Giáo án Khoa học 4 cánh diều Bài 19: Thực phẩm an toàn

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN

HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH

TIẾT 1 – TỪ MỞ ĐỘNG ĐẾN HẾT HOẠT ĐỘNG 2

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú, kích thích sự tò mò của HS trước khi vào bài học.

b. Cách thức thực hiện:

- GV chiếu hình ảnh và dẫn dắt đặt câu hỏi: Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn phải thực phẩm còn chứa thuốc trừ sâu hoặc bị nhiễm nấm mốc?

- GV tổ chức cho HS làm việc cá nhân, khuyến khích HS chia sẻ suy nghĩ của mình.

- GV nhận xét, dẫn dắt vào bài học mới: Bài 19 – Thực phẩm an toàn.

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Tìm hiểu về thực phẩm an toàn

a. Mục tiêu: Nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn.

b. Cách thức thực hiện:

- GV yêu cầu HS làm việc theo cặp lần lượt thay nhau nêu các công đoạn để có được thực phẩm an toàn trong hình 1 trang 80 SGK.

- GV lưu ý HS: Phân tích kĩ các việc nên hoặc không nên làm để đảm bảo sản xuất an toàn ở hình la và các việc cần làm để chế biến thực phẩm hợp vệ sinh ở hình lc.

- GV yêu cầu một số cặp trình bày trước lớp về các công đoạn để có được thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng. Cả lớp nhận xét, góp ý.

- GV nhận xét, tuyên dương HS trình bày tốt.

- GV dẫn dắt, đặt câu hỏi: Thế nào là thực phẩm an toàn?

- GV gọi một số HS trả lời, các nhóm nhận xét chéo nhau.

- GV nhận xét, chốt đáp án và tuyên dương HS trả lời tốt.

- GV gọi 1 – 2 HS đọc nội dung thứ nhất trong logo chìa khóa ở trang 81 SGK.

Thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người là thực phẩm an toàn.

Hoạt động 2: Tìm hiểu về sự cần thiết phải sử dụng thực phẩm an toàn

a. Mục tiêu: Nêu được lí do phải sử dụng thực phẩm an toàn.

b. Cách thức thực hiện:

- HS quan sát hình, suy nghĩ trả lời câu hỏi mở đầu.

- HS xung phong trả lời:

Nếu chúng ta ăn phải thực phẩm còn chứa thuốc trừ sâu hoặc bị nhiễm nấm mốc thì sẽ bị ngộ độc với các triệu chứng xuất hiện như: đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt....thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng. 

- HS theo dõi, ghi bài mới.

- HS thực hiện theo nhóm đôi.

- HS lắng nghe lưu ý.

- HS xung phong trình bày.

+ Sản xuất thực phẩm an toàn như: không lạm dụng thuốc trừ sâu, phân bón hoá học với cây trồng hoặc thức ăn tăng trọng đối với vật nuôi,... Quá trình sản xuất không gây hại đến môi trường.

+ Đóng gói, vận chuyển và bảo quản đảm bảo chất lượng thực phẩm.

+ Sử dụng thực phẩm an toàn.

+ Chế biến thực phẩm hợp vệ sinh.

- HS lắng nghe.

- HS lắng nghe câu hỏi.

- HS trả lời:

Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

- HS chú ý lắng nghe, tiếp thu.

- HS thực hiện đọc, ghi nhớ.