Năng lực chung: Lựa chọn được nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm về phương pháp bảo quản một số loại thức ăn chăn nuôi và một số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi

Năng lực công nghệ:

Mô tả được một số phương pháp bảo quản một số loại thức ăn chăn nuôi.
Trình bày được một số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi

Năng lực số:

1.1.NC1c: Chỉ cho người khác cách truy cập những dữ liệu, thông tin và nội dung này cũng như điều hướng giữa chúng.
2.1.NC1a: Sử dụng được nhiều công nghệ số để tương tác thông qua việc sử dụng thiết bị số để tham gia trò chơi trắc nghiệm đồng bộ và thảo luận trên môi trường số.
3.1.NC1b: Thể hiện sự hiểu biết về cách các giấy phép quyền tác giả và nhãn hiệu thương mại được áp dụng cho dữ liệu, thông tin và nội dung số.
5.3.NC1a: Áp dụng được các công cụ và công nghệ số khác nhau để tạo ra kiến thức cũng như các quy trình và sản phẩm đổi mới.
6.2.NC1b: Điều chỉnh được các hệ thống AI để phù hợp với nhu cầu cụ thể.

3. Phẩm chất

Có ý thức tìm hiểu về một số phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi và một số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC

1. Đối với giáo viên

KHBD, SGK, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.
Tranh, ảnh liên quan đến nội dung bài học
Máy tính, máy chiếu (nếu có).
Video AI được tạo bằng các công cụ AI để khởi động bài học.
Máy tính kết nối Internet, màn hình tương tác thông minh/máy chiếu, bài giảng điện tử (PowerPoint/Canva), nền tảng trắc nghiệm (Quizizz/ Kahoot), phần mềm quản lý học tập (Padlet), trang web học tập kenhhoctap.edu.vn.

2. Đối với học sinh

SGK Công nghệ chăn nuôi 11.
Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm có liên quan đến nội dung bài học và dụng cụ học tập theo yêu cầu của GV.
Thiết bị số: Máy tính bảng hoặc điện thoại thông minh (nếu điều kiện cho phép) có kết nối Internet.

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

…………………………………………..

2. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu về khái niệm và ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS hiểu được khái niệm và ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi.

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc nghiên cứu mục I SGK.

c. Sản phẩm: Khái niệm và ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi

d. Tổ chức thực hiện:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV hướng dẫn HS nghiên cứu nội dung mục I trong SGK, phân tích ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi. Từ đó, đưa ra khái niệm về bảo quản thức ăn chăn nuôi.

- GV cho HS thảo luận, trình bày về vai trò của việc bảo quản thức ăn chăn nuôi

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS nghiên cứu, thảo luận thông tin mục I SGK trang 52

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện HS trình bày kết quả thảo luận

- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV chuyển sang hoạt động mới.

I. Khái niệm và ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi

- Bảo quản thức ăn chăn nuôi là quá trình xử lí nhằm ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình giảm chất lượng hoặc hư hỏng thức ăn trong khoảng thời gian nhất định.

- Các phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi thường làm giảm quá trình oxi hóa của lipid; ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm men, nấm mốc gây hại; hạn chế sự phá hoại của sâu, mọt và các loài gặm nhấm.

Hoạt động 2. Phương pháp bảo quản một số loại thức ăn chăn nuôi

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS hiểu được một số phương pháp bảo quản

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS nghiên cứu mục II, quan sát Hình 9.1 – 9.4, trả lời Khám phá mục II.2, II.3 SGK trang 52 – 54.

c. Sản phẩm: Phương pháp bảo quản một số loại thức ăn chăn nuôi; Câu trả lời Khám phá mục II.2, II.3 SGK trang 52 – 54.

d. Tổ chức thực hiện:

…………………………………………..

3. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

a. Mục tiêu: Củng cố lại kiến thức đã học thông qua trả lời câu hỏi dưới dạng trắc nghiệm.

b. Nội dung: HS sử dụng SGK, kiến thức đã học, GV hướng dẫn (nếu cần thiết) để trả lời câu hỏi.

c. Sản phẩm học tập: HS hoàn thành được bài tập trắc nghiệm

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV tổ chức trò chơi trắc nghiệm nhanh trên Quizizz/Kahoot để củng cố toàn bài.

- GV cung cấp mã QR/ đường Links cho HS làm câu hỏi trắc nghiệm tổng kết bài học.

Câu 1: Cách tiến hành phương pháp làm khô là

A. tiến hành phơi hoặc sấy để làm giảm lượng nước có trong thức ăn chăn nuôi

B. tiến hành phơi hoặc sấy để làm tăng lượng nước có trong thức ăn chăn nuôi

C. tiến hành phơi hoặc sấy để làm tăng và giảm lượng nước có trong thức ăn chăn nuôi

D. tiến hành phơi hoặc sấy để làm mất hết lượng nước có trong thức ăn chăn nuôi

Câu 2. Sắp xếp các bước dưới đây để được thứ tự đúng các bước bảo quản rơm làm thức ăn cho trâu, bò bằng kiềm hóa và làm khô

(1) Phơi, sấy rơm

(2) Lựa chọn rơm khô, đánh giá chất lượng

(3) Đánh giá chất lượng, bảo quản sử dụng

(4) Ngâm rơm khô với nước vôi (1%)

(5) Rửa rơm cho sạch nước vôi

A. (3), (4), (2), (1), (5)

B. (5), (1), (2), (4), (3)

C. (1), (2), (5), (4), (3)

D. (2), (4), (5), (1), (3)

Câu 3. Một số loại enzyme như cellulase, hemicellulase, xylanase và amylase được sử dụng

A. bằng cách trộn vào thức ăn chăn nuôi với một tỉ lệ phù hợp

B. trong ủ chua để hỗ trợ quá trình lên men

C. trong kho silo để bảo quản thức ăn chăn nuôi

D. phơi hoặc sấy để làm giảm lượng đường trong nguyên liệu thức ăn chăn nuôi

Câu 4. Ưu điểm nào sau đây không phải là của kho silo?

A. Ngăn chặn được sự phá hoại của động vật

B. Tiết kiệm được diện tích

C. Tiết kiệm được chi phí đầu tư

D. Tiết kiệm chi phí lao động

Câu 5. Sắp xếp các bước dưới đây để được thứ tự đúng các bước bảo quản thức ăn chăn nuôi bằng silo theo thứ tự đúng

(1) Thiết lập mô hình lên men, lên men

(2) Đưa vào silo (ủ chua và bảo quản)

(3) Phơi héo, cắt ngắn, làm giàu dinh dưỡng

(4) Đánh giá chất lượng sản phẩm và sử dụng

(5) Thu hoạch nguyên liệu thô (cỏ, cây họ Đậu)

A. (3), (5), (1), (2), (4)

B. (5), (3), (1), (2), (4)

C. (1), (3), (5), (4), (2)

D. (1), (2), (5), (3), (4)

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS tiếp nhận, thực hiện làm bài tập trắc nghiệm theo yêu cầu.

- HS thực hiện hành vi số: Toàn lớp mở ứng dụng trình duyệt, nhập mã PIN của phần mềm Quizizz/Kahoot và tập trung nhấn chọn câu trả lời đúng trên thiết bị số cá nhân.

- GV quan sát và hỗ trợ, hướng dẫn.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận:

- Phần mềm tự động tổng hợp kết quả của cả lớp, hiển thị danh sách các bạn xuất sắc nhất. GV gọi 1-2 HS giải thích câu trả lời có tỉ lệ sai nhiều nhất.

- Mỗi một câu GV mời HS trình bày. Các HS khác chú ý chữa bà, theo dõi nhận xét bài trên bảng.

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV chữa bài, chốt đáp án, tuyên dương các hoạt động tốt, nhanh và chính xác.

Đáp án bài tập trắc nghiệm

1. A

2. D

3. B

4. C

5. B

[2.1.NC1a: HS thực hiện các tương tác kĩ thuật số rõ ràng và thường xuyên; vận dụng smartphone cá nhân để tham gia trả lời nhanh hệ thống câu hỏi giải bài tập kiểm tra đánh giá trên phần mềm Google Forms/Quizizz/Kahoot đồng bộ đúng quy trình.]

- GV sử dụng ứng dụng kenhhoctap.edu.vn để tham khảo và cho sinh làm trắc nghiệm online.

Link: https://kenhhoctap.edu.vn/bai-tap/trac-nghiem-cong-nghe-chan-nuoi-11-ket-noi-bai-9-bao-quan-thuc-chan-nuoi

4. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

a. Mục tiêu: HS vận dụng kiến thức đã được học , đã tìm hiểu trên các phương tiện truyền thông về bảo quản thức ăn chăn nuôi. Từ đó có thể tổng hợp kiến thức để lựa chọn phương pháp bảo quản thức ăn cho một loại vật nuôi phù hợp với thực tiễn ở gia đình hoặc địa phương.

b. Nội dung: HS sử dụng SGK, kiến thức đã học, liên hệ thực tế, GV hướng dẫn (nếu cần thiết) để hoàn thành vận dụng SGK trang 54

c. Sản phẩm học tập: Bản mô tả về phương pháp bảo quản thức ăn cho một loại vật nuôi phù hợp với thực tiễn ở gia đình hoặc địa phương

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV yêu cầu HS về nhà làm vận dụng SGK trang 44: Đề xuất phương pháp bảo quản một loại thức ăn chăn nuôi phù hợp với thực tiễn ở gia đình, địa phương em

- GV hướng dẫn HS về nhà quan sát, xem mô hình bảo quản thức ăn chăn nuôi tại địa phương/trên phương tiện truyền thông, mô tả phương pháp bảo quản thức ăn cho một loại vật nuôi phù hợp với thực tiễn chăn nuôi tại gia đình hoặc địa phương.

- HS viết bài báo cáo ngắn bằng file Word/PowerPoint, tải lên kho học liệu chung trực tuyến của lớp. Khi tìm kiếm hình ảnh minh họa cho báo cáo từ internet, các em hãy lưu ý lọc tìm ảnh theo giấy phép Creative Commons (CC) và dán link trích dẫn nguồn tác giả/nhãn hiệu số một cách minh bạch, tuân thủ đúng quy định bản quyền.

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS về nhà hoàn thành bài tập theo yêu cầu của GV.

- HS thực hiện hành vi số: Sử dụng máy tính cá nhân tra cứu internet lọc ảnh chuẩn nhãn CC, biên tập bài viết và tải sản phẩm lên kho lưu trữ trực tuyến của lớp, thực hành kỹ năng áp dụng các nguyên tắc sở hữu trí tuệ số.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời HS trình bày bài tập vào tiết học sau.

Bước 4: Kết luận, nhận định

[3.3.NC1b: Áp dụng được các quy định và nguyên tắc về quyền tác giả và giấy phép nội dung số khi tạo ra nội dung số. Khi lập tệp văn bản báo cáo vận dụng tải lên internet, HS thực hiện đúng nghi thức số thông qua việc lọc ảnh theo nhãn Creative Commons và ghi nguồn chú thích sở hữu trí tuệ hợp pháp.]

- GV nhận xét, đánh giá.

* HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

- Ôn lại kiến thức đã học.

- Hoàn thành hộp kết nối năng lực mục II.2 và II.3b SGK trang 53 – 54

- Hoàn thành vận dụng SGK trang 54

- Đọc và tìm hiểu trước nội dung Bài 10: Thực hành: Chế biến, bảo quản thức ăn cho vật nuôi