Phiếu học tập Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Dưới đây là phiếu học tập Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi môn Công nghệ 11 - Công nghệ chăn nuôi sách Cánh diều. PHT có nội dung trải đều kiến thức trong bài, hình thức đẹp mắt, bố trí hợp lí. Tài liệu có thể in và làm trực tiếp trên phiếu, rất tiện lợi. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp thầy cô nhẹ nhàng hơn trong việc giảng dạy.

Họ và tên: …………………………… Lớp: ……………….

PHIẾU HỌC TẬP

BÀI 21: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI

1. Công nghệ bảo quản lạnh là gì? Công nghệ này có những ưu điểm gì trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi?

.....................................................................................................................................

2. Trình bày nguyên lý hoạt động của công nghệ khử nước trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi. Công nghệ này có lợi ích gì?

.....................................................................................................................................

3. Công nghệ bảo quản áp suất cao nhiệt lạnh (HPP) hoạt động như thế nào? Ưu điểm của HPP so với các phương pháp bảo quản khác là gì?

.....................................................................................................................................

4. So sánh sự khác biệt giữa công nghệ lên men lactic trong chế biến phô mai và sữa chua.

.....................................................................................................................................

....................................................................................................................................

Họ và tên: …………………………… Lớp: ……………….

PHIẾU HỌC TẬP

BÀI 21: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI

1. Trình bày các bước cơ bản trong quy trình chế biến xúc xích công nghiệp?

.....................................................................................................................................

2. Công nghệ chế biến xúc xích công nghiệp có lợi ích gì cho sản xuất và bảo quản?

.....................................................................................................................................

2. Hãy kể tên các sản phẩm chăn nuôi có thể được bảo quản bằng công nghệ bảo quản lạnh, khử nước và HPP.

.....................................................................................................................................

3. Bạn đánh giá như thế nào về việc ứng dụng công nghệ cao trong chế biến các sản phẩm chăn nuôi đối với sức khỏe người tiêu dùng?

.....................................................................................................................................

Phía trên chỉ là 1 phần, tài liệu khi tải về là file word, có nhiều hơn + đầy đủ đáp án. Xem và tải: Phiếu học tập theo bài Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều cả năm - Tại đây