều là vòng sáu cạnh.

Đáp án:

Câu 7: Cho các phát biểu về carbohydrate, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tất cả các loại carbohydrate đều tan hoàn toàn trong nước.

b) Một số đường đơn (monosaccharide) có vị ngọt.

c) Carbohydrate chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

d) Glucose và fructose đều là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước.

Đáp án: