Trắc nghiệm đúng sai KHTN 9 kết nối Bài 30: Tinh bột và cellulose

BÀI 30: TINH BỘT VÀ CELLULOSE

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột được cấu tạo từ fructose.

b) Tinh bột và cellulose có cùng cấu trúc hoá học.

c) Cellulose được sử dụng rộng rãi hơn tinh bột trong sản xuất công nghiệp.

d) Cellulose không thể được tiêu hoá bởi hệ tiêu hoá của con người để cung cấp năng lượng.

Đáp án:

Câu 2: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Phản ứng thuỷ phân của cellulose tạo ra glucose.

b) Phản ứng thuỷ phân của tinh bột tạo ra fructose.

c) Hồ tinh bột đổi màu khi thêm iodine.

d) Tinh bột và cellulose bị thuỷ phân bởi cùng một loại enzyme.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Một lượng lớn cellulose được sử dụng để sản xuất giấy và tơ sợi.

b) Tinh bột là một trong những nguồn dinh dưỡng chính của con người.

c) Cellulose đóng vai trò quan trọng trong việc dự trữ năng lượng.

d) Tinh bột giúp xây dựng thành tế bào thực vật và giúp duy trì độ cứng, hình dáng của cây.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Cellulose không thể phản ứng màu với iodine.

b) Cellulose không tham gia phản ứng thuỷ phân.

c) Phản ứng thuỷ phân tinh bột tạo ra glucose.

d) Tinh bột phản ứng với iodine tạo màu đỏ nâu.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Ethylic alcohol có nhiều ứng dụng trong đời sống. Một người dân dùng 30 kg một loại bột ngô (chứa 70% tinh bột) để nấu rượu, biết hiệu suất chuyển hóa tinh bột thành rượu đạt 80% và độ rượu ethylic alcohol là 39^o.

a) Sơ đồ chuyển hóa: (C₆H₁₀O₅)n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH.

b) Số mol ethanol là 103,7 mol.

c) Thể tích ethanol là 120,917 L.

d) Thể tích ethylic alcohol là 39^o là 31 L.

Đáp án:

Câu 6: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng cho con người, nhưng ăn nhiều tinh bột sẽ có nguy cơ gây béo phì.

b) Glucose, tinh bột và cellulose đều có trong tế bào thực vật.

c) Glucose, saccharose, tinh bột và cellulose đều là những chất rắn, màu trắng, có vị ngọt, là nguồn nhiên liệu dùng trong công nghệ tráng bạc.

d) Cơm nấu từ gạo nếp (cơm nếp, xôi, ...) dẻo hơn, dính hơn và ngọt hơn cơm nấu từ gạo tẻ (cơm trắng) vì trong gạo nếp có hàm lượng glucose và tinh bột cao hơn so với gạo tẻ.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Để tạo thành 8,1 tấn tinh bột, cây xanh đã hấp thụ x tấn khí CO₂ và giải phóng y tấn oxygen.

a) Phương trình hóa học: 6nCO₂ + 5nH₂O  (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂.

b) Phân tử khối của tinh bột luôn là 162.

c) Giá trị của x là 13,2 tấn.

d) Giá trị của y là 19,2 tấn.

Đáp án:

Câu 8: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tinh bột hoà tan được trong nước lạnh.

b) Tinh bột thường tập trung nhiều ở hạt, củ và quả của cây.

c) Cellulose có thể hoà tan hoàn toàn trong nước nóng.

d) Cellulose tập trung nhiều ở thân cây và vỏ cây.

Đáp án:

Câu 9: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Từ một loại bột gỗ chứa 60% cellulose được dùng làm nguyên liệu sản xuất ethanol. Nếu dùng 1 tấn bột gỗ trên có thể điều chế được V lít rượu 70^o. biết hiệu suất của quá trình điều chế là 70%, khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 g/ml.

a) Giá trị của V là 426 lít.

b) Số mol của alcohol là 5185,19 mol.

c) Rượn 70⁰ có nghĩa là cứ 100ml rượu thì sẽ có 30ml cồn nguyên chất.

d) Số mol của cellulose là 10⁶/162n mol.

Đáp án:

Câu 10: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Sản phẩm thủy phân tinh bột không tham gia phản ứng tráng bạc.

b) Tinh bột và cellulose đều được tạo ra từ quá trình quang hợp của cây xanh.

c) Tinh bột và cellulose đều có cùng công thức phân tử nên có khối lượng phân tử bằng nhau.

d) Trong các loại nông sản như gạo, bắp, khoai lang, sắn thì gạo có hàm lượng tinh bột cao nhất.

Đáp án: