Đáp án Hóa học 9 cánh diều Bài tập chủ đề 9

BÀI TẬP CHỦ ĐỀ 9

Câu 1: Khi để một đoạn mía lâu ngày trong không khí, thấy lần đầu đoạn mía thường có mùi ethylic alcolhol. Giải thích hiện tượng trên

Hướng dẫn chi tiết:

- Khi đoạn mía được để lâu trong không khí, mùi ethylic alcohol thường xuất hiện. Điều này là do quá trình lên men tự nhiên xảy ra trên bề mặt của đoạn mía. - Vi khuẩn hoặc men nấm có thể phân giải đường trong mía thành glucose, sau đó lên men glucose thành ethanol và CO2. Do đó, mùi ethylic alcohol được cảm nhận.

Câu 2: Có ba chất rắn: tinh bột, cellulose,sacchrose. Nêu cách phân biệt ba chất trên.

Hướng dẫn chi tiết:

- Đầu tiên ta cho ba chất tác dụng với I2 khi đó tinh bột phản ứng làm dung dịch có màu xanh lam hoặc nâu tím. Còn cellulose và saccharose cho vào trong nước thì cellulose không tan trong nước còn saccharose thì có.

Câu 3: Quá trình sản xuất ehyluc alcolhol từ tinh bột có thể biể diễn theo sơ đồ:

Biết hiệu suất chung của quá trình trên là 50%. Viết phương trình hóa học của các phản ứng theo sơ đồ trên. Tính khối lượng ethylic alcolhol thu được từ 1 tấn tinh bột.

Hướng dẫn chi tiết:

- (C6H10O5)n + nH2O => nC6H12O6

- C6H12O6 => 2C2H5OH  + CO2

- Khối lương ethanol = (1/2) x số mol glucose x khối lượng molar của ethanol

= (1/2) x (1000/162) x 2 x 46 = 284,57 kg

Câu 4: Khi cho chanh hoặc giấm vào sữa tươi và sữa đậu nành thấy có kết tủa xuất hiện. Giải thích.

Hướng dẫn chi tiết:

- Khi thêm chanh hoặc giấm vào sữa tươi hoặc sữa đậu nành, protein trong sữa bắt đầu đông tụ do tác động của axit có trong chanh hoặc giấm. Protein trong sữa có cấu trúc phức tạp và khi axit tạo ra các ion hydroxy, điều này thay đổi cân bằng ion trong protrin và dẫn đến sự đông tụ của protetin, tạo thành kết tủa. Điều này gọi là đông tụ proteinm, dẫn đến sự xuất hiện của kêt tủa trong sữa.

Câu 5: Viết phương trình hóa học của phản ứng trùng hợp C8H8 để điều chế polystyrene và trùng hợp CF2=CF2 để điều chế poly(tetrafloroethylene).

Hướng dẫn chi tiết:

- nC8H8 => (C8H8)n

- nCF2=CF2 => (CF2)n