Bài tập file word Hoá học 12 chân trời Bài 1: Ester – Lipid

BÀI 1: ESTER – LIPID

(15 CÂU)

1. NHẬN BIẾT (4 CÂU)

Câu 1: Ester là gì? Lipid là gì? 

Trả lời: 

- Khi thay thế nhóm -OH ở nhóm carboxyl (-COOH) của carboxyl acid bằng nhóm -OR’ thì được ester. Trong đó R’ là gốc hydrocarbon.

- Lipid là triester của glycerol với acid béo.

Câu 2: Carboxylic acid và alcohol nào đã tạo ra ester CH₃COOC₂H₅?

Trả lời: 

Câu 3: Hãy nêu đặc điểm cấu tạo của acid béo.

Trả lời: 

Câu 4: Viết công thức cấu tạo và gọi tên các đồng phân ester có công thức phân tử C₄H₈O₂.

Trả lời: 

2. THÔNG HIỂU (6 CÂU)

Câu 1: Hãy nêu một số đặc điểm khác nhau của phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid và phản ứng xà phòng hóa ester.

Trả lời: 

- Thủy phân ester trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch còn trong môi trường base là phản ứng một chiều.

- Sản phẩm khác sinh ra khi thủy phân trong môi trường acid là carboxylic acid còn trong môi trường base là muối của carboxylic acid.

Câu 2: Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước.

Trả lời:

Câu 3: Sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi của các chất sau: methyl formate, acetic acid và ethyl alcohol.

Trả lời:

Câu 4: Em hãy cho biết vai trò của dung dịch H₂SO₄ đặc trong phản ứng ester hóa.

Trả lời:

Câu 5: Chất hữu cơ G được dùng phổ biến trong mĩ phẩm và phụ gia thực phẩm. Khi thủy phân hoàn toàn bất kì chất béo nào đều thu được G. Xác định chất G.

Trả lời:

3. VẬN DỤNG (3 CÂU)

Câu 1: Cho 13,6 gam phenyl acetate tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 1,5M đun nóng. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được dung dịch X. Cô cạn X thu được a gam chất rắn khan. Tìm giá trị của a.

Trả lời:

Theo giả thiết ta có:

nCH₃COOC₆H₅ = = 0,1 mol, n_NaOH = 0,2.1,5 = 0,3 mol.

Sơ đồ phản ứng:

NaOH + CH₃COOC₆H₅ chất rắn + H₂O. (1)

0,3               0,1                                0,1               mol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:

a = 0,1.136 + 0,3.40 – 0,1.18 = 23,8 gam.

Câu 2: Cho 10 gam hỗn hợp X gồm ethanol và ethyl acetate tác dụng vừa đủ với 50 gam dung dịch NaOH 4%. Tính phần trăm khối lượng acetate trong hỗn hợp X.

Trả lời:

Câu 3: Đun nóng a gam một hợp chất hữu cơ X (chứa C, H, O) mạch không phân nhánh với dung dịch chứa 11,2 gam KOH đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, thu được dung dịch A, để trung hòa dung dịch KOH dư trong A cần dùng 80 ml dung dịch HCl 0,5 M. Làm bay hơi hỗn hợp sau khi trung hòa một cách cẩn thận, người ta thu được 7,36 gam hỗn hợp hai alcohol đơn chức Y và 18,34 gam hỗn hợp hai muối Z. Tìm a.

Trả lời:

4. VẬN DỤNG CAO (2 CÂU)

Câu 1: Thuỷ phân hoàn 0,15 mol ester X của 1 axit đa chức và 1 alcohol đơn chức cần 100 ml dung dịch NaOH 10% (d = 1,2 g/ml) thu được alcohol Y và 22,2 gam muối. Lấy hết Y tác dụng với CuO dư, sản phẩm sinh ra cho tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃ dư thì thu được 129,6 gam kết tủa. Vậy X là

Trả lời:

n_NaOH = 0,3 mol

n_NaOH = 0,3 mol

Ester có dạng R₁(COOR₂)₂

R₁(COOR₂)₂ + 2NaOH → R₁(COONa)₂ + 2R₂OH

⇒ n_(R2OH) = n_NaOH = 0,3mol

n_Ag = 1,2

n_Ag : n_R2OH = 4 : 1 ⇒ Aldehyde : HCHO ⇒ CH₃OH(ancol)

M_muoi = 22,2/0,15 = 148 ⇒ CH₂(COONa)₂

⇒ X : CH₂(COOCH₃)₂

--------------------------------------
---------------------Còn tiếp----------------------