Trắc nghiệm đúng sai Hoá học 12 chân trời Bài 1: Ester – Lipid

BÀI 1: ESTER – LIPID

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Thủy phân hoàn toàn ester no, đơn chức, mạch hở trong dung dịch kiềm thu được muối và alcohol.

b) Phản ứng ester hóa giữa carboxylic acid với alcohol trong môi trường acid là phản ứng một chiều.

c) Trong phản ứng ester hóa giữa acetic acid và ethanol trong môi trường acid, nguyên tử O của phân tử H₂O có nguồn gốc từ alcohol.

d) Đốt cháy hoàn toàn ester no mạch hở thu được CO₂ và H₂O có số mol bằng nhau.

Đáp án:

Câu 2: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Chất béo khó tan trong các dung môi ít phân cực hoặc không phân cực

b) Chất béo là triester của ethylen glycol với các acid béo.

c) Chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

d) Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.

Đáp án:

Câu 3: Tiến hành thí nghiệm điều chế isoamyl acetate (chất có mùi chuối chín) theo thứ tự các bước sau đây:

Bước 1: Cho khoảng 3 mL CH₃CH(CH₃)CH₂CH₂OH, 3 mL CH₃COOH và vài giọt H₂SO₄ đặc vào ống nghiệm.

Bước 2: Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thuỷ (trong nồi nước nóng) khoảng 5 – 7 phút ở 65 – 70 °C.

Bước 3: Làm lạnh, sau đó thêm khoảng 5 mL dung dịch NaCl bão hoà vào ống nghiệm.

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

(a) H₂SO₄ đặc có vai trò xúc tác cho phản ứng tạo isoamyl acetate.

(b) Thêm dung dịch NaCl bão hoà vào để tránh phân huỷ sản phẩm.

(c) Sau bước 2, trong ống nghiệm vẫn còn CH₃CH(CH₃)CH₂CH₂OH và

CH₃COOH.

(d) Sau bước 3, trong ống nghiệm thu được hỗn hợp chất lỏng đồng nhất.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Trong phân tử triolein có 3 liên kết .

b) Muối Na hoặc K của acid béo được gọi là xà phòng.

c) Khi hydrogen hóa hoàn toàn chất béo rắn thu được chất béo lỏng.

d) Xà phòng không thích hợp với nước cứng vì tạo kết tủa với nước cứng.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Xà phòng hóa hoàn toàn 5,92 g một ester đơn chức X với 200 mL dung dịch NaOH 0,4 M (vừa đủ) thu được 3,68 g alcohol Y.

a) X có tên gọi là methyl acetace.

b) X tham gia phản ứng tráng gương.

c) Y có tên gọi là methanol.

d) Khối lượng phân tử của Y là 46 amu.

Đáp án:

Câu 6: Ester là một loại hợp chất hữu cơ phổ biến và có vai trò quan trọng trong lĩnh vực hoá học và công nghiệp như làm dung môi, chất tạo hương, nguyên liệu tổng hợp polymer,... Các ester chủ yếu được điều chế từ phản ứng ester hoá. 

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Methyl formate là ester có phân tử khối nhỏ nhất.

b) Ethyl acetate là ester tan tốt trong nước.

c) Benzyl acetate có công thức phân tử C₉H₁₀O₂.

d) Ester là sản phẩm của phản ứng giữa acid và alcohol.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân hoàn toàn a mol triglyceride X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glycerol và m gam hỗn hợp muối. Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu được 1,375 mol CO₂ và 1,275 mol H₂O. Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,05 mol Br₂ trong dung dịch.

a) X là triglyceride của các acid béo no.

b) Số mol của triglyceride X là 0,02 mol.

c) Khối lượng của a mol triglyceride là 21,45 g.

d) Giá trị của m là 22,15 g.

Đáp án: