Giáo án và PPT Khoa học 4 chân trời Bài 24: Giá trị dinh dưỡng có trong thức ăn

BÀI 24: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời:

• Hằng ngày, bữa ăn sáng của em thường có những thức ăn, đồ uống nào? 
• Thức ăn nào giàu năng lượng nhất?
• Vì sao em lại chọn những thức ăn, đồ uống đó cho bữa sáng của mình?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu về năng lượng có trong một số thức ăn

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu:

• Đơn vị đo năng lượng chưa trong thức ăn, đồ uống là gì?

• Trẻ em độ tuổi tiểu học cần bao nhiêu năng lượng mỗi ngày để hoạt động và lớn lên?

Sản phẩm dự kiến:

- Ca-lo (kí hiệu cal) hoặc ki-lô-ca-lo (kí hiệu kcal) là đơn vị đo năng lượng chứa trong thức ăn, đồ uống.

1 kcal = 1 000 cal. 

- Trẻ em ở độ tuổi tiểu học cần từ 1600 kcal đến 2 200 kcal mỗi ngày để hoạt động và lớn lên.

Hoạt động 2. Kể tên những thức ăn chứa nhiều năng lượng

GV đưa ra câu hỏi: 

Kể tên một số thức ăn chứa nhiều năng lượng.

Sản phẩm dự kiến:

Một số thức ăn chứa nhiều năng lượng: cơm, bánh mì, bánh ngọt, khoai, ngô, cá, thịt, …

Hoạt động 3. Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn

HS cùng thảo thuận và trả lời câu hỏi:

• Quan sát bảng Thành phần dinh dưỡng của một số thức ăn trang 92 SGK và cho biết:

• Thành phần dinh dưỡng có trong từng loại thức ăn là bao nhiêu?

• Thức ăn nào chứa nhiều năng lượng nhất? 

• Thức ăn nào chứa nhiều chất đạm nhất?

• Thức ăn nào chứa nhiều chất béo nhất? 

• Thức ăn nào chứa nhiều vi-ta-min C nhất? 

• Thức ăn nào chứa nhiều chất khoáng (Can-xi) nhất? 

• Theo em, các thức ăn khác nhau có năng lượng và các chất dinh dưỡng giống nhau không?

• Thức ăn nào cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng?

Sản phẩm dự kiến:

- Cơm tẻ chứa nhiều năng lượng nhất.

- Lạc chiên muối và thịt bò hấp chứa nhiều chất đạm nhất.

- Lạc chiên muối chứa nhiều chất béo nhất.

- Sữa tươi, tôm chứa nhiều chất khoáng (Can-xi) nhất.

- Các thức ăn khác nhau cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và năng lượng khác nhau. Các thức ăn khác nhau có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Các thức ăn như trứng, sữa, rau, hoa quả là những thức ăn có hầu hết các thành phần dinh dưỡng, …

…

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Từ nội dung bài học,GV yêu cầu HS hoàn thành các bài tập trắc nghiệm sau:

Câu 1: Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng ca-lo cao nhất?

A. Rau xanh

B. Ức gà

C. Cơm

D. Cá chép

Câu 2: Trong thức ăn và đồ uống, đơn vị tính năng lượng là?

A. Kcal hoặc cal

B. Gam

C. Tấn

D. dm

Câu 3: Để đảm bảo cho việc tiêu hóa thức ăn và cung cấp năng lượng cho các hoạt động, các bữa ăn nên cách nhau?

A. 5 – 6 giờ

B. 8 - 10 giờ

C. 4 – 5 giờ

D. 1 – 2 giờ

Câu 4: Nếu ăn những thức ăn có ít năng lượng trong thời gian dài thì cơ thể?

A. Tăng cân và béo phì

B. Suy yếu và teo nhỏ nhanh chóng

C. Tăng sức đề kháng

D. Suy nhược

Câu 5: Một loại thức ăn

A. Chỉ chứa một loại chất dinh dưỡng nhất định

B. Chứa nhiều nhất là hai loại chất dinh dưỡng

C. Chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nên có thể được xếp vào nhiều nhóm

D. Chỉ chứa một loại chất dinh dưỡng nhưng có thể được xếp vào nhiều nhóm

Sản phẩm dự kiến:

HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Vận dụng kiến thức, GV yêu cầu HS hoàn thành bài tập sau:

Câu 1: Theo em, cơm có cung cấp vitamin C cho cơ thể hay không? Vì sao?

Câu 2: Theo em, có nên ăn nhiều thức ăn có chứa chất bột đường hay không ? Vì sao?