Giáo án và PPT Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Đồng bộ giáo án word và powerpoint (ppt) Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi. Thuộc chương trình Công nghệ 11 Công nghệ chăn nuôi Cánh diều. Giáo án được biên soạn chỉnh chu, hấp dẫn. Nhằm tạo sự lôi cuốn và hứng thú học tập cho học sinh.
Giáo án ppt đồng bộ với word
Còn nữa....
Các tài liệu bổ trợ khác
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều
BÀI 21: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI
(3 TIẾT)
A. KHỞI ĐỘNG
- GV chia nhóm, yêu cầu HS thảo luận và trả lời câu hỏi mở đầu: Hãy kể tên một số sản phẩm chăn nuôi phổ biến và nêu cách bảo quản, chế biến các sản phẩm đó.
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1: Tìm hiểu về ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi
Công nghệ khử nước được ứng dụng trong bảo quản sữa như thế nào?
Sản phẩm dự kiến:
- Công nghệ khử nước là phương pháp tách nước khỏi sản phẩm chăn nuôi để bảo quản dưới dạng bột.
- Thường được ứng dụng cho bảo quản sản phẩm sữa
Hoạt động 2: Tìm hiểu về ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm chăn nuôi
Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến loại sản phẩm chăn nuôi nào? Sản phẩm dự kiến:
Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến các sản phẩm sữa và thịt như sữa chua, phô mai, thịt chua, nem chua.
C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP, THỰC HÀNH
Câu 1: Công nghệ khử nước được ứng dụng cho bảo quản:
A. Sản phẩm sữa
B. Các loại thịt gà
C. Các loại thịt lợn
D. Sản phẩm lòng trứng
Câu 2: Đóng gói với bao bì chuyên dụng là yêu cầu bảo quản đối với loại sản phẩm nào?
A. Thịt mát
B. Thịt tái
C. Sữa tươi nguyên liệu
D. Sữa tươi thanh trùng
Câu 3: Thời gian bảo quản của thịt đông lạnh là bao nhiêu?
A. 15 – 30 ngày
B. 1 – 2 tháng
C. 2 – 6 tháng
D. 6 – 18 tháng
Câu 4: Độ ẩm kho 70 – 80% là yêu cầu bảo quản của loại sản phẩm nào?
A. Thịt đông lạnh
B. Trứng gà tươi
C. Trứng gà đã qua chế biến
D. Sữa tươi thanh trùng
Câu 5: Thời gian bảo quản < 48 giờ là của loại sản phẩm nào?
A. Thịt mát
B. Trứng gà tươi
C. Sữa tươi nguyên liệu
D. Sữa tươi thanh trùng
Sản phẩm dự kiến:
Câu 1: A
Câu 2: D
Câu 3: D
Câu 4: B
Câu 5: C
D. HOT ĐỘNG VẬN DỤNG
- GV giao nhiệm vụ cho HS làm việc cá nhân, hoàn thành Phiếu học tập.
Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II
Hệ thống có đầy đủ các tài liệu:
- Giáo án word (350k)
- Giáo án Powerpoint (400k)
- Trắc nghiệm theo cấu trúc mới (200k)
- Đề thi cấu trúc mới: ma trận, đáp án, thang điểm..(200k)
- Phiếu trắc nghiệm câu trả lời ngắn (200k)
- Trắc nghiệm đúng sai (250k)
- Lý thuyết bài học và kiến thức trọng tâm (200k)
- File word giải bài tập sgk (150k)
- Phiếu bài tập để học sinh luyện kiến thức (200k)
- ...
Có thể chọn nâng cấp lên VIP đê tải tất cả ở tài liệu trên
- Phí nâng cấp VIP: 700k/năm
=> Chỉ gửi 450k. Tải về dùng thực tế. Nếu hài lòng, 7 ngày sau mới gửi phí còn lại
Cách nâng cấp:
- Bước 1: Chuyển phí vào STK: 1214136868686 - cty Fidutech - MB(QR)
- Bước 2: Nhắn tin tới Zalo Fidutech - nhấn vào đây để thông báo và nhận tài liệu
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều
Giáo án công nghệ chăn nuôi 11 mới năm học 2023 - 2024
Giáo án công nghệ cơ khí 11 mới năm học 2023 - 2024
Giáo án Công nghệ 11 mới có đủ kết nối, cánh diều, chân trời
TÀI LIỆU GIẢNG DẠY CÔNG NGHỆ 11 KẾT NỐI TRI THỨC
* Công nghệ cơ khí 11 kết nối:
TÀI LIỆU GIẢNG DẠY CÔNG NGHỆ 11 CÁNH DIỀU
* Công nghệ cơ khí 11 cánh diều: