Giáo án và PPT Khoa học 4 cánh diều Bài 19: Thực phẩm an toàn

BÀI 19: THỰC PHẨM AN TOÀN

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời:

Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn phải thực phẩm còn chứa thuốc trừ sâu hoặc bị nhiễm nấm mốc?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu về thực phẩm an toàn

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu:

• Nêu các công đoạn để có được thực phẩm an toàn trong hình 1 tr. 80 SGK.

• Thế nào là thực phẩm an toàn? 

Sản phẩm dự kiến:

- Các công đoạn:

+ Sản xuất thực phẩm an toàn như: không lạm dụng thuốc trừ sâu, phân bón hoá học với cây trồng hoặc thức ăn tăng trọng đối với vật nuôi,... Quá trình sản xuất không gây hại đến môi trường.

+ Đóng gói, vận chuyển và bảo quản đảm bảo chất lượng thực phẩm.

+ Sử dụng thực phẩm an toàn.

+ Chế biến thực phẩm hợp vệ sinh.

- Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

Hoạt động 2. Tìm hiểu về sự cần thiết phải sử dụng thực phẩm an toàn

GV đưa ra câu hỏi: 

• Vì sao chúng ta cần phải sử dụng thực phẩm an toàn?

• Nêu những việc gia đình em thường làm để giữ thực phẩm được an toàn.

Sản phẩm dự kiến:

- Chúng ta cần phải sử dụng thực phẩm an toàn vì:

+ Phòng tránh dị ứng.

+ Đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, lành mạnh cho sức khỏe con người.

+ Đảm bảo lợi ích chung của toàn xã hội.

- Những việc gia đình em thường làm:

+ Sử dụng thuốc trừ sâu sinh học được ủ từ lá cây để phun cho rau, củ, quả. 

+ Sau khi phun thuốc trừ sâu thì ít nhất 1 tháng mới thu hoạch. 

+ Không sử dụng rau, củ, quả bị héo úa, hư hỏng. 

+ Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh.

…

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Từ nội dung bài học,GV yêu cầu HS hoàn thành các bài tập trắc nghiệm sau:

Câu 1: Đâu không phải là cách sản xuất thực phẩm an toàn?

A. Không lạm dụng thuốc trừ sâu.

B. Không lạm dụng phân bón hóa học với cây trồng.

C. Không sử dụng thuốc tăng trọng đối với vật nuôi.

D. Sử dụng thuốc kích thích để rau củ nhanh lớn.

Câu 2: Nếu sử dụng thực phẩm không an toàn trong thời gian dài có thể gây ra

A. Viêm da.

B. Ung thư và các bệnh khó chữa.

C. Tiêu chảy.

D. Bệnh sốt rét.

Câu 3: Thực phẩm an toàn là gì?

A. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

B. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất và chế biến chưa hợp vệ sinh; có chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

C. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến chưa hợp vệ sinh; có chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

D. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

Câu 4: Đâu không phải biểu hiện của ngộ độc thực phẩm?

A. Nôn.

B. Tiêu chảy.

C. Suy hô hấp.

D. Nấm da đầu.

Câu 5: Đa số các loại rau củ quả ăn trong tuần nên bảo quản ở đâu để tránh hư hỏng?

A. Ngăn đông đá tủ lạnh.

B. Ngăn mát tủ lạnh.

C. Lò vi sóng.

D. Lò nướng.

Sản phẩm dự kiến:

HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Vận dụng kiến thức, GV yêu cầu HS hoàn thành bài tập sau:

Câu 1: Em hãy chia sẻ những kinh nghiệm mà bản thân đã tích lũy được trong việc lựa chọn sản phẩm an toàn.

Câu 2: Theo em, những thực phẩm đóng gói sẵn bên trong có chứa gói hạt chống ẩm có phải là thực phẩm an toàn không?