Trắc nghiệm đúng sai KHTN 9 chân trời Bài 28: Tinh bột và cellulose

BÀI 28: TINH BỘT VÀ CELLULOSE

Câu 1: Cho sơ đồ phản ứng:

(1) X + H₂O  Y

(2) Y + Ag₂O  C₆H₁₂O₇ + 2Ag

(3) Y  E + Z

(4) Z + H₂O  X + G

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Chất X là cellulose.

b) Chất Y là saccharose.

c) Chất Z là carbon dioxide.

d) Chất G là khí oxygen.

Đáp án:

Câu 2: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân 29,16 gam tinh bột trong môi trường acid với hiệu suất của phản ứng là 75%, lấy toàn bộ lượng glucose sinh ra tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng (dùng dư) thu được m gam Ag.

a) Số mol của glucose là theo lí thuyết 0,18 mol.

b) Khối lượng của glucose là theo thực tế 32,4 gam.

c) Giá trị của m là 29,16 gam.

d) Số mol Ag sinh ra là 0,135 mol.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Sản phẩm thủy phân tinh bột không tham gia phản ứng tráng bạc.

b) Tinh bột và cellulose đều được tạo ra từ quá trình quang hợp của cây xanh.

c) Tinh bột và cellulose đều có cùng công thức phân tử nên có khối lượng phân tử bằng nhau.

d) Trong các loại nông sản như gạo, bắp, khoai lang, sắn thì gạo có hàm lượng tinh bột cao nhất.

Đáp án:

Câu 4: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Từ 16,2 kg gạo có chứa 81% tinh bột có thể sản xuất được V lít ethylic alcohol 23^o, biết hiệu suất của cả quá trình lên men đạt 75%, khối lượng riêng của ethylic alcohol nguyên chất là 0,8 g/ml. 

a) Khối lượng tinh bột là 13,122 gam.

b) Khối lượng rượu thu được theo lí thuyết là 5,589 kg.

c) Thể tích rượu nguyên chất thu được là 6,99 lít.

d) Giá trị của V là 37,5 lít.

Đáp án:

Câu 5: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột hoà tan được trong nước lạnh.

b) Tinh bột thường tập trung nhiều ở hạt, củ và quả của cây.

c) Cellulose có thể hoà tan hoàn toàn trong nước nóng.

d) Cellulose tập trung nhiều ở thân cây và vỏ cây.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Giấy thường được sản xuất từ gỗ, nhiều nước trên thế giới sản xuất giấy từ gỗ vân sam. Giả sử 125 kg gỗ vân sam trải qua nhiều công đoạn xử lí sản xuất được 15000 tờ giấy A4 – định lượng 75 (75g/cm²). Trung bình 1 ha trồng gỗ vân sam thu hoạch 280 m³ gỗ/năm. 1 ha nêu trên sẽ sản xuất được m ream (ram) giấy A4 - định lượng 75. Biết mỗi ream có 500 tờ giấy và gỗ vân sam có khối lượng riêng bằng 700 kg/m³.

a) Khối lượng gỗ có trong 280 m³ gỗ là 196000 kg.

b) Số tờ giấy A4 sản xuất là 23520000 tờ.

c) Giấy được lấy chủ yếu từ saccharose.

d) Số ream giấy sản xuất được là 4704 ream.

Đáp án:

Câu 7: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng cho con người, nhưng ăn nhiều tinh bột sẽ có nguy cơ gây béo phì.

b) Glucose, tinh bột và cellulose đều có trong tế bào thực vật.

c) Glucose, saccharose, tinh bột và cellulose đều là những chất rắn, màu trắng, có vị ngọt, là nguồn nhiên liệu dùng trong công nghệ tráng bạc.

d) Cơm nấu từ gạo nếp (cơm nếp, xôi, ...) dẻo hơn, dính hơn và ngọt hơn cơm nấu từ gạo tẻ (cơm trắng) vì trong gạo nếp có hàm lượng glucose và tinh bột cao hơn so với gạo tẻ.

Đáp án:

Câu 8: Chất A tan tốt trong nước, chất B không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng, chất D không tan cả trong nước lạnh và khi đun nóng. Khi đun nóng A, B, D trong dung dịch acid H₂SO₄ đều tạo ra chất X. Chất X có phản ứng tráng bạc. Các chất A, B, D, X đều được tạo thành trong quá trình quang hợp của cây. Chất A có nhiều trong cây mía, thốt nốt.

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) A là saccharose.

b) X là cellulose

c) B là tinh bột.

d) D là glucose.

Đáp án:

Câu 9: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Cellulose không thể phản ứng màu với iodine.

b) Cellulose không tham gia phản ứng thuỷ phân.

c) Phản ứng thuỷ phân tinh bột tạo ra glucose.

d) Tinh bột phản ứng với iodine tạo màu đỏ nâu.

Đáp án:

Câu 10: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Phản ứng thuỷ phân của cellulose tạo ra glucose.

b) Phản ứng thuỷ phân của tinh bột tạo ra fructose.

c) Hồ tinh bột đổi màu khi thêm iodine.

d) Tinh bột và cellulose bị thuỷ phân bởi cùng một loại enzyme.

Đáp án: